四季椰林海南椰子雞 (屯門市廣場2期)

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終於唔使返大陸食係香港都可以食到，四季椰林海南椰子雞火鍋終於開分店，地點非常方便唔使再北上啦。出哂名不加一滴水四個椰子做一個湯鍋諗起都流口水，座位大部份卡位坐非常舒適，價錢大眾化，店員十分細心建議先飲湯後食雞。海南文昌雞半隻文昌雞走地雞，雪白雞肉，肉質彈牙順滑超嫩，先飲湯後加雞，雞肉烚至剛剛熟即刻食口感一流。椰子湯底湯底係靈魂之作，四個椰子不加一滴水，哇哇哇好鮮甜，不知不覺飲咗幾碗先開始開餐，飲湯都已經飲到飽。潮汕牛筋丸，魚丸雙拼魚丸彈牙，牛筋丸好香中間有肉汁流出來火山肥牛肥瘦適中，唔錯，牛肉味濃，打邊爐必叫鮮活水培菜自家種植培菜（生菜），我都係第一次試又可以玩吓，一邊擇菜一邊淥菜，生菜口感爽脆幾得意。午餐肉看似簡單嘅午餐肉，一落湯就變得非同凡響。炸腐竹腐竹吸湯一流，等於一邊飲湯，一邊食豆皮，豆皮有豆香只刷2秒剛剛好。招牌臘味煲仔飯熱辣辣香噴噴原個煲仔上，店員會灑上蔥花芫荽豉油。趁煲仔熱辣辣嘅時候不斷翻炒，蔥花芫荽即時發揮作用，臘味油香再加上飯焦好惹味，每個人都有三碗份量。今次體驗唔錯，環境舒服食物有水準。

馳名國內的海南椰子雞鍋專門店在屯門開了新分店，今晚慕名而來一嚐特色海南雞鍋。餐廳裝修雅緻，卡位寬敞舒適。服務員彬彬有禮的歡迎客人到臨。坐下來，先來一壺海南特產“鷓鴣茶”，味甘而帶清香，有消滯解膩的功能。特色調味料：砂薑、辣椒、甘桔，最宜點雞肉吃。服務員先放下一鍋用4個椰子不加一滴水的純天然椰子水，傳來陣陣椰香，待水滾後才由服務員放下雞塊。倒轉沙漏計時，約5分鐘後便可享用。“原味椰子雞”由自家養殖到屠宰的新鮮海南文昌雞，肉質幼嫩無比，雞味濃郁，加上椰子香味，味道更上一層樓。“中山脆鯇魚片”正宗中山脆鯇，魚肉新鮮爽口，味道鮮甜。“貴州紅托竹蓀”爽滑口感，味道天然，椰香滲透其中，特別滋味。“手打黑虎蝦滑”蝦滑中帶粒粒蝦肉，鮮甜彈牙，有意想不到的美味。“鮮冬菇”、“娃娃菜”新鮮蔬菜，平衡腸胃，自然鮮美，椰香四溢。“金牌非遺臘味煲仔飯”香噴噴的臘味煲仔飯，由服務員送上及拌飯，臘肉、臘腸份量不少，由秘製醬汁煮成的糯米飯，配上臘味，口感、味道都令人一試難忘。原來用椰子雞湯泡飯焦來吃，又是另一番滋味。總括而言，這家餐廳的食物質素高，製作認真，服務殷勤，怪不得開業不久已經其門如市，座無虛席。

之前北上食過四季椰林海南椰子雞火鍋，念念不忘佢個湯底，國內已超過60間分店，而家香港有兩間分店旺角同埋屯門，唔使北上都食到啦～🥥椰子湯底湯底係四個椰子一鍋湯，不加一滴水，真係好鮮甜，忍唔住飲多2碗。🐔海南文昌雞（半只）店員話文昌雞放落湯5分鐘就食得，肉質結實得嚟有彈性，油脂分布均勻，唔會太油膩。不需要過多的調味就能品味到雞肉鮮甜原味。🦐手打黑虎蝦滑一客4件黑虎蝦滑，鮮活捶打，保留鮮味，涮煮3分鐘變橙色就食得，非常彈牙。🍄‍🟫貴州紅托竹荪貴州紅托竹荪（竹笙）係一種珍貴食用菌，富含蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康有益。口感細膩，肉質嫩滑。味道清香，可以吸收椰子湯底精華。🐟中山脆鯇魚片中山脆鯇魚片肉質緊實滑嫩，爽脆富彈性，魚片味道鮮美，沒有腥味。🍄‍🟫冬菇🥬娃娃菜🍚金牌非遺腊味煲仔飯 （中煲）非遺傳承地道廣式風味，獨家配方，熱辣辣香噴噴原個煲仔飯，店員會灑上蔥花、芫荽、豉油再兜炒，臘味油香再加上飯焦好惹味，比茶餐廳更有水準。

