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2024-01-04
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估唔到北角街頭有間咁高質嘅omakase🥹師傅好nice 同我哋有傾有講 仲請我同朋友飲sake👏🏻 餐廳環境舒適 生日週年慶祝一定啱晒～ 宏 18品 $1580— 刺身 —秋刀魚秋冬係秋刀魚當造季節 用嚟做當日嘅第一道菜就啱晒啦 仲有樹葉造型🥰 秋刀魚來自北海道 油脂豐富 師傅更特別喺刺身豉油加咗薑蔥 fusion得嚟又夾香箱蟹 蟹蓋入面除咗有香箱蟹肉 仲撈咗蟹籽蟹膏 好鮮甜🦀 師傅仲加入蟹醋啫喱榮螺打卡一流！師傅即席燒榮螺 佢仲熄燈點火 令效果更佳😍 榮螺清甜 仲有榮螺湯汁飲銀鱈魚白子又一個秋冬之造 銀鱈魚白子🤍 經過炭燒 令白子有陣炭香同外脆 內裏更creamy👍🏻岩手縣生蠔生蠔多肉鮮甜🦪 鍾意日本蠔特別鮮 另外仲梅酒啫喱配埋北海道鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝配上小米麵豉同紫鮮花 鮟鱇魚肝滑身 小米麵豉同紫鮮花提鮮 令味道層次豐富👍🏻— 主食 —立鱗燒呢道菜好靚 魚鱗燒至企身 配上金黃色嘅鳳尾魚汁 香口又有金鯛魚嘅嫩滑清酒蒸鮑魚伴肝醬壽司飯鮑魚厚肉清甜 唔會韌～ 肝醬又鮮又咸 同鮑魚好😊茶碗蒸茶碗蒸以魚為主 有別於平時用雞肉做材料🐟 茶碗蒸上放咗三文魚籽 特別有鮮味— 壽司 —真鯛 來自淡
宏 18品 $1580
— 刺身 —
秋刀魚
秋冬係秋刀魚當造季節 用嚟做當日嘅第一道菜就啱晒啦 仲有樹葉造型🥰 秋刀魚來自北海道 油脂豐富 師傅更特別喺刺身豉油加咗薑蔥 fusion得嚟又夾
香箱蟹
蟹蓋入面除咗有香箱蟹肉 仲撈咗蟹籽蟹膏 好鮮甜🦀 師傅仲加入蟹醋啫喱
榮螺
打卡一流！師傅即席燒榮螺 佢仲熄燈點火 令效果更佳😍 榮螺清甜 仲有榮螺湯汁飲
銀鱈魚白子
又一個秋冬之造 銀鱈魚白子🤍 經過炭燒 令白子有陣炭香同外脆 內裏更creamy👍🏻
岩手縣生蠔
生蠔多肉鮮甜🦪 鍾意日本蠔特別鮮 另外仲梅酒啫喱配埋
北海道鮟鱇魚肝
鮟鱇魚肝配上小米麵豉同紫鮮花 鮟鱇魚肝滑身 小米麵豉同紫鮮花提鮮 令味道層次豐富👍🏻
— 主食 —
立鱗燒
呢道菜好靚 魚鱗燒至企身 配上金黃色嘅鳳尾魚汁 香口又有金鯛魚嘅嫩滑
清酒蒸鮑魚伴肝醬壽司飯
鮑魚厚肉清甜 唔會韌～ 肝醬又鮮又咸 同鮑魚好😊
茶碗蒸
茶碗蒸以魚為主 有別於平時用雞肉做材料🐟 茶碗蒸上放咗三文魚籽 特別有鮮味
— 壽司 —
真鯛
來自淡路島嘅真鯛 經過火炙 魚油滲出 更香😛 真鯛魚肉軟身
池魚
我好鍾意嘅池魚🥰 池魚又厚又肥美
活北寄貝
師傅為活北寄貝切花 配上酸柑汁 同北寄貝好夾😙 北寄貝厚肉同好甜
牡丹蝦
牡丹蝦上加上由蝦殼磨成嘅粒粒 用盡全隻牡丹蝦 令蝦味更濃更突出
鰤魚
係魚鮫位 質感好爽身又無筋
野生大拖羅
野生大拖羅特別肥美 油脂感一流 更入口即化😋 加埋雪片鹽更滋味
海膽
到最後一道 creamy uni😘 海膽同紫菜食好正
江戶前玉子燒
— 甜品 —
估唔到有咁多甜品😛 有4款唔同嘅甜品 包括牛奶布甸、橙啫喱果凍、栗子蛋糕、靜岡蜜瓜🍈 師傅更會即場準備 令客人更多體驗～ 橙啫喱果凍好得意 栗子蛋糕好好味 有栗子粒粒 蛋糕布甸果凍都係師傅自家製 高水準之作
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