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港鐵炮台山站 B 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
96109788 (WhatsApp)
營業時間
今日營業
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
星期一至二
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
星期三
全日休息
星期四至日
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
*僅接受預約，疫情或節日特別安排請參閱餐廳專頁
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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鮨宏位於北角渣華道8號威邦商業中心13號可以由北角站行10分鐘鮨宏 午餐$880多名熟客向師傅book定檯師傅好有心安排美食以當造美食，極其新鮮北海道秋刀魚刺身非常鮮味師傅刀功了得燒秋刀魚因為當造魚身帶點油脂非常肥美新鮮八爪魚慢火煮2小時非常淋，入晒味焗蠔日本蠔蠔肥大厚肉用左水果蕃茄帶出鮮味松葉蟹蓋新鮮松葉蟹蒸熟拆肉加點水果蕃茄加點蟹醋唔會好酸但又食到蟹肉鮮味北海道白海膽滿瀉大大滿足師傅介紹白海膽係海膽界中的上上玉子燒好似蛋糕咁淋又有蛋香蒸蛋以帶子，蟹子做配料豐盛海鮮版煮蛋手握壽司師傅手勢非常好豉油同芥末比例好唔會過辣或過咸吞拿魚赤身瘦得黎又有彈性中魚腩油脂高令魚肉更滑大魚腩油脂高非常香帶子厚身原隻甜品香橙即食啫喱帶點橙香哈蜜瓜起沙夠熟夠香甜芝士蛋糕夠香滑師傅每道菜都介紹由其食到生食的北海道黃粟米咬落非常juicy
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上個星期去左鮨宏book左lunch 2位慶生同朋友一直未食過日本omakase大家都好興奮 期待🤓🤓一踏入舖頭 見到好多自家製既梅酒我這酒鬼 實在按耐不住從師父口中得知 全部酒都係自己浸包括有梅酒，柑桔酒，山楂酒，柚子酒等等睇得出 每一樽酒 都係師傅嘅寶貝🫶🏻食緊壽司途中 我見到想試嘅百香果酒師傅仲即刻爬梯 將放喺雪櫃上面 未試過味嘅百香果酒攞落嚟有求必應 滿足到我呢位麻煩嘅客人🤣💕好喜歡這用餐距離 可以更加深入了解每一道菜 同埋師傅別有用心嘅地方🤙🏻我跟據師父所講浸泡嘅年份 再決定試邊隻最後一杯接一杯🤣私心推介梅酒 吾太甜係果實嘅原味當日好好彩開店以來 浸得最耐嘅士多啤梨酒 最後少少比我哋清咗🍓 士多啤梨酒實在太出色絕對有驚喜12點開始 用餐一開始有前菜牛蒡等接下來有象拔蚌刺身 拖羅壽司等等～而令我最難忘嘅就係燒鯖魚鯖魚嘅厚度唔惹少 燒過嘅紫菜 再夾住厚厚鯖魚🤤 食完成個口腔係鯖魚嘅油分🤤仲有慢煮八爪魚🐙 口感好軟入味師傅好可愛甘話八爪魚做過massage🤣唔食魚生嘅我 一部份壽司 師傅會幫我燒過🍣甜品部份 當日係蘋果凍餅🍎 同金橘果凍🍊蘋果凍餅 入面有果蓉 有驚喜 吾甜！！金橘果凍 師傅先將果肉去皮 再加魚膠粉等製成師傅仲好唔吝嗇咁 教我哋點整🤣🤣（推！！Lunch性價比好高的一間✨✨ 每樣食材都好新鮮
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呢排做嘢做到太攰，決定黎「鮨宏」食個高級Omakase補償返自己。約左7點，到店已經有一枱德國遊客享受緊美食，原來店主為左就佢地時間特格早左開鋪，真係好好人。見佢地不停咁稱讚啲美食好好味，未食就已經食指大動了。一坐服務人會好貼心哋送上熱毛巾俾大家摸下手。跟住就開始開盲盒（美食）。先上開胃菜「松葉蟹蓋」，拆左嘅蟹肉加美味蟹膏，非常有驚喜。再加一客冷盤「櫻煮八爪魚」，超入味肉地超嫩，佢令我對八爪魚改晒觀。「茶碗蒸」：面頭有新鮮魚子，底部仲有鮑魚同帶子，絕對唔只蒸蛋咁簡單！「兵庫室津真蠔」：大大只靚蠔，加上自製配料，唔使出面食咁自己加檸檬，入口味道鮮甜，讚！「日本北海道白粟米」：直接生食嘅栗米，第一次食未煮過嘅票米，估唔到咁爽甜多汁，簡直係甜品。店主介紹話一年只有兩三月當造，唔係隨時食到架！壽司有8貫分別係：池魚王、赤貝、油甘魚、牡丹蝦、北海道活帶子、中拖羅、大拖羅，再同埋海膽，全部都食行出係頂級嘅材料，加上店主嘅自家特色調味，全部都好想再encore。