Nikutoieba Matsuda

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放假對自己好d，周日放假去咗中環💝Nikutoieba Matsuda食🥩和牛割烹料理。呢間餐廳來自日本，有米芝蓮推介，係當地預約困難店。🥣自家製和牛濃湯先來熱辣辣的牛湯暖胃。🍣和牛手毬寿司櫻花葉包住和牛同吃，壽司飯比平時吃到的軟熟。🔥藁燒和牛牛舌伴山葵 昆布塩禾稈草煙燻牛舌，口感爽滑彈嫰，可以大膽講句係我食過最好食的牛舌。🔥炭燒和牛菲力伴柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉、茗荷、木之芽、芥末籽醬和牛配酸汁及黃芥末，先食原味，再加調味，牛肉厚身，味道濃郁。🥩和牛里肌伴蕪菁、日本芹菜椀物木魚湯底，和牛里肌薄切，有入口即溶口感。🥗炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律炸蓮藕及炸甘薯香脆。🥪吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁外脆內軟，食到豐富層次，非常喜歡他他醬。🔥炭燒熟成和牛西冷伴山椒、意大利黑醋、季節野菜重炭焦香味，山椒麻香提升香味，黑醋解膩。🧀時令水果配芝士豆腐白醬豆味超級濃厚，喜歡這個醬汁。🥢和牛里肌壽喜燒拌秋野菜、日本野菌、洋葱、木耳、九条葱和牛里肌壽喜燒充滿和牛油脂香氣。配以🍚日本竹筍木之芽炊飯同吃👍😙和牛咖哩飯或和牛担担麵或和牛他他壽司配赤味噌湯或和牛漢堡飯我選了咖哩飯，香甜惹味，牛肉份量亦多。

上個星期同朋友去咗中環一間好有格調嘅割烹料理專門店——Nikutoieba Matsuda，試咗佢哋嘅和牛套餐，真係食到我哋回味無窮！一入到餐廳，環境真係好有日式風情，木系設計加上暖燈，坐低望住師傅喺你面前即席炮製每一道菜，氣氛一流首先上枱係自家製和牛コンソメスープ（和牛濃湯），湯一入口，濃而不膩嘅和牛香氣即刻爆開，湯底清澈但味道好深邃，飲落暖笠笠，啱晒作為開胃前奏。跟住有和牛手毬寿司，小巧精緻，飯團軟硬適中，上面嘅和牛生肉油花分佈得啱啱好，入口即化，帶點淡淡嘅醋飯酸香，真係好似食緊一件藝術品。之後上咗藁燒和牛牛舌伴山葵昆布塩，牛舌用藁燒過，帶一股獨特嘅煙燻香氣，口感煙韌得來又有咬口，配上少少山葵同昆布塩，鮮味同香氣提升咗幾個層次。另一道炭燒和牛菲力伴柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉、茗荷、木之芽、芥末籽醬更加係驚喜，菲力燒到外脆內嫩，肉汁鎖得好靚，柚子醋同芥末籽醬帶點微酸微辣，配搭蘿蔔蓉嘅清新，食落完全唔會覺得膩。接住有和牛里肌伴蕪菁、日本芹菜椀物，呢個湯品好似溫暖嘅擁抱，蕪菁同芹菜嘅清甜同和牛里肌嘅濃郁互相輝映，飲完一啖湯再食塊肉，幸福感爆棚。之後嘅炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律就清新咗啲，炸蔬菜外脆內軟

鍾意食和牛的朋友千萬不要錯過，記得book位去食啊💕❤️自家製和牛濃湯淡淡精華，濃郁鮮甜。🧡和牛手毬寿司和牛嫩滑香濃，櫻花葉香氣十足。💛藁燒和牛牛舌口感爽滑，非常有口感。💚炭燒和牛菲力配上柚子醋，鬼磨蘿葡蓉，芥未籽醬，味道酸甜開胃。💙和牛里肌入口即溶，蘿蔔鮮甜。🩷炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律口感清爽。🩵吉列和牛菲力三文治外脆內軟，吉列黃牛非常軟林，用自家製奈良漬他他醬有豐富層次。💜炭燒熟成和牛西冷油脂豐富，炭焦味道濃郁，配上山椒、意大利黑醋味道更為突出。🤎時令水果配芝士豆腐白醬豆乳味道濃，水果可以解膩。🩶和牛里肌壽喜燒油花分布平均，入口幼滑，壽喜燒醬汁香氣四溢，味道鮮甜。🖤日本竹筍木之芽炊飯配埋壽喜燒一齊食，炊飯軟熟粒粒分明。🤍和牛他他壽司配赤味噌湯入口肉質細膩，赤味噌湯濃郁。💗自家製白朱古力Gelato伴橘子醬口感幼滑，橘子醬酸甜。

