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2021-06-23
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傍晚和朋友來到位於佐敦的HARA用餐，餐廳位於佐敦一條人流不多的街道，店舖裝修充滿文青格調，主打西日fusion菜，定位非常獨特。先上菜的是吞拿魚腩刺身，入口充滿魚油香，有一定的油脂但卻又不會太肥，非常鮮味，作為開胃前菜非常合適。屠夫牛扒，七成熟，牛扒用木板上菜，別具風味。牛扒切開呈粉紅色，油花不算多，但牛味濃郁，肉嫩味美。進食牛扒時建議搭配伴碟的沙律菜和香烤大蒜一同食用，沙律菜以柚子醬汁搭配，酸酸甜甜，份外開胃和解膩，而烤蒜頭就鬆軟，質地綿密，使牛扒充滿蒜香， 口感及味道絕對一流。魚白湯烏冬配沙錐魚天婦羅，湯底呈奶白色，用以魚骨淆制而成，湯味濃厚鮮甜，而手打烏冬彈牙，吸收了魚湯鮮味。沙錐魚，又名鱚魚，在日式天婦羅中頗為常見，外面炸的金黃酥脆，內裡魚肉仍保持嫩滑鮮美，而且不油膩。燒紐西蘭原排嫩羊鞍，半份4件兩人食剛剛好，剛燒好上枱即食，肉質嫩滑細膩，不但沒有羊的羶味，而且非常juicy，充滿肉汁，伴上用獨特調配的醬汁，更是十分惹味，非常加分。另外我倆也點了兩杯雞尾酒包括Fuji Mountain 和T&S。Fuji Mountain 顧名思義外表十足日本的富士山，蔚藍而清澈，用以清酒、
先上菜的是吞拿魚腩刺身，入口充滿魚油香，有一定的油脂但卻又不會太肥，非常鮮味，作為開胃前菜非常合適。
屠夫牛扒，七成熟，牛扒用木板上菜，別具風味。牛扒切開呈粉紅色，油花不算多，但牛味濃郁，肉嫩味美。進食牛扒時建議搭配伴碟的沙律菜和香烤大蒜一同食用，沙律菜以柚子醬汁搭配，酸酸甜甜，份外開胃和解膩，而烤蒜頭就鬆軟，質地綿密，使牛扒充滿蒜香， 口感及味道絕對一流。
魚白湯烏冬配沙錐魚天婦羅，湯底呈奶白色，用以魚骨淆制而成，湯味濃厚鮮甜，而手打烏冬彈牙，吸收了魚湯鮮味。沙錐魚，又名鱚魚，在日式天婦羅中頗為常見，外面炸的金黃酥脆，內裡魚肉仍保持嫩滑鮮美，而且不油膩。
燒紐西蘭原排嫩羊鞍，半份4件兩人食剛剛好，剛燒好上枱即食，肉質嫩滑細膩，不但沒有羊的羶味，而且非常juicy，充滿肉汁，伴上用獨特調配的醬汁，更是十分惹味，非常加分。
另外我倆也點了兩杯雞尾酒包括Fuji Mountain 和T&S。Fuji Mountain 顧名思義外表十足日本的富士山，蔚藍而清澈，用以清酒、桃汁和新鮮青檸調配，酒杯邊沾滿了砂糖，入口以淡淡的清酒為主，稍為攪拌一下杯底，就令桃味的甜香與清酒混和。
T&S同樣以清酒作為基酒，配以Cointreau橙味甜酒，菠蘿原汁和橙汁，入口帶有濃郁果香，味道清新，充滿熱帶風情，整體賣相色香味具全。
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