天氣又轉涼好想食返個暖笠笠既火鍋，上次食過旺角分店嘅四季椰子海南椰子雞煲，覺得味道不錯食物又新鮮，今次就約埋朋友嚟到屯門分店。原味椰子雞職員捧上一碟新鮮的雞肉和椰子，湯底主要用4個椰子1鍋湯, 不加1滴水，雞隻是用上海南文昌雞，水滾煮5分鐘就食得，湯底飲落好清甜入味，雞肉好滑好鮮嫩。手打黑虎蝦滑蝦滑煮熟後變成鮮紅色，好爽口彈牙。火山肥牛肥牛份量好多擺盤好靚，油脂分布平均，牛肉味濃郁。黑柏葉輕輕滾一滾已經好好食，火鍋必食的配料。芋頭同萵筍芋頭煮熟後，入口軟綿綿，口感好似食緊芋頭糕一樣，萵筍亦都係食火鍋必點的配料，健康有益。

餐廳環境乾淨寬敞，衛生情況良好，枱面餐具沒有油漬 ，員工服務態度好，門口有接待員即時接待，用餐時有任何需要都隨傳隨到 。一個椰子湯底使用4個椰子的椰子水，不加1滴水，原汁原味無味精，天然又健康 。 海南文昌雞（半隻）： 雞隻是採用海南文昌雞，雞肉皮薄嫩滑多肉汁，一點都不乾柴，連雞皮吃都不會感到罪惡，這種獨特的肉質只有海南文昌雞獨有 。而且有沙漏計時，確保雞肉熟度剛剛好就會嫩滑 。貴州紅托竹：特別厚身，味道鮮美，口感脆嫩爽口；有益又美味，時常食用有助降低膽固醇。手打黑虎蝦滑：外形吸睛，最重要是沒有雪藏味和梳打粉味，蝦肉滑溜彈牙。娃娃菜：本身菜已經新鮮，加上用椰子水煮熟，令菜更清甜。中山脆肉鯇魚片：切成薄薄的很快熟，擺盤精美，鯇魚片爽脆無骨。金牌非遺臘味煲仔飯（中煲）：職員會細心先問要不要飯焦及香菜，然後就會幫客人撈勻再盛飯，完全不需要客人動手就吃到美味煲仔飯。 中煲份量不少，大概能盛5碗，很滿足的。

今日去咗屯門市廣場2期嘅四季椰林海南椰子雞，真係好正！一入門就聞到陣陣椰子香，環境好舒服，綠色嘅裝修真係讓人好放鬆，服務員態度都好親切。佢哋講求不加一滴水，四個椰子一鍋湯，係專業品質保證。🥥個椰子湯底原汁原味，用嘅係新鮮椰子，清甜到不得了！先飲上一口湯，停唔到，飲多兩碗先開始食，已經覺得值回票價。🐔 雞隻是用上海南文昌雞，半只份量好足料，夠2個人飽飽，雞肉好嫩滑，皮黃肉白，入口鮮香，蘸上特調嘅醬料，味道一絕。🥩火山肥牛都唔錯，牛肉好新鮮，稍微涮一涮就可以食，吸滿咗椰子湯底嘅清甜，口感好豐富。🍡潮汕丸類雙拼，有牛肉丸同墨魚丸，牛肉丸彈牙到可以打乒乓球，墨魚丸鮮味十足，正！🥬娃娃菜、午餐肉同炸腐竹都好搭椰子雞，午餐肉大大份，食落好滿足；炸腐竹吸收晒湯底嘅精華，超入味。🥘非遺臘味煲仔飯，臘香裹著米香，入邊仲有粒粒芋頭，質感豐富，飯焦鍋巴香脆，一口就被圈粉，傳統美味真的絕！

