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2016-07-29
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早前於銅鑼灣開旗艦店的新加坡過江龍 - 樂天皇朝, 其小籠包口碑非常好, 亦是一時佳話。兩年過後仍然人氣高企, 食店再下一城, 於旺角雅蘭開分店, 以"避風塘炒蟹"口味作招來, 當然要去朝聖潮食!旺角店佔地廣闊, 入口隔離有道玻璃屏風, 可讓食客窺探廚房內每籠小籠包的誕生。內裡裝潢以摩登中國風行走, 有2人4人檯, 也有半圓卡位, 位與位之間亦坐得舒服, 新開食店當然是人頭湧湧, 8點過後已座無虛席。主角出場之前, 先來前菜熱熱身, 糯米紅棗 $48沒錯! 是糯米紅棗! 這款非常有名的上海小吃別以為是甜品, 這裡是作餐前小吃呢! 將紅棗漫泡後包入糯米粉團於中間蒸軟。每粒都好飽滿, 漲卜卜的, 紅棗表面掃有糖漿而變得光令, 但那甜度是恰到好處, 不會搶去紅棗的甜美。中間的糯米粉團糯軟煙韌, 還滲透了絲絲的紅棗香, 一口一粒, 叫人欲罷不能。以小籠包掛帥的當然要叫上招牌菜 - 八色小籠包 $98/8個這籠八色小籠包是必食之選, 賣相一流的八色小籠包, 每個都有巧手的18摺, 摺紋工整, 而且樂天的小籠包每個都做到25G, 非當嚴緊。彩虹有七色, 而這籠小籠包就多了一道色, 八種顏色代表八種
旺角店佔地廣闊, 入口隔離有道玻璃屏風, 可讓食客窺探廚房內每籠小籠包的誕生。內裡裝潢以摩登中國風行走, 有2人4人檯, 也有半圓卡位, 位與位之間亦坐得舒服, 新開食店當然是人頭湧湧, 8點過後已座無虛席。
主角出場之前, 先來前菜熱熱身, 糯米紅棗 $48沒錯! 是糯米紅棗! 這款非常有名的上海小吃別以為是甜品, 這裡是作餐前小吃呢! 將紅棗漫泡後包入糯米粉團於中間蒸軟。每粒都好飽滿, 漲卜卜的, 紅棗表面掃有糖漿而變得光令, 但那甜度是恰到好處, 不會搶去紅棗的甜美。中間的糯米粉團糯軟煙韌, 還滲透了絲絲的紅棗香, 一口一粒, 叫人欲罷不能。
糯米紅棗
$48
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糯米紅棗
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糯米紅棗
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這籠八色小籠包是必食之選, 賣相一流的八色小籠包, 每個都有巧手的18摺, 摺紋工整, 而且樂天的小籠包每個都做到25G, 非當嚴緊。彩虹有七色, 而這籠小籠包就多了一道色, 八種顏色代表八種味道: 白色是招牌原味, 紅色是麻辣, 綠色是人參, 黑色是黑松露, 黃色是芝士, 灰色是蒜香, 橙色是蟹粉, 而啡色是鵝肝。店方還建議"由淺入深"才能品嚐獨特口味。
八色小籠包 8個
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八色小籠包 8個
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八色小籠包 8個
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八色小籠包 8個
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這避風塘炒蟹口味的小籠包, 是食店之前所辦的投票活動, 於最能代表香港地道特色口味中被選出。而這款獨賣的小籠包供應期有限, 只在6月到8月提供, 要食, 真的要趁手。
避風塘辣蟹小籠包 6個
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避風塘辣蟹小籠包 6個
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避風塘辣蟹小籠包 6個
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用一整個竹筒程上的這道湖南特式菜, 賣相已很有趣。打開竹筒, 鋪滿了蔥花, 紅椒粒和酸菜, 下面藏著一塊塊的魚片, 份量頗足。
竹筒剁椒魚片
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竹筒剁椒魚片
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這道油麥菜非炒非煮, 而是生食! 對, 原來油麥菜是可以生食! 而且是傳統的食法, 真的意想不到!
麻醬油麥菜
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麻醬油麥菜
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喇沙海鮮拉麵 $156
這具代表性的新加坡麵食, 在樂天竟也可叫上! 橙黃色的湯底, 散發濃濃椰汁奶香, 咖哩湯頭辣度不高, 質地稀稠度適中, 惹味非常。
喇沙海鮮拉麵
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喇沙海鮮拉麵
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喇沙海鮮拉麵
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榴槤小籠包 $68/6個
同行的朋友均是榴槤愛好者, 甜品竟來一籠榴槤小籠包, 雖然光聞我還是可接受, 但可不會放進口呢! 這小籠包剛蒸起熱騰騰, 揭開蒸籠那強烈濃郁的榴槤味已湧出來, 榴槤餡是用上新加坡空運到港的猫山王, 每日新鮮製造, 所以特別濃郁, 朋友們都食得津津樂道, 食後再呼出, 空氣中彌漫的榴槤味, 令我簡直想暈下呢! 不吃榴槤者真的要小心啊!!
榴槤小籠包 6個
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宮廷驢打滾 $35
這曾是北京宮廷的小點心, 在這兒也可吃到。從前農業社會中多用上驢子, 而驢子喜愛於黃沙土地打滾, 糕點上的一層黃豆粉又是驢子所磨, 所以取其形名為"驢打滾"。螺旋型層次分明的甜點用糯米粉, 紅豆和黃豆粉做成。
宮廷驢打滾
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宮廷驢打滾
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宮廷驢打滾
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