四季椰林海南椰子雞 (屯門市廣場2期)

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今晚和朋友去屯門食椰子雞煲，之前已試過佢嘅旺角分店覺得幾好食。餐廳聲稱四個椰子做湯底，不加一滴水，真材實料，湯底超香椰子味，十分鮮甜。海南文昌雞，半隻都幾多，店員幫我們把雞和竹笙先放入椰子湯底，滾五分鐘即可食，再飲湯。雞肉好嫩滑，連雞皮都爽口，不用點豉油都夠味，椰子竹笙雞湯，真係好香甜美味。手打黑虎蝦滑，蝦滑外貌有點似棋子餅，滾起後變橙色，勁爽口彈牙，蝦滑與蝦肉交融，口感豐富，好好味。中山脆鯇片，賣相吸引，份量都不少，入口爽脆，感覺好新鮮，肉色亮白，有質素。 金牌非遺臘味煲仔飯，好大煲，店員把蓋一打開，已聞到陣陣香味，臘味都幾多，但飯才是主角，夾雜著飯焦，有脆口的感覺，香而不膩，果然是非遺食品。