瀧

-天婦羅 瀧🍤位於中環有間主打天婦羅omakase人均$880 就有齊刺身、天婦羅同其他特色料理餐廳設有吧枱位可以近距離睇師傅們即整即炸 氣氛舒適 ✨ 天婦羅廚師發辦— 18品（ $880/pp)先付 🥚魔鬼蛋 ：蛋黃慕斯混合鱈場蟹肉、三文魚籽、紫蘇花四式前菜🥢水雲醋漬：酸香開胃🥢海膽豆腐：豆腐滑溜 昆布啫喱鹹鮮提味🥢鹽炸銀杏：外脆內煙韌 堅果香微帶鹹🥢自家製玉子燒：係冇落麵粉同用蝦頭汁黎整既玉子燒 平時係食完整餐先會食 今次竟然係一開始就有得食刺身 三款🐟日本象拔蚌：飛機貨 外層滑嫩內裡彈牙🐟時令秋刀魚：挺肥美 搭配薑蔥豉油 提鮮🐟金目鯛：用左腩位 特別有魚油香 天婦羅 四品🍤本地白蝦：炸至酥脆 白蝦身搭配白鹽 口感彈牙 建議蝦頭沾上咖喱鹽 香氣十足🍤立魚仔：配白鹽食 肉質細緻 口感爽口🍤賴尿蝦：肉質鮮嫩 配咖哩鹽添香🍤日本海鰻：炸至金黃酥脆 配上萬能蔥泡沫 清新無腥味；師傅表示配搭蔥尾 可以提升味道 而蔥尾汁 更為清爽 煮物 🍅水果蕃茄：清口腔 配岩鹽食主菜 🥩慢煮牛肉配溫泉蛋肉質柔嫩 搭配醬汁同溫泉蛋 香濃入味主食 🐣濃雞湯拉麵湯底係將成隻雞濃縮 充滿骨膠原質感 同黏口 飲落暖胃 較為淡味🍠白蘭地鹿兒島安鈉芋 慢炸一個鐘既芋蕃薯 外脆內軟 點白蘭地/糖黎食會更香甜品🍮焦糖布甸…查看更多

主打天婦羅廚Omakase同精緻日式料理。現代日式裝潢，環境舒適，設有吧檯位置可以近距離欣賞師傅手藝。今次廚師發辦套餐人均只需$880，性價比極高。先付來一客魔鬼蛋。蛋上有生拆鱈場蟹肉、蛋黃mousse配三文魚籽，配上三文魚籽汁、蝦頭油及紫蘇花，一啖放哂入口，既鮮味又綿滑，讚～四式前菜依次品嚐醋漬水雲、海膽豆腐配昆布啫喱、炸銀杏及自家製玉子燒，賣相非常精緻。然後來三款時令刺身，包括象拔蚌、金目鯛同秋刀魚，分別配上wasabi 或薑蔥，更突顯鮮味。主角天婦羅四品分別有本地白蝦、目光魚、瀨尿蝦及穴子。當中最喜歡穴子天婦羅，配上炸日本萬能蔥，寧舍香口。另一道主菜慢煮和牛肩，肉質非常柔嫩，肉香濃郁。沖蘸上日本溫泉蛋，更覺香滑。雞湯拉麵，絕對係招牌菜式。湯頭以一整成雞濃縮熬成，黏厚濃郁，十分暖胃。白蘭地鹿兒島安納芋絕對係另一驚喜菜式。將安納芋蕃薯慢炸一小時，外脆內嫩，再蘸上白蘭地同白糖，味道非常匹配。最後再來自家製焦糖燉蛋，非常滿足既一晚！而家仲可以每人加$280任飲五款清酒，限時兩小時，啱哂清酒愛好者。…查看更多

最近去咗中環威靈頓街嘅 TEMPURA TAKI 食晚餐，主打天婦羅 Omakase。坐喺吧枱位睇住師傅即場處理海鮮、落粉、即炸即上，成個過程都幾有氣氛。佢哋用專業嘅日本天婦羅露炸爐，炸出嚟啲蝦、瀨尿蝦、目光魚同穴子都好新鮮，炸皮薄脆又唔油。仲有刺身區，師傅即席切刺身，象拔蚌、金目鯛同秋刀魚都處理得幾靚。.開頭先上魔鬼蛋，面層係蛋黃慕絲配三文魚籽，入面仲有蟹肉同蝦頭油，味道幾有層次。之後四小碟前菜都幾精緻，日本醋漬水雲、海膽豆腐配昆布啫喱、炸銀杏同自家製玉子燒，清清地又唔會太飽。主菜係慢煮和牛肩，肉質嫩，味道平衡。主食升級咗佢哋招牌嘅濃雞湯拉麵，用整隻雞熬出嚟，湯頭又香又厚，食到尾都仲覺得暖笠笠。.最有印象係最後個甜品 — 白蘭地鹿兒島安納芋。由入座見佢哋開始慢炸，到尾聲先上枱，食落外層輕脆、入面軟糯，白蘭地香氣同甜味好夾。甜品仲有自家製焦糖燉蛋，味道唔會太甜。.除咗套餐，其實仲可以加 $280 任飲五款清酒，限時兩個鐘。對鍾意天婦羅同清酒嘅朋友嚟講，呢個組合算幾抵玩。.Taki 瀧 💲880（折後）✿ 先付.✿ 四式前菜.✿ 刺身三款.✿ 天婦羅四款.✿ 煮物.✿ 主菜.✿ 主食 (升級招牌濃雞湯拉麵 +$68).✿ 白蘭地鹿兒島安納芋.✿ 甜品.…查看更多

