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2023-11-08
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對日本料理都有一定熱愛程度。 今晚選擇了位於亨環天后頂樓的<宴•鐵板燒>， 享受一頓性價比高的鐵板燒🤤 餐廳主打由日本空運到港不時不吃的時令食材，配上師傳純熟的廚藝，每一道菜的擺盤與味道，都令人再三回味。 -除了高質食物，環境舒適亦是加分的地方。 設有露台，可飽覽維景海景。喜歡坐在Bar 枱，可以近距離與師傳交流及欣賞師傅手藝-點選了二人套餐🔸季節前菜（3點）味道由清至濃去品嘗。先是爽甜的日本柿與彈牙的大蝦。再而是誠意滿滿，慢煮多個小時的八爪魚🐙，肉質彈牙又軟嫩。最後是入口近乎融化鮟鱇魚肝，配上酸汁、香蔥及蘿蔔蓉，令味道富層次-🔸澳洲龍蝦剌身美得令人嘩然😍 矜貴的龍蝦剌身肉質相當清甜！觸鬍仍在跳動，可見食材相當新鮮！ 配上柚子皮，份外清香。 可點上wasabi 或岩鹽一起入口-🔸鐵板燒北寄貝不時不食！ 北寄貝在秋冬份外肥美。彈牙的北寄貝與海帶加上蒜蓉炒香，很是惹味-🔸西班牙紅蝦這道菜的精髓在於濃濃的蝦膏！西班牙紅蝦產量稀少，是珍貴的食材😋 肉質鮮甜爽彈，配上用鮮蝦汁否大蝦膏製成醬汁，超級鮮香！ 就連蝦殼也炸得酥脆。最後品嚐龍珠果，解解膩-🔸香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝獨特的香氣
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除了高質食物，環境舒適亦是加分的地方。
設有露台，可飽覽維景海景。喜歡坐在Bar 枱，可以近距離與師傳交流及欣賞師傅手藝
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點選了二人套餐
🔸季節前菜（3點）
味道由清至濃去品嘗。先是爽甜的日本柿與彈牙的大蝦。再而是誠意滿滿，慢煮多個小時的八爪魚🐙，肉質彈牙又軟嫩。最後是入口近乎融化鮟鱇魚肝，配上酸汁、香蔥及蘿蔔蓉，令味道富層次
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🔸澳洲龍蝦剌身
美得令人嘩然😍 矜貴的龍蝦剌身肉質相當清甜！觸鬍仍在跳動，可見食材相當新鮮！ 配上柚子皮，份外清香。 可點上wasabi 或岩鹽一起入口
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🔸鐵板燒北寄貝
不時不食！ 北寄貝在秋冬份外肥美。彈牙的北寄貝與海帶加上蒜蓉炒香，很是惹味
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🔸西班牙紅蝦
這道菜的精髓在於濃濃的蝦膏！西班牙紅蝦產量稀少，是珍貴的食材😋 肉質鮮甜爽彈，
配上用鮮蝦汁否大蝦膏製成醬汁，超級鮮香！ 就連蝦殼也炸得酥脆。最後品嚐龍珠果，解解膩
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🔸香煎鵝肝伴藍莓醬
鵝肝獨特的香氣在口腔回盪良久！ 配上自家製藍莓醬及黑豆
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🔸美國頂級牛柳
牛柳火喉拿捏得準繩無誤。薄切牛柳包著香蔥，肉質鬆軟富油香。厚燒牛柳粒脂肪比例均勻，肉味濃郁。最喜歡是脆卜卜的蒜片
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🔸鐵板炒飯
這是集合櫻花蝦，蒜香與蛋香於一身的高質鑊氣炒飯！粒粒黃金飽滿的飯粒在師傅駕輕就熟的功夫之下誕生
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🔸自家製濃魚湯
🔸炒什菜
乳白色的魚湯魚味濃郁鮮甜，沒有腥味
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🔸甜品
是超煙靱軟糯的黃豆粉蕨餅與香滑綠茶布丁，為晚餐完美落幕
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