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2023-12-26
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坊間放題火鍋有海量選擇，但小弟情有獨鍾台式火鍋，因為除左豬牛肉之外，好鍾意台灣製造林林總總既丸類產品，自然首選「牛大人」，佢主打台灣地道特色湯底及風味食材，務求令人食飽又可以食好👍🏻我們點最高級別既「澳洲極上和平套餐」，所以會送每人兩粒M9澳洲和牛牛丸（本身要收費），牛丸夠彈牙，略帶牛筋，一咬爆發濃濃既肉汁，好回味☺️今次主攻牛肉，澳洲和牛M5牛肩卷和美國SRF黑牛後腿肉係重點推介（敲黑板）兩者都係油花分布豐富細緻，牛味超濃！牛肩卷肉質軟嫩；牛小排就較有質感，食落口齒留香，的確優秀高質。而手切封門柳和安格斯牛小排，都係小弟心水，油花較少但牛味濃郁，同樣鮮嫩多汁海鮮方面我地不停點海蝦，因為蝦夠新鮮，蝦肉夠爽彈鮮美，相信睇相就知！又講下蘸醬，肉類都有獨有既醬去提味，幾得意，例如牛肉有洋蔥牛肉醬，豬肉有豬肉醬，還有台式沙茶、蒜泥、辣椒等外面的自助配料基本都無地雷，蔬菜新鮮，特別係有水蓮；全台灣直送的丸類「超級棒」，一提芋頭貢丸，彈牙之餘有綿密嘅芋頭，口感豊富又好香芋頭味，係有層次內涵既貢丸。而個人勁愛牛大人既響鈴，閒閒地都食十條，仲有任食既炸油條，輕輕浸一下，索下湯汁，又係停唔到口麵既種類都係
我們點最高級別既「澳洲極上和平套餐」，所以會送每人兩粒M9澳洲和牛牛丸（本身要收費），牛丸夠彈牙，略帶牛筋，一咬爆發濃濃既肉汁，好回味☺️
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今次主攻牛肉，澳洲和牛M5牛肩卷和美國SRF黑牛後腿肉係重點推介（敲黑板）兩者都係油花分布豐富細緻，牛味超濃！牛肩卷肉質軟嫩；牛小排就較有質感，食落口齒留香，的確優秀高質。而手切封門柳和安格斯牛小排，都係小弟心水，油花較少但牛味濃郁，同樣鮮嫩多汁
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又講下蘸醬，肉類都有獨有既醬去提味，幾得意，例如牛肉有洋蔥牛肉醬，豬肉有豬肉醬，還有台式沙茶、蒜泥、辣椒等
外面的自助配料基本都無地雷，蔬菜新鮮，特別係有水蓮；全台灣直送的丸類「超級棒」，一提芋頭貢丸，彈牙之餘有綿密嘅芋頭，口感豊富又好香芋頭味，係有層次內涵既貢丸。而個人勁愛牛大人既響鈴，閒閒地都食十條，仲有任食既炸油條，輕輕浸一下，索下湯汁，又係停唔到口
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麵既種類都係火鍋店少見，例如有王子麵、寬粉、雞絲麵（超推！好似細個食既福字麵）
仲有幾款台灣小吃，吃了鹽酥雞、台式香腸、甘梅番薯，大推甘梅蕃薯，香脆甜蜜又軟糯
另外最特別既係牛大人獨有既泡茶，依度既選擇實在太得我心喇，像白桃烏龍、桂花烏龍、洛神花茶同菊花普洱等，食飽左飲一啖可以清涼解膩，爽！而麥仔茶、仙草蜜、蘋果西打都是台灣的經典中既經典
最後每人可選一款甜品：雪糕或仙草凍，仙草凍既材料豐富，有仙草、蒟蒻、珍珠、紅豆同花生，仲有鮮奶，口感冰冰涼涼，甜度適中，為當晚畫下一個完美的句號😁
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依道上菜速度都超快，而且無漏單，更不時主動加湯，所以整體黎講係相當滿意
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