今日同朋友去到屯門嗰邊諗住食打邊爐、但係我又有一段時間好想食椰子雞，就諗起而家香港都有分店嘅四季椰林！香港食價錢唔算好貴再加上唔使過關又方便工作地方！ 四季椰林最出名除咗係椰子雞之外、當然就係個湯底啦！除咗用足四隻椰子同湯炮製完全唔會+1滴水！椰子嘅雞肉亦都係好滑！雞隻仲要專門用上海嘅海南文昌雞！店舖仲會有個溫馨漏斗提示大概5分鐘到啲雞就已經會喺個湯度熟！再加上可以食到雞肉最鮮嫩嘅質感！椰子雞亦都會有唔同嘅醬料配搭包括薑蓉、紅辣椒、同埋青色檸檬、呢三種醬料調味之後會令到椰子雞肉更加鮮香味美！呢度嘅椰子雞套餐都有四種、而我就選擇咗套餐B；入面嘅配料有：上海海南文昌雞半隻椰子雞湯底貴州紅扥竹笙手打黑虎蝦滑娃娃菜鮮冬菇中山脆鯇魚片金牌非遺臘味煲仔飯（中煲）文昌雞質感滑溜，5分鐘嘅口感啱啱好！再配上薑蓉更加開胃！椰子湯底好香甜、夠晒濃郁！真係會飲到上晒癮！黑虎蝦滑好彈牙！另外娃娃菜鮮冬菇可以平衡營養！中山脆肉鯇魚片肉質爽彈！唔會好多骨！煲仔飯有飯焦、飯焦香濃配上芋泥、味道層次更加豐富！中煲嘅份量兩至三人食都夠！四季椰林屯門店屯門市廣場一期2樓

最近屯門市廣場超人氣火鍋新選擇！四季椰林主打海南椰子雞火鍋 🌴4個椰子一鍋湯，不加1滴水💧～朋友幫忙訂咗枱，終於有機會試！座位舒適，火鍋配料擺放位置充足，服務態度亦非常貼心，完全唔洗再北上食海南椰子雞啦～👏❀——❀——❀— 𝓦𝓮 𝓸𝓻𝓭𝓮𝓻𝓮𝓭 —❀——❀——❀🍲原味椰子雞餐廳嘅招牌椰子湯底，用咗足足 4個椰子煲成，而且完全不加1滴水，湯底清甜濃郁，飲完一碗又一碗，無得停口～海南文昌雞肉質香嫩滑，雞味濃郁，打邊爐食又滋補又養生，真係必試！🥥🐓配料:🥩 火山肥牛火山肥牛肥瘦適中，肉質鮮嫩，牛味濃郁，喺椰子湯底涮煮更添香味，絕對係打邊爐必備！🍡 潮汕非遺丸類雙拼牛筋丸同魚丸質感彈牙，牛筋丸特別重牛味，魚丸鮮甜，丸控必點～🥬 鮮活水培菜超有趣！直接係水培盆栽上現摘，保證新鮮，睇住摘菜真係好玩又健康～🐖午餐肉心心造型既午餐肉外型討好，切片厚薄適中⏰3秒響鈴豆香濃郁，涮3秒就啱啱好🍚 金牌非遺臘味煲仔飯臘味肥瘦比例剛剛好，香氣濃郁！待應仲即場幫你倒豉油，貼心咁問你要唔要飯焦，完美廣式風味！食埋煲仔飯岩岩好飽曬～❀——❀——❀——❀——❀——❀——❀——❀——❀

超鍾意食雞的me趁天氣凍 走去食雞煲四季椰林嘅椰子雞好正用4個椰子水加文昌鮮雞(不加一滴水）個湯底真係好鮮甜！雞勁嫩滑！🩷食火鍋之前 我地已經將個湯飲哂😆個調味料係砂礓、辣椒、柑桔加埋豉油點雞一流💯如果鍾意食雞 真係可以點全隻雞！另外，火山肥牛都好新鮮軟滑牛丸味道濃郁彈牙潮州白魚大粒蛋爽彈午餐肉夾雜肉粒口感豐富仲冇水種生菜勁fresh！個人超推介哩度嘅原形食物及臘味煲仔飯✅煲仔飯鋪滿臘味 店員貼心地幫我哋處理飯粒煙煙韌韌有一層脆卜卜嘅飯焦吸收辣味嘅香味同埋甜豉油嘅味道真係好好味😋而且份量十足 餐廳附送嘅海南鷓鴣茶，味道甘香、清熱解膩成餐個配搭都做得好好👍🏻而且餐廳環境寬敞舒適 又乾淨值得再去！

