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2024-11-18
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位於尖沙咀美麗華商場2樓的「喜記蟹將軍」，以其新鮮的越南肉蟹和獨特的菜式而聞名。椒鹽雙拼（九肚魚，魷魚鬚）這道椒鹽雙拼選用了新鮮的九肚魚和魷魚鬚，經過香脆的椒鹽調味。九肚魚外層金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩，入口即化，十分美味。魷魚鬚則經過精心炸製，口感嚼勁十足，搭配椒鹽的香辣，呈現出絕妙的口感對比。這道菜非常適合作為開胃小菜，色澤誘人，令人垂涎。正宗喜記辣蟹這道招牌菜以新鮮的越南肉蟹為主角，搭配的蒜蓉、豆豉和辣椒炒製而成。蟹殼呈現金黃色，色澤誘人，散發著濃郁的香味。每一塊蟹肉都鮮甜多汁，辣椒的香辣與蒜蓉的濃郁相互交融，讓蟹肉的鮮味更加突出。這道菜的調味均衡，不會過於刺激，適合各類食客，尤其是喜愛海鮮的人士。金銀蛋浸時疏這道金銀蛋浸時疏的創意搭配令人耳目一新。時令蔬菜如芥蘭、白菜等，經過金黃與銀白相間的咸蛋和皮蛋浸泡，保持了蔬菜的鮮脆口感，並吸收了蛋香的風味。每一口都有著獨特的層次感，蛋香濃郁而不膩，讓人感受到一種清新的享受，非常適合搭配主菜，平衡整體的口味。招牌蟹油炒麵這道蟹油炒麵是餐廳的一大亮點。麵條炒至金黃，吸收了蟹油的精華，整體香氣撲鼻。蟹油的味道濃郁，與各種蔬菜的清新形成了絕佳的對比
位於尖沙咀美麗華商場2樓的「喜記蟹將軍」，以其新鮮的越南肉蟹和獨特的菜式而聞名。
椒鹽雙拼（九肚魚，魷魚鬚）
這道椒鹽雙拼選用了新鮮的九肚魚和魷魚鬚，經過香脆的椒鹽調味。九肚魚外層金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩，入口即化，十分美味。魷魚鬚則經過精心炸製，口感嚼勁十足，搭配椒鹽的香辣，呈現出絕妙的口感對比。這道菜非常適合作為開胃小菜，色澤誘人，令人垂涎。
正宗喜記辣蟹
這道招牌菜以新鮮的越南肉蟹為主角，搭配的蒜蓉、豆豉和辣椒炒製而成。蟹殼呈現金黃色，色澤誘人，散發著濃郁的香味。每一塊蟹肉都鮮甜多汁，辣椒的香辣與蒜蓉的濃郁相互交融，讓蟹肉的鮮味更加突出。這道菜的調味均衡，不會過於刺激，適合各類食客，尤其是喜愛海鮮的人士。
金銀蛋浸時疏
這道金銀蛋浸時疏的創意搭配令人耳目一新。時令蔬菜如芥蘭、白菜等，經過金黃與銀白相間的咸蛋和皮蛋浸泡，保持了蔬菜的鮮脆口感，並吸收了蛋香的風味。每一口都有著獨特的層次感，蛋香濃郁而不膩，讓人感受到一種清新的享受，非常適合搭配主菜，平衡整體的口味。
招牌蟹油炒麵
這道蟹油炒麵是餐廳的一大亮點。麵條炒至金黃，吸收了蟹油的精華，整體香氣撲鼻。蟹油的味道濃郁，與各種蔬菜的清新形成了絕佳的對比。每根麵條都富有彈性，口感滑順，蟹肉的鮮甜與海鮮的風味融合得恰到好處，令人一試成主顧。
辣酒煮花螺
這道辣酒煮花螺以新鮮的花螺為主，搭配特製的辣酒醬汁，味道鮮明。花螺經過精心煮制，酒香四溢，辣味適中，讓人回味無窮。每一口都是海鮮的鮮甜與酒香的完美結合，特別適合搭配小菜或白飯，增添風味。
總體而言，此店的每道菜都有著極高的水準，無論是海鮮的選材還是調味的技巧，都展現了廚師的用心。每道菜不僅味道出眾，還在視覺上給人以享受。
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