期待已久餐廳位置不多，入座時有半數都係日本人指定Menu 師傅全程喺你面前準備開始時佢會介紹今日嘅部位俾你拍照前面有個炭爐會即場喺你前面燒牛舌熟到啱啱好👍🏻👍🏻👍🏻吉列和牛多士出色最後個咖喱飯都超級好味好似去咗日本咁👍🏻

來自日本奈良兼連續兩年獲米之蓮食府「Nikutoieba Matsuda」, 正因為日本過江龍+名氣, 吸引我倆和牛愛好者預先book位, 假日去品嚐一番。每位$1,280(另加一)即嘆14道和牛創意割烹料理, 聽說每個月都會轉換menu啊。餐廳全吧檯式座位每個時段只招待最多十一位食客, 假日午市已經爆場, 果然人氣爆燈! 是日menu已放於每位食客檯上。日本師傅先介紹餐廳選用之和牛, 單睇賣相已知質素超高質。自家製和牛濃湯: 第一口湯已品嚐到濃郁牛味, 對之後的菜式充滿期待。和牛手毬壽司: 整件入口味道鹹鹹酸酸, 飯量完美覆蓋和牛嘅牛脂。和牛牛舌伴山葵+昆布鹽: 細味牛舌有煙燻香, 爽滑鹹甜。炭燒和牛菲力: 和牛炭燒後再切片, 內肉質依然keep為和牛刺身, 肉質帶筋 有點趙口, 加咗酸汁, 平衡牛脂, 不感半點膩, 但炭燒味不太出和牛里肌伴蕪菁、日本芹菜: 湯底超清甜, 半熟和牛里肌超嫩滑, 蘿蔔入味炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律: 沙律清新開胃, 配搭色彩吸引, 炸物增添一點香口。招牌吉列和牛三文治: 值得為這個三文治而來, 多士烘至金黃香脆, 內側各塗上了自家制奈良漬他他醬、秘製醬汁,

今個weekend去咗Nikutoieba Matsuda食和牛盛宴，真係超好食！ 和牛嘅口感同味道層次豐富，特別係炭燒熟成和牛西冷，肉質嫩滑得嚟帶有微微山椒香氣，真係令人回味無窮！最後嘅白朱古力Gelato配橘子醬，清新又滿足，和牛愛好者一定要試吓！✨ 【和牛盛宴】1️⃣自家製和牛濃湯 2️⃣和牛手毬寿司 3️⃣藁燒和牛牛舌伴山葵 昆布塩 4️⃣炭燒和牛菲力伴柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉、茗荷、木之芽、芥末籽醬 5️⃣和牛里肌伴蕪菁、日本芹菜椀物 ▶️炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律 6️⃣吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁 ▶️炭燒熟成和牛西冷伴山椒、意大利黑醋、季節野菜 ▶️時令水果配芝士豆腐白醬 7️⃣和牛里肌壽喜燒拌秋野菜、日本野菌、洋葱、木耳、九条葱 配 日本竹筍木之芽炊飯 8️⃣和牛他他壽司配赤味噌湯飯 ▶️自家製白朱古力Gelato伴橘子醬

