瀧

今晚同班朋友去咗中環食天婦羅Omakase，壁畫有條超級霸氣嘅龍 🐲 店內環境唔錯，師傅會喺面前即場炸天婦羅～先付： 😈魔鬼蛋配三文魚籽 🥚師傅堅持要一啖過食！蛋黃嘅綿密撞上魚籽嘅爆漿感，正！ 🍮 四式前菜：海膽豆腐配Wasabi自家製醬汁白梅貝超彈牙翡翠銀杏粒粒清新感自家製玉子燒好似蛋糕咁鬆化！🐟 刺身三款：秋刀魚配薑蔥蓉，當造秋刀魚油脂甘香，點少少豉油就夠晒味 刺身三款：八爪魚金木鯛用Wasabi秋刀魚配薑蔥蓉，醃豉油一齊食，以突出鮮味配搭蓮霧帶出清新感覺！🌽 轉折點： 粟米凍湯清一清 用北海道粟米打成凍湯，粟米味香濃，入口質感幼滑好似食緊忌廉咁！準備迎接天婦羅環節 天婦羅4重奏：🦐 車海老 👉🏻蝦身點白鹽 ，保持到蝦肉爽口👉🏻蝦頭點咖喱鹽超惹味 ✨ 瀨尿蝦天婦羅 炸皮超級薄！食完都唔會覺得好油膩蝦肉爽彈到難以置信，估唔到同咖喱鹽咁夾！✨目光魚點白鹽魚味濃郁 肉質幼滑✨帆立貝配三文魚籽及Wasabi師傅推薦食法：一口氣發放入口🍅煮物：岡山縣水果蕃茄甜度高配岩鹽 平均甜度🍖主菜：慢煮和牛肩肉師傅特別挑選牛肩脂肪均勻配上溫泉蛋 ，5塊薄切慢煮和牛肩肉，配搭自家醬汁🧊主食：梅冰紫蘇葉素麵採用「梅中之王」嘅南高梅製作成梅冰🧊 配搭紫蘇葉及素麵！酸酸甜甜好開胃口感好fresh 🍠白蘭地鹿兒島安納芋慢炸1小時嘅鹿兒島蕃薯🍠 仲可以連皮食！外皮超級酥脆，蕃薯超級甜！配搭白蘭地及白糖～完美句點：🍮 水信玄餅 黃豆粉帶出和風感，幸福感覺！！…查看更多

人均唔洗一千就食到高質天婦羅Omakase😍 今次品嘗「瀧」廚師發辦晚市套餐，有齊刺身、天婦羅及其他特色料理❤️ 吧枱位可以席前欣賞師傅手藝，另設有包廂房可以唱埋k，好啱約埋一大班朋友聚會🥰✨ 瀧 Taki ($880pp)❀ 先付 🥄將魔鬼蛋搭配蛋黃慕斯、鱈場蟹肉、三文魚籽及紫蘇花，後勁更滲出蝦頭油香氣，帶出層次感☺️♡ 前菜 🥢4款特色前菜✨ 海膽豆腐口感滑溜，配上芥末豉油提升鮮味～日本榮螺經輕輕烹調等海水鮮味滲入殼內，食落鮮甜爽彈👅 胡麻漬鯖魚味道帶點酸甜，中和濃郁魚香☺️ 江戶前玉子燒鬆軟綿密，香甜鮮美❤️♡ 刺身 🐟❀ 八爪魚: 薄切刺身鮮甜爽滑，吸管部分口感更爽口❀ 金目鯛: 經炙燒後逼出油香，鮮甜肉嫩❀ 秋刀魚: 油脂豐腴，配上薑蔥豉油更提鮮♡ 天婦羅 🍤❀ 蝦蝦身外層薄脆，鮮甜又彈牙✨ 旁邊件以脆卜卜嘅蝦頭，配咖喱鹽食更惹味❀ 瀨尿蝦肉質鮮嫩爽彈，啖啖肉好滿足❤️❀ 目光魚魚肉軟嫩，外脆內嫩，簡單配白鹽食已經好夠味❀ 魷魚以黃金鮮魷為靈感✨ 魷肉質感爽滑，灑上鹹蛋黃碎 及鹹蛋黃鹽增添鹹香，配香檳享用更顯風味🥂❀ 海鰻海鰻炸至金黃酥脆，伴以蔥汁泡沫、萬能蔥及芝麻，魚肉保持柔嫩，散發陣陣蔥油香氣，同時中和油膩感😍❀ 水果蕃茄入口酸甜多汁，可以中和一下味蕾♡ 主菜 🐮❀ 慢煮和牛肩 和牛肩肉質好柔嫩，帶微微油香✨ 搭配自家制醬汁 及溫泉蛋，香濃入味🥰♡ 主食 🍜❀ 梅冰素麵 以和歌山南高梅製成梅冰，素麵冰爽彈牙，加埋炸紫蘇葉，酸酸甜甜非常開胃，好啱咁熱嘅天氣食❤️❀ 白蘭地鹿兒島安納芋 🍠有驚喜嘅蕃薯天婦羅😍 經生炸後外皮特別香脆，好似食緊薯片咁😝 蘸上白蘭地及砂糖，令蕃薯焦糖化般，香甜又滋味👍🏻❀ 甜品 🥄晶瑩剔透嘅水信玄餅配以沖繩黑糖及黃豆粉，口感滑溜清甜😚…查看更多