這餐廳內地好出名，竟然香港都有分店了。今次同男朋友一齊來食個lunch 好喜歡它的湯底，是以4個椰子煮的一鍋湯，不加1滴水，店員加入上海南文昌雞，煮5分鐘就可以飲湯食雞先，湯底超清甜，有淡淡椰香，也有雞的鮮味，另外有醬油可以點雞食的。點了潮汕丸類雙拼，有牛丸及魚丸，口感彈牙，原汁原味！火山肥牛，賣相好加分，成座火山咁，肥牛一煮即熟，鮮嫩多汁，與椰子湯的搭配簡直是絕配！肉質的油花和湯底的清甜交融，讓人一口接一口😍鮮活水培菜，親手採的新鮮的水培菜配椰子湯好清脆爽口又甜！午餐肉，好厚切而且是心心形狀，好有心機！炸腐竹，一口一個，外脆內軟的炸腐竹，吸滿湯底，吸收了椰子的香氣，每一口都是滿滿的幸福感🥰牌非遺臘味煲仔飯，最後的煲仔飯，米飯粒粒分明，搭配獨特的臘味及飯焦，香氣四溢，是整餐的完美收尾🥳

天氣轉冷，梗係要打邊爐！四季椰林出名湯底真材實料係用四個椰子一鍋湯，絕不加一滴水！💚海南文昌雞店內採用海南既文昌雞，雞肉嫩滑再配埋椰子湯底，特別鮮甜！店員仲會貼心用沙漏計時五分鐘，確保雞件唔會過熟變韌我地都特地試左啖湯底，真係好濃郁既椰子味！💚火山肥牛將片片肥牛砌到火山形狀岩哂我鐘意打卡影相脂肪比例高，但牛味亦濃💚炸腐竹size 比平時響鈴細少少，方便一啖一口💚鮮活水培菜依個體驗好少見成棵生菜上，自己帶手套係度摘菜可能即摘即煮，食落特別新鮮！💚潮汕丸類雙拼潮汕最出名就係牛食落真係充滿牛味又夠彈魚蛋口感亦都夠彈牙💚午餐肉特別切到心型肉味都幾濃💚非遺臘味煲仔飯最後食埋個煲仔飯熱辣辣仲可以揀要埋飯焦！飯焦先係煲仔飯精華！！滿滿飯焦好滿足店員服務細心～反應又快食材新鮮高質整體都好滿意！

人越大就越追求美味又養生嘅料理🤗有同樣理念嘅友人是晚帶路嚟食呢間喺國內已經超60間分店～號稱🥥4個椰子1鍋湯, 不加1滴水🥥嘅椰子雞火鍋店開餐～友人仲話呢度嘅雞隻係用上海南文昌雞所以寧舍嫩滑喎！🥰🥰甫入店舖環境好雅緻亮麗～店員服務仲好殷勤有禮添！！.✨海南文昌雞 半隻 $158雞件鮮嫩肥美🐔啖啖肉！畫龍點睛之處係用嚟點雞肉嘅醬料(柑桔、砂薑、辣椒、醬油)😋大大提升咗雞嘅鮮味😋不得了！！.✨椰子湯底 $78店員會幫忙放雞件入湯底～再用沙漏計時😉滾起夠鐘就飲得勁清甜嘅椰子雞湯啦🥥果然係真材實料無加水💧椰子味道非常出眾！！.✨火山肥牛 $98擺盤好有睇頭🗻儼如一座小火山！肥牛望落紋理清晰🐂輕輕一焯已可品嚐其鮮美肉質！！.✨潮汕丸類雙拼 $78分別有牛筋丸及白魚蛋🤗🤗兩款均口感紮實彈牙！！.✨炸腐竹 $38卜卜脆～豆味濃郁🫰🏻.✨午餐肉 $38片片都厚切～粉紅色澤令人垂涎🐽🐽.✨鮮活水培菜 $38整棵菜咁俾我哋自己摘☺️好有儀式感!!食落新鮮又有獨特口感🥬🥬.✨金牌非遺臘味煲仔飯 $118叫咗中煲已夠哂兩人分享🫶🏻🫶🏻材料豐富有齊臘肉、香菇、臘腸、芋頭等等～一打開蓋已香氣十足😋亦將煲仔飯嘅靈魂重