🇯🇵日本奈良本店連續三年榮獲🏅米芝蓮推介嘅🌟Nikutoieba Matsuda🌟，香港分店位於中環歌賦街！餐廳主打🐂和牛割烹料理，每月會更新Menu一次！👨🏻‍🍳日籍主廚極度配合拍照拍片打卡📷，為顧客帶來輕鬆愉快嘅用餐氣氛🥰！🏅$1,280/位🍣和牛恵方卷用7種食材配搭和牛嘅卷物，好睇又好食，仲有消災解難嘅寓意！👅藁燒慢煮和牛舌、本山葵、昆布鹽厚切嘅牛舌帶住稻草嘅煙燻味同埋炭烤嘅香氣，配搭山葵同埋昆布鹽，提升鮮味！🥟和牛小籠包伴米醋包住濃濃嘅和牛上湯，輕咬即爆汁！🥩和牛阿拉比亞塔伴意大利青瓜、格拉納帕達諾芝士、木之芽軟嫩嘅和牛，同意式番茄醬汁都幾夾！🥗自家製和牛風乾火腿拌炸蔬菜、紅芯蘿蔔沙律和牛風乾火腿有啲似莎樂美腸，為清新嘅沙律帶來一絲絲嘅油香同埋鹹香！🥪吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁餐廳嘅signature dish！吉列菲力扒做到外脆內軟，和牛喺口中綿化，爆發出令人愉悅嘅旨味，超正！♨️和牛舌Shabu Shabu伴湯豆腐、辣蘿蔔蓉、香葱輕焯嘅牛舌片，加埋上湯，都幾好飲！🔥炭燒熟成和牛西冷伴山椒、意大利黑醋、菠菜薯蓉熟成兩個禮拜嘅和牛西冷扒，以猛火炙燒外圍，切

這間位於中環歌賦街的高級和牛割烹料理店，乃日本人氣餐廳的首間海外分店，更曾榮獲米芝蓮指南推介，難怪成為全城熱話及最難預訂的餐廳之一。餐廳由日籍主廚主理，薈萃正宗日本烹調技巧及頂級食材，嚴選和牛最精緻的部位，完美詮釋一系列惹人垂涎的和牛美饌，呈獻非凡的餐饕體驗。餐廳提供一款極緻的14道創意和牛割烹套餐，以日本和牛為主角, 由前菜到主食滿載重重驚喜，絕對是一場夢寐以求的饗宴。炭燒熟成和牛西冷，肉質嫩滑，肉汁豐腴，與微妙的山椒香氣碰撞，瞬間讓味蕾沉醉其中，驚豔味蕾。炭燒和牛菲力更是不容錯過，口感極其軟稔，配以柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉、茗荷及芥末籽醬，柚子醋的微酸點綴，增添一份清爽，絲毫不覺油膩。和牛里肌壽喜燒，甘香味濃，飄出陣陣香氣，超級下飯，配搭日本竹筍木之芽炊飯，美味超凡。其招牌菜式 - 吉列和牛菲力三文治，味道層次豐富，令人震攝味蕾。吉列外層香脆不膩口，和牛菲力選用罕有部位，肉質腍滑鬆軟，被帶進一咬即化的醉人境界，加上自家製奈良漬他他醬和醬汁的輔助，味道出奇地和諧，交織出多重味蕾刺激，叫牛魔王吃得痛快。最後壓軸甜品是白朱古力Gelato 配橘子醬，清新的味道如同一抹驚喜，讓人帶著滿足甜美的笑

以$1280這價錢能品嚐到包含13道和牛菜式的極致盛宴，堪稱性價比之選。🐮🐮🫕和牛濃湯～湯底像牛尾湯一般，味道濃郁。🍣和牛手毬壽司～櫻花葉和牛火腿壽司，塊葉中和了和牛的油脂。🐮👅和牛牛舌～慢煮牛舌以煙燻的烹調方法炮製，伴山葵及昆布鹽同吃，味道與質感俱佳。🐮炭燒和牛菲力～和牛伴柚子醋、蘿蔔蓉、茗荷，木之芽及芥末籽醬來吃，清新特別。🐄和牛里肌碗物～和牛肉配蕪菁(即大頭菜)及日本芹菜清湯，湯頭清甜。🥗炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律～中段以沙律來清洗味蕾，準備迎來下半段的和牛盛宴。🥩🥪吉列和牛菲力三文治～和牛炸得外脆內嫰，肉質呈粉紅色，十分juicy，配合自家製奈良漬他他醬，好味到要encore多份呢！😋🥩炭燒熟成和牛西冷～西冷燒的火候剛剛好，伴以山椒，意大利黑醋及椰菜，就像一次西，日的crossover 。🍊時令水果配芝士豆腐白醬～日本橙蘸上芝士豆腐白醬，咸香與果香並重。🫕和牛里肌壽喜燒、日本竹筍木之芽炊飯～嫰滑的和牛shabu shabu 配清香的竹筍炊飯同吃，必吃之選。🍧白朱古力gelato伴橘子醬～gelato甜甜酸酸，為整頓和牛盛宴劃上句號。