中環天婦羅廚師發板店!主廚有20多年經驗,將傳統日本料理加入少少西式元素,令經典日菜增添一份創新感.今次我就點左瀧-18品廚師發板套餐,呢款有天婦羅之外亦有其他菜式,好適合怕膩唔想食太多天婦羅嘅朋友.Taki 瀧先付魔鬼蛋! 蛋黃配搭三文魚籽。香草。蝦頭油。紫蘇花 令簡單雞蛋變得更有層次前菜海膽豆腐l 榮螺l 胡麻漬靖魚l 玉子燒一共4款季節特色前菜 海膽豆腐加上青芥末油 令味道更鮮玉子燒質感軟綿好似蛋糕咁 加上蝦汁令味道更濃郁刺身八爪魚l金鯛l秋刀魚八爪魚刺身好爽彈又鮮甜!!仲有原個八爪魚咀秋刀魚充滿豐腴油甘香 配上薑蔥更突顯鮮味天婦羅蝦l瀨尿蝦l目光魚l 海鰻天婦羅l魷魚天婦羅蝦連炸蝦頭 簡單以白鹽調味已經足夠海鰻天婦羅配上泡沫蔥汁 整個配搭好match!蔥汁清甜感平衡返油膩感魷魚配上自家生曬鹹蛋黃碎及咸蛋黃鹽 好惹味煮物岡山水果蕃茄 加配岩鹽中和甜味清新一下口腔迎接主菜主菜慢煮和牛肩肉質粉嫩而且充滿牛香配上溫泉蛋令質感更滑主食以梅製作梅冰 加入素麵內!有口梅冰再配一口冰涼素麵 好清爽白蘭地鹿兒島安納芋大推!!充滿驚喜 蕃薯炸得外脆內綿 沾上白蘭地令甜度高嘅安納芋帶淡淡甘香甜品水信玄餅簡單配上黃豆粉及沖繩黑糖清新又唔會膩…查看更多

