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2024-10-30
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位於銅鑼灣的「Takumi Mixology Salon ( @takumihk )」由曾在多間著名機構浸淫深造的首席調酒師Rayven Leung ( @rayven_barartist )開設，同樣追求最究極的創作之路。店名在日文中直譯為「ARTISAN」，旨在為客人提供最完美、最全面的客製化手工日式雞尾酒體驗，尤其擅長以日本季節性高級蔬果入饌，並結合Rayven一絲不苟的技能和對細節的執着、關注，打造獨特的雞尾酒新型藝術。環境：✨餐廳室內設計以不同深淺的木色為主調，橙黃的燈光，營造了詭秘但適合酌酒、的氣氛。✨餐廳還設有板前座位及不同尺寸的桌子，照顧客人不同需要。服務：✨當天正值晚市，人流極多，比較吵鬧，職員態度友善，非常照顧客人的口味和喜好。飲品：🍇 岡山縣晴王麝香葡萄Okayama Shine｜シャインマスカット ($250)Best with : Gin / Vodka / Shochu / Sake / Champagne / Rum💗筆者推介！✨日本水果系列。✨顏色呈美麗的翠綠色，帶有獨特的麝香香氣和淡淡的清新花香，甜度極高，酸澀味低，能喝得出農作物原本的豐潤多汁，天然滋
環境：
✨餐廳室內設計以不同深淺的木色為主調，橙黃的燈光，營造了詭秘但適合酌酒、的氣氛。
✨餐廳還設有板前座位及不同尺寸的桌子，照顧客人不同需要。
服務：
✨當天正值晚市，人流極多，比較吵鬧，職員態度友善，非常照顧客人的口味和喜好。
飲品：
🍇 岡山縣晴王麝香葡萄
Okayama Shine｜シャインマスカット ($250)
Best with : Gin / Vodka / Shochu / Sake / Champagne / Rum
💗筆者推介！
✨日本水果系列。
✨顏色呈美麗的翠綠色，帶有獨特的麝香香氣和淡淡的清新花香，甜度極高，酸澀味低，能喝得出農作物原本的豐潤多汁，天然滋味濃鬱，餘韻悠長綻放，筆者大愛！
🍈 積丹雷電赤玉蜜瓜
Honeydew Melon｜蜜瓜らリでんメロン ($250)
Best with : Vodka / Nama Sake / Gín / Peated Scotch / Rye Whisky / Rum / Tequila / Mezcal
✨日本水果系列。
✨香氣醇厚綿密，入口如蜜香甜，又帶Whisky的回甘餘韻，交織出煙燻earthy tone，叫人聯想到溫文的紳士，好一個糖衣陷阱！
🫖 DARJEELING - INDIAN BLACK TEA BLACK TEA GIMLET COCKTAIL ($185)
Gin/ Darjeeling Tea / KinKan / Honey / Citrus
💗筆者推介！
✨Pan Roasted Tea系列。
✨清澈明亮、口感柔和順滑的大吉嶺紅茶散發著濃郁花果芬芳，氣味份外馥郁怡人，並加入蜂蜜檸蜜仿製出「大人版本的凍檸茶」，酸甜開胃，清爽馥郁，飄散微醺風味，較易上頭。
🍂 HOJICHA - ROASTED JAPANESE TEA ($205)
Suggested Spirit Base Vodka / Gin / Rye Whisky / Peated Scotch
✨Pan Roasted Tea系列。
✨草本風味和酒精達成平衡，有甘有香，焙茶存在正正賜予一份日式古典感，表現相對平穩，沒其他款式般驚艷。
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