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2022-01-16
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💮Omakase 系列～鮨燐 Sushi Rin 介紹幾間好食既Omakase 先再講啲伏野😂 位於尖沙咀既鮨燐Sushi Rin 非常難訂位，即使訂平日都已經訂緊1-1.5個月後既期，但好餐廳係值得等嘅！先講環境，鮨燐舖面唔大，吧台約坐到12人，位都幾貼，會同隔離枱坐得親密啲😂坐吧枱的好處就係可以一覽無遺個廚房，欣賞師傅的刀工🔪、見証每件藝術品嘅誕生🍣🍙🍤同埋睇下廚房乾唔乾淨😂，鮨燐係合格好整潔嘅！👍🏻👍🏻（見過其他廚師發板餐廳個廚房唔太乾淨就係以後都不了🤮）Omakase Lunch set可選10件或14件，當日就選左10件，唔夠喉😂可惜食材唔夠只可叫多兩款😂😂其實價錢差唔多，建議大家叫14件🍣😋😋沙律普普通通茶碗蒸好滑壽司由淡味到濃味第一件：蜜柑鯛 配小小竹炭鹽第二件：深海池魚 加醬油第三件：帆立貝 加咗少少青檸汁夠晒refreshing 😍第四件：間八魚，上面少少辣嘅麵豉將好惹味第五件：牡丹蝦🦐，師傳話上面嘅醬係用清酒同蝦頭既膏煮成，簡直係將牡丹蝦既鮮味帶到另一層次😋第六件：金目鯛，幼嫩鮮甜、肉質爽口第七件：梭子魚，炙燒梭子魚的皮令油香更突出第八件：北海道馬糞海膽，好鮮甜而且
介紹幾間好食既Omakase 先再講啲伏野😂
位於尖沙咀既鮨燐Sushi Rin 非常難訂位，即使訂平日都已經訂緊1-1.5個月後既期，但好餐廳係值得等嘅！
先講環境，鮨燐舖面唔大，吧台約坐到12人，位都幾貼，會同隔離枱坐得親密啲😂坐吧枱的好處就係可以一覽無遺個廚房，欣賞師傅的刀工🔪、見証每件藝術品嘅誕生🍣🍙🍤同埋睇下廚房乾唔乾淨😂，鮨燐係合格好整潔嘅！👍🏻👍🏻（見過其他廚師發板餐廳個廚房唔太乾淨就係以後都不了🤮）
Omakase Lunch set可選10件或14件，當日就選左10件，唔夠喉😂可惜食材唔夠只可叫多兩款😂😂其實價錢差唔多，建議大家叫14件🍣😋😋
沙律普普通通
茶碗蒸好滑
壽司由淡味到濃味
第一件：蜜柑鯛 配小小竹炭鹽
第二件：深海池魚 加醬油
第三件：帆立貝 加咗少少青檸汁夠晒refreshing 😍
第四件：間八魚，上面少少辣嘅麵豉將好惹味
第五件：牡丹蝦🦐，師傳話上面嘅醬係用清酒同蝦頭既膏煮成，簡直係將牡丹蝦既鮮味帶到另一層次😋
第六件：金目鯛，幼嫩鮮甜、肉質爽口
第七件：梭子魚，炙燒梭子魚的皮令油香更突出
第八件：北海道馬糞海膽，好鮮甜而且肥美綿滑😍不得了
第九件：石垣貝，師傅上之前拍左一下令肉質收縮，十分爽口
第十件：燒左口魚裙邊😍😍油脂豐富嘅左口魚裙邊炙燒後更甘香，入口即溶，但一點都唔油膩
第十一件：烏賊🦑師傅喺上面刨左啲好鹹香嘅烏魚子碎
第十二件：吞拿魚蓉
請師傳為我地揀左Miyakanbai 宮寒梅純米大吟醸🍶跟感純淨略帶有清爽香氣，容易入口😋
🦐🍣🦑食材好新鮮，食菜同埋醬料嘅配搭有心思👍🏻
🧑🏻🍳師傅好專業，每道菜都會介紹下
🏛餐廳有啲迫
(帶翻個⛑先，食omakase 好睇師傅功夫好唔好🔪，同一餐廳都有唔同能力既師傅👨🍳👨🏻🍳，另外都視乎當日食材架⛑⛑）
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