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2018-10-13
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上星期去了中環蘭桂芳食高級日本料理，今次揀選了「瀧」，主打天婦羅廚師發辦的日本料理食午餐。朋友同我講「瀧 (TAKI) 在日文中的意思是湍急的水流，寓意餐廳為傳統的天婦羅飲食文化帶來新衝擊。」入到餐廳已經見到佢哋嘅開放式天婦羅廚師桌，未食睇到個廚房已經令人萬分期待，而且仲可以一邊食一邊睇住廚師即場烹煮，立即令視覺和味覺都感受到雙重享受啊～我同朋友點了商務套餐，包括有前菜、刺身、天婦羅、合肴，食事及甜品。首先前菜是海苔、 柚子漬物及日本魚蛋 - 前菜感覺很清新，令你開始帶領進入美食之旅。刺身有三款，拖羅，伊佐木及深海池魚。魚生超新鮮，感覺置身日本一樣的好似親身在大海旁邊即釣即食，肉質十分滑溜，美味很極點。天婦羅有南非鮑魚、海蝦、日本馬頭魚、 瀨尿蝦、南瓜、玉米荀。漸件漸件送上，用心即製，新鮮熱辣。鮑魚煙韌彈牙，海蝦外脆內更爽口，日本馬頭魚連魚皮及魚鱗都炸到香脆可口，瀨尿蝦都新鮮多肉，南瓜及玉米荀都鮮甜。真心食得出材料新鮮，味道優越。合肴是和牛 -煎得很香， 肉質嫩滑，仲keep 住肉汁，令人感到更高享受。冷蕎麥麵 - 麵是優質的，而且在日本直送，味道清爽，果然一流。甜品是焙茶味蕨餅，茶香
朋友同我講「瀧 (TAKI) 在日文中的意思是湍急的水流，寓意餐廳為傳統的天婦羅飲食文化帶來新衝擊。」
入到餐廳已經見到佢哋嘅開放式天婦羅廚師桌，未食睇到個廚房已經令人萬分期待，而且仲可以一邊食一邊睇住廚師即場烹煮，立即令視覺和味覺都感受到雙重享受啊～
我同朋友點了商務套餐，包括有前菜、刺身、天婦羅、合肴，食事及甜品。
首先前菜是海苔、 柚子漬物及日本魚蛋 - 前菜感覺很清新，令你開始帶領進入美食之旅。
刺身有三款，拖羅，伊佐木及深海池魚。魚生超新鮮，感覺置身日本一樣的好似親身在大海旁邊即釣即食，肉質十分滑溜，美味很極點。
天婦羅有南非鮑魚、海蝦、日本馬頭魚、 瀨尿蝦、南瓜、玉米荀。
漸件漸件送上，用心即製，新鮮熱辣。
鮑魚煙韌彈牙，海蝦外脆內更爽口，日本馬頭魚連魚皮及魚鱗都炸到香脆可口，瀨尿蝦都新鮮多肉，南瓜及玉米荀都鮮甜。真心食得出材料新鮮，味道優越。
合肴是和牛 -煎得很香， 肉質嫩滑，仲keep 住肉汁，令人感到更高享受。
冷蕎麥麵 - 麵是優質的，而且在日本直送，味道清爽，果然一流。
甜品是焙茶味蕨餅，茶香味濃微甜，好好味啊～
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