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2023-07-17
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呢間位於大埔太和嘅Bookmark左半年終於有時就放假訂座嘆嘆😋*記得：所有食客需訂座，確保店主預備最新鮮足料食材*由兩位20多年經驗前酒店日本菜大廚、歐洲回流法國菜大廚主理，主打高質日本料理，即叫即煮，大玩法日fusion鐵板燒，除左在鐵板上欣賞住大廚功架烹調，每道料理更沿用返法國菜精緻擺盤👍🏼門面先打開古樸木門，別有洞天，店內有設吧枱及梳化位，燈光充滑住紫色浪漫感，最重要係不設用餐時限，岩哂慢慢享受飲住酒同大廚傾下計😋午市廚師發辦套餐$788/each推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️由主廚挑選時令食材，一開始廚師會將新鮮嘅海鮮送上鐵板上先讓我地打卡。🥗煙三文魚特色沙律清新微酸嘅柚子加檸檬泡泡，將煙三文魚沙律菜卷，清新鮮甜。🥗蟹籽巴馬火腿鮮菠蘿汁做base，4層材料不同口感，火腿肉質柔軟帶咸香，配搭脆口蟹籽、爽甜菠蘿及清香柚子蓉，口感層次豐富，獨特fusion款式。🦪🐚每人可選兩款海鮮，點左黑松露扇貝、南非孔雀鮑魚、蟶子王、廣島蠔。4 款都有豐富嘅海水味道👍🏼份量夠哂有誠意，厚身又大隻，分別用上黑松露、蒜蓉等即席調味。擺碟用上海鹽蝶豆花泡泡，沾上味道鹹香令海鮮更提鮮。🐽宮綺縣厚切黑豚扒🍄師傅將其外層
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呢間位於大埔太和嘅[燚 ITSUMÉI]
Bookmark左半年終於有時就放假訂座嘆嘆😋
*記得：所有食客需訂座，確保店主預備最新鮮足料食材*
由兩位20多年經驗前酒店日本菜大廚、歐洲回流法國菜大廚主理，
主打高質日本料理，即叫即煮，大玩法日fusion鐵板燒，
除左在鐵板上欣賞住大廚功架烹調，
每道料理更沿用返法國菜精緻擺盤👍🏼
門面先打開古樸木門，別有洞天，
店內有設吧枱及梳化位，燈光充滑住紫色浪漫感，
最重要係不設用餐時限，岩哂慢慢享受飲住酒同大廚傾下計😋
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午市廚師發辦套餐$788/each
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
由主廚挑選時令食材，
一開始廚師會將新鮮嘅海鮮送上鐵板上先讓我地打卡。
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[前菜]
🥗煙三文魚特色沙律
清新微酸嘅柚子加檸檬泡泡，
將煙三文魚沙律菜卷，清新鮮甜。
🥗蟹籽巴馬火腿
鮮菠蘿汁做base，4層材料不同口感，
火腿肉質柔軟帶咸香，配搭脆口蟹籽、爽甜菠蘿及清香柚子蓉，
口感層次豐富，獨特fusion款式。
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[鐵板海鮮兩品]🦪🐚
每人可選兩款海鮮，
點左黑松露扇貝、南非孔雀鮑魚、
蟶子王、廣島蠔。
4 款都有豐富嘅海水味道👍🏼
份量夠哂有誠意，厚身又大隻，
分別用上黑松露、蒜蓉等即席調味。
擺碟用上海鹽蝶豆花泡泡，沾上味道鹹香令海鮮更提鮮。
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[鐵板烤肉]
🐽宮綺縣厚切黑豚扒🍄
師傅將其外層烤至微焦香，
保留左黑豚嘅內層肉汁，
加埋自家製的菠蘿醬，
以及手工蘿蔔切成蘑菇擺盆，十分有心思。
🐮澳洲牛柳🍄
烹調至5成熟剛剛好👍🏼，
同樣擺盤精緻，旁邊有香脆蒜片，
肉質脂肪不多肉味較濃，
沾上芥末、竹炭鹽軟熟可口。
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[炒飯]🍚
雞蛋蔥花炒飯，粒粒分明炒得乾身，
配上黃豆、乾蔥、蒜蓉等加入海鮮粒炒勻，
如果可以加片細細海膽的話更加完美。
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🧁焦糖牛油多士配吉士十勝紅豆蓉
滿佈大大粒香甜紅豆下有件雪糕吐司。
最後的一個日式甜品來個首尾呼應。
🍻啤酒 $88
日式鐵板燒10分建議配啤酒、梅酒、清酒等，
同場有多款生啤、威士忌、蘋果酒選擇，
最特別係有2017-2020年份一系列威士忌🥃
威士忌迷嘅朋友仔更可以逐杯Order，十分划算抵飲。
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