🐽 燒慢煮和牛舌厚切但入口軟淋得嚟帶少少炭香，山葵磨得幼細，辛香味唔會搶喉，蘸少少昆布鹽吊出肉味啱啱好🐽 自家製和牛風乾火腿薄切透光嘅油花喺舌尖慢慢融化，配埋炸得酥脆嘅野菜同酸甜紅芯蘿蔔沙律，油膩感平衡得幾好🐽 吉列和牛菲力三文治外層麵包烘得脆身，中間粉嫩嘅和牛配奈良漬他他醬，酸味中和咗炸物嘅滯感🐽 炭燒熟成和牛西冷表面焦香鎖住肉汁，山椒微辛同黑醋酸香層次分明，墊底嘅菠菜薯蓉綿滑得嚟帶牛油香🐽 和牛舌 Shabu Shabu壽喜燒湯底甜度溫和，里肌肉質鬆軟，秋野菜吸滿醬汁夠入味🐽 菜之花炊飯用咗高湯煮，飯粒分明得嚟帶淡淡花香，配赤味噌湯濃淡適中🐽 芝士豆腐白醬幾特別，豆香同奶香交融，配時令水果清一清味蕾。整體每道菜嘅醬汁同配菜都襯托到和牛嘅油香，食材配搭見心思又唔會喧賓奪主

週末相約朋友到中環到此吃和牛料理，餐廳以$1,280的價格提供十多道和牛創意料理，絕對是一場味覺與視覺的盛宴。從進門的那一刻起，低調的門面與簡潔優雅的木色系裝潢，營造出一種高級而舒適的用餐氛圍。坐在日籍主廚Hitoshi Ishibashi面前，看著他專注地處理每一道料理，整個過程就像一場藝術表演，令人看得入神。還有每一道菜的講解，令我們吃得十分開懷。自家製和牛濃湯：濃湯以特色杯子盛裝，和牛的香氣撲鼻而來，湯汁濃郁且層次豐富，每一口都能感受到和牛的鮮美。和牛手毬寿司櫻花葉和牛火腿壽司：一放上枱，便覺得這對壽司十分精美，擺盤十分漂亮。和牛入口即化，搭配櫻花葉的清香，連葉子都可以食用，整體口感輕盈卻充滿層次。藁燒和牛牛舌伴山葵昆布鹽：煙燻慢煮的和牛牛舌，色香味俱全。牛舌的質感柔軟，搭配山葵和昆布鹽，味道層次豐富。炭燒和牛菲力伴柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉、蘿蔔葉、木之芽、芥末籽醬：炭燒的和牛菲力外層微焦，內裡卻保持著柔嫩多汁的口感。柚子醋和蘿蔔蓉的清新中和了炭燒的油膩感。和牛里肌伴蕪菁、日本芹菓椀物：和牛里肌的質感柔軟，入口即化，搭配蕪菁和日本芹的清新，讓這道菜既有和牛的濃郁，又有蔬菜的清爽，非常夾