試過一次便忘不了的湯底, 超超超鮮甜, 開食前必須飲上2大碗! 火山肥牛 ~ 雖然是肥牛, 但並不肥, 肥瘦相間, 牛肉超嫩滑, 涮煮10秒, 完全沒羶味!海南文昌雞 ~ 雞肉很嫩很滑, 雞味濃郁、肉質緊緻, 大愛!潮汕非遺丸類雙拼 ~ 潮汕老字號牛筋 & 潮汕非遺魚丸! 我本身很喜歡潮汕牛丸, 一口爆汁, 肉味超濃又爽口! 魚丸很彈牙, 真的有魚味, 不是粉魚丸呢! 午餐肉 ~ 厚切成心型, 太美了吧! 粉糯大芋頭 ~ 必必必點, 這芋頭超超超好食, 又粉米糯, 芋味超濃, 入口香甜又軟又綿, 超級讚!鮮活水培菜 ~ 連根上, 食前自己動手一片片撕下, 又爽又脆, 菜味濃! 金牌非遺臘味煲仔飯 ~ 臘腸、臘肉、冬菇、芋頭粒, 席前加豉油及香蔥、芫茜等,飯粒飽滿不太硬也沒有很油, 這飯焦超級香脆, 咸香的超讚!

✨餐廳以綠色深綠環境作主調，走懷舊風格路線，並以椰子雞火鍋為主題特色嘅餐廳，最獨特之處係以椰子水火鍋為湯底，標榜「不加一滴水」，呢個標語係餐廳內外都可以見到🫶🏻✨鷓鴣茶一入店舖坐低就可以即刻品嚐到上海南特製嘅鷓鴣茶。呢個茶清香撲鼻，回味甘甜，口感順滑，具有清熱解毒和健脾嘅功效，非常健康養生👍🏻✨文昌椰子雞海南文昌雞果然名不虛傳，食落就感受到雞肉嘅幼嫩無比，一開始將啲雞放落火鍋裏面，就好快咁散發咗香噴噴嘅椰子雞味，而且餐廳用咗四個椰子作為火鍋湯底，不加一滴水，令到湯底更加清甜，椰子雞嘅味道亦更加鮮甜同獨特，絕對比起其他火鍋店更獨特，更加與眾不同🤩🤩✨伊比利亞黑豬五花肉擺盤十分特別，成座火山咁😂每塊薄片切開，一淥幾下就食得🤭十分爽口，食完都要再叫兩碟👍🏻👍🏻✨竹筍蝦滑口感特別，十分有咬口，而且食落好足料，啖啖蝦肉好好味🤤✨午餐肉平時真係好少食火鍋落午餐肉，夠特別🫢而且份量好夠多，一個人都食吾哂✨海南椰子船飯呢個甜品夠特別，煙煙韌韌👍🏻加上椰子肉同椰漿🥥甜甜地好好味😋成個餐仲有蓮藕片、非遺鮮龍鬚筍、鮮茼蒿，食完肉再食番啲蔬菜就岩岩好👍🏻👍🏻特別係蓮藕片，厚切又好食🤭

🍲 天氣轉涼，打邊爐的好時機！最近我去了四季椰林，這是一家專注於 🌴🥥 海南椰子雞火鍋的餐廳！🥥 他們的椰子湯底非常特別，據說是用四個椰子一鍋湯，絕不加水，熬製而成 。💧 真材實料，讓人期待！我點了海南文昌雞，雞隻是用上海南文昌雞，水滾後，職員會幫我將雞肉放入100%天然椰子水🥥中，只需等五分鐘，就能享用。我小心翼翼地嘗了一口湯底，清甜的味道瞬間充滿口腔，雞肉滑嫩，散發著濃郁的雞香。椰子水和雞肉的搭配真的是完美，讓我每一口都驚喜不已！😍此外，我還點了牛丸、墨魚丸和 火山肥牛。牛丸的鮮香和墨魚丸的彈牙口感讓我大呼過癮，而火山肥牛的肉質真的很嫩，幾秒鐘就能在湯中熟透，簡直是人間美味！🔥🥬 他們的水盆生菜也讓我印象深刻，整棵菜新鮮可口，現採現煮，保持了最佳的鮮味，吃起來格外清爽！🌿最後，我還品嚐了臘味煲仔飯，米粒分明，加上香濃的醬油和香菜，還有令人垂涎的飯焦，讓我每一口都充滿了幸福感。😋如果你也想嘗試美味的 🥥 椰子雞火鍋，千萬不要錯過！🌟