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2024-02-16
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好朋友生日，約咗佢嚟米芝蓮一星餐廳食午餐慶祝。點咗 「清雅」套餐，包括前菜、茶碗蒸、壽司10貫、玉子燒、湯、甜品。前菜：素麵 用山芋製作而成，口感細膩滑嫩松葉蟹茶碗蒸：蟹肉好鮮甜，茶碗蒸內嘅年糕軟糯味美，提升整體嘅口感。壽司當日發板包括：左口魚、墨魚、白蝦、北寄貝、池魚、赤身、拖羅、海膽、小肌魚及海鰻。當中最愛拖羅壽司，來自青森下前，經過一星期熟成，富有豐富氨基酸，魚肉味道濃香，肉質亦相當柔軟。另下海鰻壽司亦都好喜歡，海鰻好細滑，用上海鰻骨煮成醬汁，相當鮮味，再灑上生椒粉，味道更佳！魚湯：每啖都好鮮甜， 飲完暖笠笠！玉子燒兩個做法，包括江戶前做法：加入魚肉蝦肉，無落麵粉，口感似蛋糕。另一款無加入海鮮，表面係焦糖脆面。兩款各有特色。甜品：粟子蛋糕朋友生日餐廳用上花花插牌，好靚成個好似一朵花
點咗 「清雅」套餐，包括前菜、茶碗蒸、壽司10貫、玉子燒、湯、甜品。
前菜：素麵 用山芋製作而成，口感細膩滑嫩
松葉蟹茶碗蒸：蟹肉好鮮甜，茶碗蒸內嘅年糕軟糯味美，提升整體嘅口感。
壽司當日發板包括：左口魚、墨魚、白蝦、北寄貝、池魚、赤身、拖羅、海膽、小肌魚及海鰻。
當中最愛拖羅壽司，來自青森下前，經過一星期熟成，富有豐富氨基酸，魚肉味道濃香，肉質亦相當柔軟。
另下海鰻壽司亦都好喜歡，海鰻好細滑，用上海鰻骨煮成醬汁，相當鮮味，再灑上生椒粉，味道更佳！
魚湯：每啖都好鮮甜， 飲完暖笠笠！
玉子燒
兩個做法，包括江戶前做法：加入魚肉蝦肉，無落麵粉，口感似蛋糕。另一款無加入海鮮，表面係焦糖脆面。兩款各有特色。
甜品：粟子蛋糕
朋友生日餐廳用上花花插牌，好靚成個好似一朵花
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