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2024-10-17
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跟閨蜜一起慶祝生日，早於兩星期前已訂了這間在中環爹核士街的 A Lux，經過一條長長打卡熱點的樓梯，很有有外國餐廳的感覺，步入大門口更具隱世西餐的格調，餐廳內富色彩的油畫掛在牆壁上修飾散發著藝術的氣氛，環境安靜有情調！首先上菜是 Amuse Bouche，是法式的精緻小點，鴨胸肉加上微燒的橙肉，醒一醒了味蕾。餐前提供麵包籃，三種麵包很高質，分別是牛角包，法包片，脆芝士片，法包片有口感，芝士片很夠香脆，如愛吃麵包，伴上橄欖油和黑醋。Burrata Cheese, Parma Ham, Fig, Walnut Vinegar － 芝士跟帶油脂的巴拿馬火腿味道十分匹配，加上無花果、核桃醋，顏色鮮豔，帶微酸非常醒胃，層次豐富！Pasta 是Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese, Black Truffle － 廚師會在餐車前為我們即席表演現煮的一道菜，在巨大芝士上先用火槍溶化芝士再加入意粉，盡掛上融化了的帕爾馬干酪芝士汁，不會感到肥膩感，加上薄片的黑松露,散發出獨有的幽香，層次感滿分。Miso Toochfish, Baby Fennel,Horseradi
首先上菜是 Amuse Bouche，是法式的精緻小點，鴨胸肉加上微燒的橙肉，醒一醒了味蕾。
餐前提供麵包籃，三種麵包很高質，分別是牛角包，法包片，脆芝士片，法包片有口感，芝士片很夠香脆，如愛吃麵包，伴上橄欖油和黑醋。
Burrata Cheese, Parma Ham, Fig, Walnut Vinegar － 芝士跟帶油脂的巴拿馬火腿味道十分匹配，加上無花果、核桃醋，顏色鮮豔，帶微酸非常醒胃，層次豐富！
Pasta 是Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese, Black Truffle － 廚師會在餐車前為我們即席表演現煮的一道菜，在巨大芝士上先用火槍溶化芝士再加入意粉，盡掛上融化了的帕爾馬干酪芝士汁，不會感到肥膩感，加上薄片的黑松露,散發出獨有的幽香，層次感滿分。
Miso Toochfish, Baby Fennel,Horseradish Cream － 盤賣相絕對是吸引打卡拍照！好像藝術品一樣的法式餐廳出品，牙魚份量大件，鱈魚肉質口感滑溜，魚皮略略煎得香脆，外脆內滑熟道剛好，煎封保留了肉汁在入面，配上小茴香以及山葵奶油醬一起吃口感更豐富。
Pedit Four － 花色小蛋糕是可咖啡及黑松露的可麗餅，十分特別，兩者意外地夾，青提子味那道甜品十分清新。
生日蛋糕餅底十分出色，酥化得出神，加上大量的吉士，甜品控大愛！
Latte咖啡，賣相精緻有心思，口感順滑，味道挺香，泡沫有厚度，不錯！
整體來說，食物品質有水準，賣相及環境氣氛吸引，好像在外國當地的氣氛，打卡一流，店員服務十分好，很有禮貌，每道菜也熟悉地介紹給客人知道食材，而且交通方便，環境十分優雅，是一個很好的約會地點，值得一試！
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