喜歡吃和牛的朋友，一定不要錯過這一間日本過江龍和牛割烹料理餐廳，絕對能帶給你滿滿的幸福感！Nikutoieba Matsuda在日本奈良本店連續三年榮獲米芝蓮推介，在香港中環區開了分店，環境日系簡約舒適，店內只有約十個座位，由日本人大廚在客人面前即席製作各道精緻的料理，14道菜套餐$1280性價比極高，建議提前訂位。自家製和牛濃湯和牛濃湯色澤金黃，味道濃郁香甜，啖啖都是精華。和牛手毬寿司 手毬寿司即是和牛火腿壽司，生和牛肉搭上一塊櫻花葉，和牛嫩滑香濃，櫻花葉香氣令味道更有層次。藁燒和牛牛舌伴山葵 昆布塩和牛牛舌經藁燒處理後，外層微焦，內裡呈粉紅色非常誘人，入口鮮嫩柔軟多汁，搭配山葵和昆布塩更提鮮。炭燒和牛菲力伴柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉、茗荷、木之芽、芥末籽醬炭燒和牛菲力外焦內嫩，搭配柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉等調味料，每一口都能感受到和牛的鮮嫩多汁帶脂香。和牛里肌伴蕪背、日本芹菜椀物和牛里肌薄片，放在暖暖的湯品中，有清新的感覺，和牛嫩滑。炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律炸蓮藕蕃薯很香口，搭配紅芯蘿蔔沙律，沙律清爽口味酸甜，在吃和牛的中途讓胃休息一下。吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁今天No.1

日本過江龍人氣和牛割烹料理Nikutoieba Matsuda (肉といえば松田) @nikutoieba_m2dhk ，除咗位於奈良本店和大阪分店外，而家終於開到嚟香港😍，仲係佢哋嘅首間海外分店，提供1️⃣4️⃣道全和牛割烹料理，每一道菜式，均以和牛為食材🫏，俾客人可以享受完整和牛料理體驗。作為和牛愛好者嘅DuckGor🦆又點會錯過。和牛割烹料理 $1280/位🌟和牛惠方卷其實係一種壽司卷，有7️⃣種食材組成，寓意七福神，一口咬下，象徵着把福氣捲起來吃掉，並且去災避邪，一嚟就先攞個好意頭😍。🌟藁燒慢煮和牛舌、本山葵、昆布鹽用稻草煙燻後嘅和牛舌🔥，除咗充滿煙燻味之外，質感爽口彈牙，一口咬下油脂香味滲出🤤。🌟和牛小籠包伴米醋一咬開，湯汁同和牛嘅香味一齊湧出，加埋米醋嘅微酸，真係完美配搭🤤。🌟和牛阿拉比亞塔伴意大利青瓜、格拉納帕達諾芝士、木之芽和牛🐃嘅香濃同青瓜嘅清新完美結合，再加上芝士🧀嘅鹹香和意式茄汁，口感非常豐富😋。🌟自家製和牛風乾火腿拌炸蔬菜、紅芯蘿蔔沙律和牛風乾火腿🥓口感濃郁鹹香，搭配炸蔬菜嘅酥脆同紅芯蘿蔔沙律嘅清爽，層次豐富😍，🌟吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁外皮炸得

中環歌賦街有間嚟自日本人氣高級和牛割烹料理Nikutoieba Matsuda 肉といえば松田，香港更係首間海外店，餐廳曾獲米芝蓮指南推介，成為最難預約餐廳之一🇯🇵🇯🇵廚師係日本人，正宗煮法，舖頭中間位置有烤爐，即場燒熱和牛至理想程度，每道菜都有店員細心講解，服務十分好🫶🏻餐廳只有一款菜單，係14道創意和牛割烹料理($1280)由頭到尾都係和牛🐄但出奇地食咁多和牛都唔會感到油膩，十分出色👍🏻🐮自家製和牛濃湯好濃郁嘅和牛湯，濕潤一下口腔，迎接和牛盛宴🐮和牛手毬壽司招牌菜之一，和牛口感軟滑，入口即溶🐮藁燒和牛牛舌伴山葵 昆布鹽和牛牛舌燒至3成熟，再切片，口感細滑，配山葵、昆布鹽都好好食🐮炭燒和牛菲力伴和牛菲力稔滑，伴柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉、茗荷、木之芽、芥末籽醬，食落有柚子醋嘅酸味不會感到油膩🥣和牛里肌伴蕪菁、日本芹菜椀物一款清湯，和牛里肌，上面加咗日本蕪菁，一齊食即可🥗炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律沙律加上黑醋調味，簡單醒山上炸蓮藕乾、炸甘筍乾，微甜好食有口感，仲有食用花作裝飾🥪吉列和牛菲力三文治招牌菜之一，賣相一流澎湃，十分厚身嘅吉列和牛菲力，部位屬罕有，超腍滑好易咬，吉列過好香脆，配上自家製奈良漬