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開飯介紹
標榜椰子水火鍋湯底絕不加水，使海鮮、各式肉類味道更鮮甜。裝潢走懷舊風格，以綠色為主調，設有多個廂座，環境舒適。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:00
星期一至日
11:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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終於唔使返大陸食係香港都可以食到，四季椰林海南椰子雞火鍋終於開分店，地點非常方便唔使再北上啦。出哂名不加一滴水四個椰子做一個湯鍋諗起都流口水，座位大部份卡位坐非常舒適，價錢大眾化，店員十分細心建議先飲湯後食雞。海南文昌雞半隻文昌雞走地雞，雪白雞肉，肉質彈牙順滑超嫩，先飲湯後加雞，雞肉烚至剛剛熟即刻食口感一流。椰子湯底湯底係靈魂之作，四個椰子不加一滴水，哇哇哇好鮮甜，不知不覺飲咗幾碗先開始開餐，飲湯都已經飲到飽。潮汕牛筋丸，魚丸雙拼魚丸彈牙，牛筋丸好香中間有肉汁流出來火山肥牛肥瘦適中，唔錯，牛肉味濃，打邊爐必叫鮮活水培菜自家種植培菜（生菜），我都係第一次試又可以玩吓，一邊擇菜一邊淥菜，生菜口感爽脆幾得意。午餐肉看似簡單嘅午餐肉，一落湯就變得非同凡響。炸腐竹腐竹吸湯一流，等於一邊飲湯，一邊食豆皮，豆皮有豆香只刷2秒剛剛好。招牌臘味煲仔飯熱辣辣香噴噴原個煲仔上，店員會灑上蔥花芫荽豉油。趁煲仔熱辣辣嘅時候不斷翻炒，蔥花芫荽即時發揮作用，臘味油香再加上飯焦好惹味，每個人都有三碗份量。今次體驗唔錯，環境舒服食物有水準。
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馳名國內的海南椰子雞鍋專門店在屯門開了新分店，今晚慕名而來一嚐特色海南雞鍋。餐廳裝修雅緻，卡位寬敞舒適。服務員彬彬有禮的歡迎客人到臨。坐下來，先來一壺海南特產“鷓鴣茶”，味甘而帶清香，有消滯解膩的功能。特色調味料：砂薑、辣椒、甘桔，最宜點雞肉吃。服務員先放下一鍋用4個椰子不加一滴水的純天然椰子水，傳來陣陣椰香，待水滾後才由服務員放下雞塊。倒轉沙漏計時，約5分鐘後便可享用。“原味椰子雞”由自家養殖到屠宰的新鮮海南文昌雞，肉質幼嫩無比，雞味濃郁，加上椰子香味，味道更上一層樓。“中山脆鯇魚片”正宗中山脆鯇，魚肉新鮮爽口，味道鮮甜。“貴州紅托竹蓀”爽滑口感，味道天然，椰香滲透其中，特別滋味。“手打黑虎蝦滑”蝦滑中帶粒粒蝦肉，鮮甜彈牙，有意想不到的美味。“鮮冬菇”、“娃娃菜”新鮮蔬菜，平衡腸胃，自然鮮美，椰香四溢。“金牌非遺臘味煲仔飯”香噴噴的臘味煲仔飯，由服務員送上及拌飯，臘肉、臘腸份量不少，由秘製醬汁煮成的糯米飯，配上臘味，口感、味道都令人一試難忘。原來用椰子雞湯泡飯焦來吃，又是另一番滋味。總括而言，這家餐廳的食物質素高，製作認真，服務殷勤，怪不得開業不久已經其門如市，座無虛席。
