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2025-03-14
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來自日本奈良兼連續兩年獲米之蓮食府「Nikutoieba Matsuda」, 正因為日本過江龍+名氣, 吸引我倆和牛愛好者預先book位, 假日去品嚐一番。每位$1,280(另加一)即嘆14道和牛創意割烹料理, 聽說每個月都會轉換menu啊。餐廳全吧檯式座位每個時段只招待最多十一位食客, 假日午市已經爆場, 果然人氣爆燈! 是日menu已放於每位食客檯上。日本師傅先介紹餐廳選用之和牛, 單睇賣相已知質素超高質。自家製和牛濃湯: 第一口湯已品嚐到濃郁牛味, 對之後的菜式充滿期待。和牛手毬壽司: 整件入口味道鹹鹹酸酸, 飯量完美覆蓋和牛嘅牛脂。和牛牛舌伴山葵+昆布鹽: 細味牛舌有煙燻香, 爽滑鹹甜。炭燒和牛菲力: 和牛炭燒後再切片, 內肉質依然keep為和牛刺身, 肉質帶筋 有點趙口, 加咗酸汁, 平衡牛脂, 不感半點膩, 但炭燒味不太出和牛里肌伴蕪菁、日本芹菜: 湯底超清甜, 半熟和牛里肌超嫩滑, 蘿蔔入味炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律: 沙律清新開胃, 配搭色彩吸引, 炸物增添一點香口。招牌吉列和牛三文治: 值得為這個三文治而來, 多士烘至金黃香脆, 內側各塗上了自家制奈良漬他他醬、秘製醬汁,
餐廳全吧檯式座位每個時段只招待最多十一位食客, 假日午市已經爆場, 果然人氣爆燈! 是日menu已放於每位食客檯上。
日本師傅先介紹餐廳選用之和牛, 單睇賣相已知質素超高質。
自家製和牛濃湯: 第一口湯已品嚐到濃郁牛味, 對之後的菜式充滿期待。
和牛手毬壽司: 整件入口味道鹹鹹酸酸, 飯量完美覆蓋和牛嘅牛脂。
和牛牛舌伴山葵+昆布鹽: 細味牛舌有煙燻香, 爽滑鹹甜。
炭燒和牛菲力: 和牛炭燒後再切片, 內肉質依然keep為和牛刺身, 肉質帶筋 有點趙口, 加咗酸汁, 平衡牛脂, 不感半點膩, 但炭燒味不太出
和牛里肌伴蕪菁、日本芹菜: 湯底超清甜, 半熟和牛里肌超嫩滑, 蘿蔔入味
炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律: 沙律清新開胃, 配搭色彩吸引, 炸物增添一點香口。
招牌吉列和牛三文治: 值得為這個三文治而來, 多士烘至金黃香脆, 內側各塗上了自家制奈良漬他他醬、秘製醬汁, 吉列和牛外脆內軟又多汁, 肉味好重, 適量醬汁加咗洋蔥粒增添層次, 口感同味道同樣令人回味!
炭燒熟成和牛西冷: 表面有炭燒微脆香口, 黑醋平均牛脂, 野菜為茄子, 盡吸了甜酸黑醋汁。
日本香燈配芝士豆腐白醬: 香甜多汁, 醬汁令口感軟滑一點
和牛里肌壽喜燒配野菜 配日本竹筍木之芽炊飯:和牛里肌沾上了蛋汁, 口感黏滑。
自選主菜: 和牛他他壽司配赤味噌湯和牛他他蓉混入了黃蘿蔔, 增添一點層次, 脆紫菜包住一併入口, 外脆內軟, 超正! 不過赤味噌湯太鹹。
最後送上自家制白朱古力gelato伴橘子醬: 奶味濃郁不會過甜, 伴上甜酸橘子醬, 正好為餐後清一點膩。
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