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2023-12-12
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筆者星期日晚上，與家人去了悅品酒店·荃灣的LG層餐廳The Platter 吃自助晚餐。。自助晚餐的主題為牛迷、龍蝦、生蠔 - 海鮮自助晚餐（Beef, Lobster, Oyster - Seafood Dinner Buffet ）。海鮮和所有菜式都是無限任食，母親愛吃生蠔，吃得想當起勁。自助晚餐逢星期六、日及公眾假期也會提供，用餐時間為晚上六時至九時半，可以吃三個半小時，慢慢地用餐。。這是筆者第一輪拿取的食物，更大家分享一下：左上角：野菌忌廉湯左二：雜綿日式刺身 （Amaebi 甜蝦味道鮮甜，肉質飽滿，推薦！）右二：生蠔右上角：雜果繽治大餐碟：～粟米、車厘茄 （沙律吧）～燒澳洲和牛西冷 配燒肉汁～凍蝦～白酒香草忌廉汁燴龍蝦鉗～西蘭花 - 瑤柱扒時蔬順便一提，餐廳的空調頗為充足，食物容易變涼，建議食物多分幾次拿取，食物味道會更佳。。📌前菜～Smoked Duck Breast - 煙鴨胸～Assorted Cold Cut - 雜綿凍肉～Sweet Potato Salad - 紫薯沙律～Thai Hot & Spicy Chicken Feet Salad - 泰式酸辣鳳爪沙
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自助晚餐的主題為牛迷、龍蝦、生蠔 - 海鮮自助晚餐（Beef, Lobster, Oyster - Seafood Dinner Buffet ）。海鮮和所有菜式都是無限任食，母親愛吃生蠔，吃得想當起勁。
自助晚餐逢星期六、日及公眾假期也會提供，用餐時間為晚上六時至九時半，可以吃三個半小時，慢慢地用餐。
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這是筆者第一輪拿取的食物，更大家分享一下：
左上角：野菌忌廉湯
左二：雜綿日式刺身
（Amaebi 甜蝦味道鮮甜，肉質飽滿，推薦！）
右二：生蠔
右上角：雜果繽治
大餐碟：
～粟米、車厘茄 （沙律吧）
～燒澳洲和牛西冷 配燒肉汁
～凍蝦
～白酒香草忌廉汁燴龍蝦鉗
～西蘭花 - 瑤柱扒時蔬
順便一提，餐廳的空調頗為充足，食物容易變涼，建議食物多分幾次拿取，食物味道會更佳。
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📌前菜
～Smoked Duck Breast - 煙鴨胸
～Assorted Cold Cut - 雜綿凍肉
～Sweet Potato Salad - 紫薯沙律
～Thai Hot & Spicy Chicken Feet Salad - 泰式酸辣鳳爪沙律
～Smokes Duck Breast with Peach Salad - 煙鴨胸蜜桃沙律
～Pasta Salad - 意粉沙律
～Thai style glass noodle salad with Pork - 泰式酸辣豬肉碎粉絲沙律
～Fresh Vegetables Salad 新鮮蔬菜沙律
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📌Seafood On Ice 凍海鮮
～Prawns 蝦
～Blue Mussel 藍青口
～Crystal Whelk 翡翠螺
～Brown Crab 麵包蟹
～Snow Crab Legs 雪場蟹腳
總體來說，各款凍海鮮的味道不錯，能保持冰凍。蝦肉爽口彈牙。每位客人的桌面上都會有濕紙巾，用作清潔雙手。
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📌Caving Station
～Roasted Australian Wagyu Beef Sirloin 燒澳洲和牛西冷
～Roasted Rack of Lamb 燒羊鞍
Served with Gravy and Garlic Black Pepper Sauce 配燒肉汁 及 香蒜黑椒汁
兩款燒肉都是即點即切，切得厚薄適中。燒和牛的肉味濃厚，仍能保持肉汁。再澆上少許燒肉汁，更能吊起和牛的肉味，令整體層次更加豐富。
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羊鞍的油分相對充沛，燒得外脆內嫩。吃畢，羊肉的味道充斥着整個口腔。筆者覺得，吃一件羊鞍已經相當滿足了。
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📌Fresh Oyster 生蠔
食客每次可以拿取兩隻生蠔，職員會先細心地清洗生蠔。生蠔海水味濃厚，味道鮮甜。
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📌Baked Boston Lobster with Cheese 焗芝士波士頓龍蝦
這款龍蝦是熱門菜式，相當受食客歡迎。龍蝦表面撒上芝士，再用火槍輕輕炙燒。龍蝦已預先開邊，可以愉快地享用整片龍蝦肉，相當滿足。龍蝦肉質感彈牙，可見食材頗為新鮮。
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📌Wagyu Beef Sukiyaki 和牛壽喜燒
壽喜燒是即點即製的，用小鍋盛載，賣相頗為精緻。剛剛熟的和牛質感相當細嫩，溫柔得像與情人輕輕地擁抱，和牛的肉味也頗為出眾。其他配菜還包括有娃娃菜、秀珍菇、金菇等。
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Hot Dishes 熱盤
當天的熱盤有八款，以中式熱盤為主，熱盤的款式會不定期更新。
～Sautéed Diced Kagoshima Wagyu Beef with Crispy Garlic 蒜香炒鹿兒島和牛粒
和牛粒頗有嚼勁，配上鹹鹹香香的豉油醬汁，相當適合拌麵包或者拌白飯同吃。
～Stewed Lobster Claw with Herbs & White Wine Cream Sauce 白酒香草忌廉汁燴龍蝦鉗
～Poached Clams in Sake and Garlic 清酒香蒜煮蜆
～Dried Scallops & Seasonal Vegetables 瑤柱扒時蔬
～Braised E-Fu Noodles with Lobster in Superior Broth 上湯龍蝦伊麵
～Braised Sliced Abalone with Black Mushroom 冬菇炆鮑片
～Steamed Garoupa with Soy Sauce and Scallion 中式蒸星斑
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📌Dessert 甜品 (不定時輪流供應)
最令筆者驚喜的，除了有朱古力噴泉、窩夫和各式甜品，更有Haagen-Dazs及本地品牌Cocoberry雪糕。最令筆者深刻的甜品為芝麻口味的Cocoberry雪糕，芝麻香氣濃郁，甜度適中。
～Waffle 窩夫
～Milk Pudding 牛乳布甸
～Chocolate Mountain 朱古力噴泉
～Haagen Dazs Ice-Cream, (6 X Flavours)
～American Cheese Cake 美式芝士餅
～Passionfruit Mousse Cake 熱情果慕斯餅
～Red Bean Crystal Ball 日式紅豆和果子
～Mini Crunchy Cream Puff 脆皮泡芙
～Mix Jelly
～Osmanthus Cake 桂花糕
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📌Fresh Fruit 新鮮生果
～Watermelon 西瓜
～Hami Melon 哈蜜瓜
～Pineapple 菠蘿
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