初嘗天婦羅Omakase位於中環威靈頓街嘅《瀧》主打天婦羅廚師發辦，室內設計簡潔，入口處有開放式廚師桌，可以一邊欣賞師傅手藝一邊品嚐美食，真係好似睇緊表演一樣，仲有清酒放題，每位加$280就可以任飲兩小時清洒😍今次我哋就揀咗晚市套餐 瀧 Taki ，原價每位$1180。折後每位$880，數一數有成17品咁多😱呢個價位嚟講實在超值👍想講呢度唔係虛有其表，師傅們真係好有heart健談，食物高質，服務員個個都好親切同細心💟先付魔鬼蛋🥚唔係普通嘅蛋咁簡單，蛋黃造成慕絲內混有香草、紫蘇花、蝦頭油、蟹肉，蛋面配三文魚籽，尤其蝦頭油令口感層次上升💟四式前菜賣相相當精緻，藝術品一樣🥰海膽豆腐滑嘟嘟、玉子燒蛋味香口感鬆軟多層次、胡麻漬靖魚濃郁魚香，漬過嘅靖魚味道帶微酸幾開胃😋翡翠銀杏我極為欣賞，甜甜地一啲苦澀味都冇💟刺身 三款當晚有當造嘅秋刀魚、金鯛、 八爪魚秋刀魚油脂豐香配薑蔥食味道好平衡，最鍾意係個八爪魚咀，口感爽爽脆脆又鮮甜，好鬼正👍金鯛好新鮮肉質鮮甜💟天婦羅 四款蝦天婦羅🍤新鮮彈牙，個蝦頭炸到卜卜脆沾咖喱鹽食真係好夾。瀨尿蝦天婦羅，真係好特別少見😮即使係炸咗，都仲幾大隻啖啖肉。目光魚口感一流，超級外脆內嫩，就咁沾少少海鹽已經好好食啦。帆立貝配三文魚籽，帆立貝火候炸得啱啱好，內裏嫩到好似食緊豆腐咁，配埋三文魚籽食真係好滋味😋💟海鰻天婦羅，呢個成為我當晚至愛🥰鰻魚炸得好酥脆肉質鮮嫩，炸蔥底再配上大量日本萬能蔥，再伴以萬能蔥造成嘅泡沫醬汁，食時散發陣陣蔥香😋💟水果蕃茄食到嚟呢度，有又涼又清甜嘅岡山蕃茄清清味蕾，呢個品種嘅蕃茄🍅原來係西瓜和士多啤梨嘅基因培植出嚟㗎😮唔怪之得味道咁甜美，又唔會有蕃茄嘅腥味啦！！💟主菜日本和牛配溫泉蛋，肉質軟綿綿好粉嫩，配自家製醬汁與溫泉蛋同吃，口感更加香滑😋💟白蘭地鹿兒島安納芋好戲在後頭，終於出現呢嚿唔係普通嘅番薯，由我喺餐廳一開始坐低，就已經見到師傅響度炸🍠番薯外皮好香脆卜卜，番薯肉香甜糯軟，附上白蘭地和砂糖，沾白蘭地再沾上砂糖同吃，口感層次好似食緊焦糖一樣🥰呢個配搭簡直係冇得頂，唔怪得話喺呢度嘅招牌啦！💟主食梅冰素麵。用梅子製作麵條，就連個梅冰都係自家製㗎😍酸酸哋嘅梅冰沙，加上炸紫蘇葉，配合冰涼清爽嘅素冷麵，極為透心涼清爽解膩💟水信玄餅完美ending 有我最鍾意食嘅水信玄餅😍晶瑩剔透，配黃豆粉、沖繩黑糖，就係咁簡單已經可以咁好食…查看更多

✨中環高級天婦羅omakase✨.香港都食到日本級數的天婦羅！來到中環的瀧就食到😋.🌱前菜➡️ 魔鬼蛋，加入蟹肉和三文魚子，一啖入口味道太鮮味😋➡️四式前菜：海膽豆腐/白梅貝/翡翠銀杏/玉子燒🍣刺身：八爪魚/金目鯛/秋刀魚🥣粟米凍湯，好清甜creamy勁好飲👍🏻可以中和味道，準備食天婦羅☺️🍤天婦羅：蝦/瀨尿蝦/目光魚/帆立貝➡️全部新鮮炸起，熱辣辣脆卜卜超級好味🤤➡️配搭海藻鹽、咖喱鹽、檸檬汁、白蘿蔔蓉，味道超搭又有儀式感🍅 水果蕃茄，可以平衡口感，口味特別甜，準備食下道菜😍🥩和牛肩，配上自家制醬汁和溫泉蛋，好食到尖叫❗️🍜 藍高梅冰素麵，好有驚喜，口味清新，配搭紫蘇葉天婦羅，好岩夏天食🍠 番薯天婦羅，配白蘭地和糖，口感外脆內軟，第一次呢個配搭食，好味道到超飽都要食哂🤣🍮水信玄餅，配上黃豆粉同黑糖，真的太滿足🥰..…查看更多