最特別係「燒鰻魚」，真係即烤即食，無骨，脆皮包住鮮嫩可口嘅鰻魚肉。海膽更加唔使講，大大份超新鮮，味道濃郁甘香。「玉子燒」個樣好精緻，睇落似啫喱，食起上黎Q彈似甜品。食埋個清清地魚湯就開始亨受甜品最後嘅「甜品拼盤」亦都十分之豐富講究，有齊西瓜果凍、芝麻蛋糕、甜橙啫喱。大廚好貼心地由味道淺到深安排好次序。睇落簡單嘅啫喱，原來都花左好多心機調味，有桃味sake, 鮮橙汁等等，務求豐富客人的味蕾。總括黎講所有食物都好高質，大廚兼店主好風趣幽默，好有見識好好人！佢大部分食客都係熟客或外國遊客。雖大家都多左去日本食Omakase，但如果想係香港食，呢間餐廳應絕對唔會令你失望！
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「鮨宏」位於砲台山地鐵站約5分鐘路程，餐廳由馮師傅親手打造，師傅製作用心，以客為友。今日慶祝特別節日，來品嚐晚市廚師發辦。🍣海膽油甘魚鮮切油甘魚，晶瑩的魚肉捲著海膽，一口吞下滿滿的海味湧上，魚肉有彈性，海膽味道鮮美。🍣松葉蟹肉秋天是吃蟹的季節，滿滿的蟹肉與蟹膏，溫熱的口感，配上鮮甜的蟹肉與湯汁好美味。🍣八爪魚慢煮熬成的八爪魚，沒有預期的硬度與韌度，多的是驚喜的滑順與軟嫩。湯汁以蔬菜為基底，不會過鹹喝起來也很爽口。🍣磯煮新鮮鮑魚來自北海道的肥美鮑魚，經過多個小時的料理，鮑魚肉質鮮嫩，口感上彈性依舊很棒。底下的飯吸飽鮑魚精華，味道新鮮濃郁。🍣鮑魚燉蛋黃澄澄的燉蛋上放了幾顆三文魚籽，外觀十分可愛。現蒸的蛋非常燙口，蒸蛋口感綿密滑順，裡面竟然還放了鮑魚和白子，味道鮮美。🍣鰻魚不同於常見的作法，將外皮烤得很酥脆，但裡面鰻魚肉依然不會乾硬。口感外酥內嫩，配上鰻魚醬汁，非常特別的體驗。🍣海膽甜蝦兩種高級海鮮的結合，滑順鹹甜的海膽，搭配彈牙爽甜的鮮蝦。一口氣將海的美味吃到嘴裡，味覺的衝擊毫不衝突。🍣帶子師傅將肥美的帶子精雕，看上去美麗動人。味道甘甜爽口，厚切的帶子口感上更顯美味，美味到讓人陶醉。🍣玉子燒店家自製玉子燒，切面相當光滑，口感非常滑順溫潤，激似布甸卻不會太甜，甚至可以當成一道甜點。🍣甜點餐後甜點讓人又驚喜又驚艷。師傅現開蜜瓜，再從冰庫拿出用果皮盛裝的果凍，最後再切一大塊起司蛋糕，光用看的就大滿足。蜜瓜清甜可口，果凍味道十分天然，蛋糕更新清新大滿足。總體而言，餐廳環境舒適，食材用料高質新鮮，是品嚐高質Omakase 的好地方。每道料理都由主理人馮師傅親自上菜，師傅提到所有甜品也都是由他親自製作，席間談笑風生，毫無冷場。餐廳採預約制，要記得book位再前往。
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北角🚇呢間隱世 Omakase 店主親切☺️，選用頂級嘅材料用心❤️製作各款精美菜式，💁♂️店仔細細只有九個位，食客可以同師傅👨🍳直接溝通，用餐氣氛好好！佢哋自家製嘅漬物🥢味道富層次，小食炸鰻魚骨🦴勁鬆脆鮮味，師傅仲會擺靚啲食材🦀畀我哋打卡影相，未開餐已經🤩驚喜十足。啱啱入秋🍂，食時令嘅北海道秋刀魚刺身🐟就啱曬啦，沾少少佢哋自家製嘅酸汁💧，可以減腥提鮮，🤤十分開胃。兵庫室津真蠔🦪肥美又飽滿，尺寸中等，🥰極之鮮味爽口！原隻白海膽😍，即係受咗精嘅紫海膽，🥄肉質顏色比較淺，😋入口嫩滑水分足，十分之清甜👍。可以生食嘅🇯🇵北海道白粟米🌽咬落好爽口，而且甜度☺️好足。今晚🤩師傅啱啱採購到新鮮嘅🦀鱈場蟹，勁大隻好生猛😆，用水烚一下就食得，🥰極之鮮味！磯煮♨️鮑魚係佢哋嘅其中一個🏅招牌菜，用北海道鳥取縣嘅😘鮑魚去製作，入口極之嫩滑🤤又入味，底部仲有少少鮑魚肝醬撈飯🍚，真係好甘香。佢哋嘅♨️茶碗蒸極之香滑充滿🥚蛋香，上面有少少三文魚子🟠，入面仲有海膽同埋八爪魚🐙，所以十分之鮮味。壽司🍣9貫分別係車海老🦐、池魚王、赤貝、油甘魚🐟、活帶子配岩鹽、墨魚🦑、中拖羅、大拖羅同埋海膽😍，頂級嘅材料十分鮮味，其中嘅🔪鎅花盡顯師傅嘅刀功，再加上赤醋🍚壽司飯，令到味道更加有層次👍！佢哋嘅🥚玉子燒質感好特別，外表Q彈得嚟😋入口有啲似蛋糕，而且🤩蛋味好香濃。牙帶魚天婦羅用上🌊北海道手釣牙帶魚🐟，肉質特別鮮嫩，天婦羅炸漿🔥好薄身鬆脆，十分之高質。赤麵鼓湯🥣味道十分之香濃，入面加咗唔少🇯🇵富山縣白飯魚仔🐟同埋海帶，所以充滿🥰鹹香鮮味！最後嘅🍮甜品拼盤亦都十分之豐富，有🍊橙啫喱、豆腐蛋糕🍰、網紋蜜瓜🍈同埋白桃啫喱🍑，精緻香甜又美味，👍絕對係一個完美嘅結尾！
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