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2016-03-29
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最近不停下雨，人都灰埋⋯⋯ 決定找點好東西吃，舒緩天氣帶來的厭悶心情。餐廳離地鐵站不遠，附近又多巴士站，位置便利。但大廈入口在永和街內，不太好找。餐廳門面没有華明裝飾，有點柳暗花明的感覺。一進門就有一幅Flamenco女郎畫像，增加風情特色。餐廳桌子不多，約7-8張枱。我們來的時候，已經9成滿座，人氣滿滿呢~喜歡黑枱布與紅椅子的對比，象徵著西班牙的熱情一面。一坐下，店員細心奉上暖水，再略略講解是晚餐單。我們選的是chef menu，每位$520。事前已告知餐廳不能吃蝦，所以大廚為我們的餐單有所調動。私房菜的特色就是tailor-made吧 每枱都有一點碟橄欖做小食~先來個welcoming bread (噢，應該是toast才對 )多士烤得非常香脆，蒜蓉與蕃茄比例剛好。蒜香得來又不失蕃茄juicy鮮味，有心思又有水準的餐包。頭一道tapas就是熱辣辣的魚湯煮蜆。蜆肉蠻大粒，脹卜卜的。每一口都嚐到魚湯與蜆肉的鮮味，夠晒新鮮、juicy。魚湯鮮而不腥，伴入些微白酒，更帶出其味，不知不覺就把湯喝光了 另一道tapas是烤魷魚粒配Green Aioli~ 魷魚烤得金黃，肉質爽口彈牙。面頭
餐廳離地鐵站不遠，附近又多巴士站，位置便利。但大廈入口在永和街內，不太好找。
餐廳門面没有華明裝飾，有點柳暗花明的感覺。
一進門就有一幅Flamenco女郎畫像，增加風情特色。
餐廳桌子不多，約7-8張枱。我們來的時候，已經9成滿座，人氣滿滿呢~喜歡黑枱布與紅椅子的對比，象徵著西班牙的熱情一面。
一坐下，店員細心奉上暖水，再略略講解是晚餐單。我們選的是chef menu，每位$520。事前已告知餐廳不能吃蝦，所以大廚為我們的餐單有所調動。私房菜的特色就是tailor-made吧
每枱都有一點碟橄欖做小食~
蒜香蕃茄多士
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多士烤得非常香脆，蒜蓉與蕃茄比例剛好。蒜香得來又不失蕃茄juicy鮮味，有心思又有水準的餐包。
Clams with Fish Soup
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蜆肉蠻大粒，脹卜卜的。每一口都嚐到魚湯與蜆肉的鮮味，夠晒新鮮、juicy。魚湯鮮而不腥，伴入些微白酒，更帶出其味，不知不覺就把湯喝光了
Grilled Cuttlefish with Garlic Foam
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Aioli是西班牙菜常用的醬料，green aioli以蒜bb (green garlic)和橄欖製成。
望著這個green aioli，我心想：foam在哪裏?! 吃下去才知，這看起來細滑如絲的「醬」，原來是豐盈的aioli泡沫。以Green garlic入饌，蒜味較輕盈、醇厚，橄欖味亦夠輕柔。不會蓋過魷魚鮮味，一流的配搭
Portobello Mushroom with Egg Benedict
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Egg Benedict流心做得不錯，荷蘭醬creamy濃厚。大蘑菇烤得即香又多汁，更突出Egg Benedict 的juicy。水準不錯，但未能印象深刻。
Berries Sorbet
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Mixed berries鮮味十足，但太重味，完全遮蓋了魚子的味道。
Spanish Black Rice
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魷魚圈非常彈牙爽口，與墨汁飯配合完美。惟帶子煎得老了一點，不夠嫩。
Catalonia Cream
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貌似Creme Brûlée，Catalonia Cream是的西班牙St. Joseph's Day的傳統節慶甜品，以吉士醬、檸檬汁、肉桂等製成，而加上焦糖。因為没烤焗過，口感比Creme Brûlée滑溜10倍。味道有點像中式燉蛋。焦糖薄而香脆，加上淡淡檸檬味和肉桂香，令人回味。
Tiramisu Foam with Mixed Berries Ice Cream
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反而home-made 雜莓雪糕令我驚喜，口感幼滑creamy，芳香莓味配上輕淡奶味，濃而不膩
店員的服務周到又貼心，每上一道菜都會介紹材料、做法。餐廳不設加一又無開瓶費，在家般舒適的環境嘆西班牙菜，不錯不錯~
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