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2022-06-20
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朋友有一天跟我說很久沒有吃日式串燒, 於是便相約了幾位好友預訂了在尖沙咀棉登徑8號凱譽地下的南亭。餐廳以傳統日式的木系裝潢, 營造了日式居酒屋的感覺。鮮野菜條一坐下來的時候, 侍應已經迅速為我們端上了每2人一份的鮮野菜條, 青瓜條, 紅及白蘿蔔條及生菜都很新鮮清甜, 在吃比較油膩的串燒時, 既可以不時清一清味蕾之餘, 亦可以減卻膩滯感。燒雞泡魚乾前菜小食我們點了這份燒雞泡魚乾, 燒得很香, 醬料亦不算太濃味。露筍豬肉卷這款串燒是我喜愛的其中之一, 燒得油香肉嫩的豬肉包裹著清爽的露筍, 露筍吸收了肉汁精華之餘, 亦可以減去膩滯感。美國安格斯牛柳安格斯牛柳上面加了一小顆正在被熱力溶化的牛油, 令牛柳肉質更嫩滑之餘, 香味更加突出。雞翼吃串燒又怎可以少得燒雞翼, 金黃色的雞皮被燒得香脆, 賣相吸引, 雞肉嫩滑多汁。秋葵秋葵的質感實在是見仁見智, 有人可能不喜歡, 但我卻愛它裡面滑潺潺的口感。燒白鱔白鱔肉很厚身, 魚脂的油香被燒至揮發了出來, 鮮味更香濃, 而且魚皮亦帶點香脆。日本和牛他他他他即是生的牛, 和牛上面只是輕輕地炙了一下, 便拌入了香蔥及芝麻, 味道果然是極為鮮甜美味, 而且生牛肉
朋友有一天跟我說很久沒有吃日式串燒, 於是便相約了幾位好友預訂了在尖沙咀棉登徑8號凱譽地下的南亭。
餐廳以傳統日式的木系裝潢, 營造了日式居酒屋的感覺。
鮮野菜條
一坐下來的時候, 侍應已經迅速為我們端上了每2人一份的鮮野菜條, 青瓜條, 紅及白蘿蔔條及生菜都很新鮮清甜, 在吃比較油膩的串燒時, 既可以不時清一清味蕾之餘, 亦可以減卻膩滯感。
燒雞泡魚乾
前菜小食我們點了這份燒雞泡魚乾, 燒得很香, 醬料亦不算太濃味。
露筍豬肉卷
這款串燒是我喜愛的其中之一, 燒得油香肉嫩的豬肉包裹著清爽的露筍, 露筍吸收了肉汁精華之餘, 亦可以減去膩滯感。
美國安格斯牛柳
安格斯牛柳上面加了一小顆正在被熱力溶化的牛油, 令牛柳肉質更嫩滑之餘, 香味更加突出。
雞翼
吃串燒又怎可以少得燒雞翼, 金黃色的雞皮被燒得香脆, 賣相吸引, 雞肉嫩滑多汁。
秋葵
秋葵的質感實在是見仁見智, 有人可能不喜歡, 但我卻愛它裡面滑潺潺的口感。
燒白鱔白鱔肉很厚身, 魚脂的油香被燒至揮發了出來, 鮮味更香濃, 而且魚皮亦帶點香脆。
日本和牛他他他他即是生的牛, 和牛上面只是輕輕地炙了一下, 便拌入了香蔥及芝麻, 味道果然是極為鮮甜美味, 而且生牛肉的口感絕對是嫩滑無比的。
燒飯團(明太子)雖然吃了這麼多的食物, 但最後總要吃些澱粉質, 於是便點了這個飯團, 飯團也是用燒的方法製成, 面頭金黃色的燒得香脆可口的飯焦, 包裹著咸香的明太子, 味道的確是絕配。
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