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嘩嘩嘩…小編係深圳就已經食過一次，今次係屯門新開左無耐嘅「四季椰林海南椰子雞」咁近小編，咁就當然要去試一試啦😬睇下同深圳嘅有冇得揮先🤪 就睇下呢間過江龍嘅質素係點呢😝 原味椰子雞 半隻 餐廳嘅宗旨就係「不加1滴水 4個椰子一鍋湯」👍 所以個湯底係充滿濃濃嘅椰子味🥥真係非常之香噴噴🤤再加埋 自家海南文昌雞養殖基地嘅新鮮文昌雞，椰子 同 雞都經過嚴格嘅監控！務求令最新鮮 最好味嘅食材送到客人面前😋火山肥牛 肥牛份量都算多👍而且鮮嫩多汁 肥瘦均勻😊灼大約10秒就已經可以擺入口了！好味🤤金牌非遺臘味煲仔飯(中)新鮮滾熱辣嘅煲仔飯送到面前，職員仲會幫手拌勻，見到啲煙標晒出嚟！而香噴噴嘅味道亦都撲鼻而來！份量同材料亦都相當之多，我同太太每人都食咗三碗都未食得晒，最後當然等我黎包底啦！🤪午餐肉(中)打邊爐點可以冇午餐肉呢！食落亦相當之香🤤潮汕非遺丸類雙拼新鮮、爽口、彈牙，就已經可以形容得到呢個雙拼丸類！無得彈呀👍3秒響鈴(中)淥一淥 3秒就好上黎啦😂入口都仲食到有少少脆口👍鮮活水培菜新鮮嘅培菜仲養殖緊☺️太太要逐塊逐塊青綠色嘅嫩葉摘落黎！邊摘邊淥落去打邊爐，真係相當之新鮮👍
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餐廳以清新自然的木系裝潢為主調，一個舒適放鬆的用餐氛圍。服務員態度親切有禮，主動添茶換碟。湯底椰子湯，四個椰子不加一滴水的純天然椰子水，清澈的湯底散發著淡淡的椰香，入口清甜不膩，令人回味無窮。海南文昌雞，皮薄肉嫩，脂肪分布均勻，店員建議先飲湯再食雞，蘸上餐廳特製的醬料，更能突顯雞肉的鮮美。竹笙，吸飽了椰子湯的精華，口感爽脆。手打黑虎蝦滑，真材實料，蝦肉彈牙鮮甜。中山脆鯇魚片，涮煮後依然保持爽脆口感，魚肉的鮮甜與椰子湯的清香完美融合。最後，來一碗金牌非遺臘味煲仔飯，臘味的鹹香，鍋底的飯焦更是香脆可口，令人停唔到口。終於唔冼返大陸都食到正宗的海南椰子雞。
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我以前經常北上食呢間椰子雞湯鍋，現在不用過關不用排隊就可以食到，可以帶埋兩老一齊烚下烚下又幾好～～位置好方便，鄰近杯渡輕鐵站，屯門西鐵步行幾分鐘就到。因為是平日的中午，人流不多，座位乾淨闊躺，上菜速度快，服務比深圳更好一些！！呢間椰子雞湯火鍋湯底，標榜4個椰子1鍋湯, 不加1滴水，椰子水加雞湯好清甜，另外是海南文昌雞，鮮嫩多肉。海南文昌雞😋如果唔食其他火鍋配料建議叫一隻雞，同埋建議熄火食晒啲雞先開始烚其他配料，如果唔係啲雞老晒就唔好食。潮汕丸類雙拼😋牛丸同魚蛋，牛丸超級彈牙，唔知係咪錯覺，我覺得佢有爆汁，可encore!! 魚蛋就正常發揮，唔腥，有咬口。火山肥牛😋家姐食晒成碟，肥瘦適中，可解牛饞之嘴。鮮活水培菜🤣附帶一對手套，保證新鮮有機呀！午餐肉🤤午餐肉都係用靚野，食得出，唔太咸，有肉絲，仲張砌到愛心擺盤。炸響鈴😬響鈴係我打邊爐必點之物。非遺臘味煲仔飯 (必食）👍最驚喜係呢個煲仔假，即叫即製，大大煲，可以裝到5碗，食到最尾先上枱，好多臘腸同香菇，肥而不膩，仲有好多香脆飯焦，一試難忘。
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