今次想俾個驚喜媽媽，帶佢去品嚐位於中環威靈頓街嘅《瀧》主打天婦羅的廚師發辦，每一品都好有驚喜！😆 餐廳有吧枱可以近距離觀察廚師準備食物，也是一種享受！🤩 另外還可以包場，和親朋好友朋友舉行聚餐，也是一個不錯的選擇！☺️👍🏻 餐廳裝潢走日式木系風格，環境舒適，食物方面都十分高質！師傅和店員都很親切和細心！😍 另外，原來他們還推出了任飲2小時清酒放題，每位只需$280！真係幾抵飲！😎🍣17品天婦羅 Omakase (折扣後：$880; 原價: $1180)🍳先付-魔鬼蛋🥚蛋白上加上了蛋黃慕絲及三文魚籽，蛋黃慕絲混合了蛋黃、蟹肉、蝦頭油、香草、紫蘇花等等製成，蝦頭油及三文魚籽令味道及層次都昇華了！👍🏻🍱四式前菜擺盤非常精緻，像藝術品一樣！🤩 海膽豆腐非常嫩滑，海膽豆腐上放了少許日式芥末、玉子燒蛋味濃厚，口感鬆軟，像蛋糕一樣👍🏻 胡麻漬靖魚帶魚油香，味道微酸，很開胃！😋 炸過的翡翠銀杏口感軟糯，完全沒有苦澀味道～👍🏻🍣刺身 三款刺身有秋刀魚、金目鯛、 八爪魚，平時比較少吃秋刀魚刺身，油脂豐香，會有少少魚腥味，配搭薑蔥豉油吃可以中和下帶出鮮味，金目鯛新鮮，肉質鮮甜，八爪魚咀口感爽彈又鮮甜，推介！👍🍤天婦羅 四款🍤蝦天婦羅新鮮彈牙，蝦頭炸到好香脆，沾一沾咖喱鹽食，非常滋味！😋 瀨尿蝦天婦羅，真係第一次食！🤩 大大隻啖啖肉，炸咗都一樣咁新鮮！🐟目光魚外脆內嫩，沾少少海鹽味道已經很好！👍🏻 帆立貝天婦羅配三文魚籽，炸得非常鮮嫩，咸香又滋味！😋全部粉漿都做到好薄，大大減低油膩感，令我對天婦羅一向厚粉的印象改觀。😌👍🏻🐟海鰻天婦羅海鰻炸得很酥脆，肉質軟嫩，炸蔥底再加上大量日本萬能蔥，再搭配萬能蔥打成的泡沫醬汁，散發陣陣蔥香，每條蔥都比我食晒！😋🍅水果蕃茄岡山水果蕃茄涼涼又清甜，可以清一清味蕾，這個蕃茄品種原來是用西瓜和士多啤梨的基因培植出來😯，帶點水果味，味道清甜又解膩！☺️🐮主菜慢煮日本和牛肩膊配溫泉蛋，和牛肉質軟嫩，但完全感覺唔到有肥肉，配自家製醬汁與溫泉蛋一起吃，口感更加滑溜！😍🍜主食梅冰素麵用梅子製作麵條，加上自家製梅冰，非常花心機之作！😍 酸酸甜甜的梅冰沙加上炸紫蘇葉，搭配冰涼清爽的梅素冷麵，清爽解膩！😝👍🏻🍠白蘭地鹿兒島安納芋到了甜品時間，很早就已經見到師傅在炸🍠番薯，師傅好用心地炸了很多次，外皮好香脆，番薯肉香甜軟糯，再沾上白蘭地和砂糖，我第一次連白蘭地一起吃，帶有一點點焦糖的味道！冇諗過原來可以咁夾！ 😍🍮水信玄餅最後有水信玄餅配上黃豆粉及沖繩黑糖，樣子晶瑩剔透，為一餐畫上完美的句號！😌👍🏻…查看更多

今晚同班朋友去咗中環食天婦羅Omakase，壁畫有條超級霸氣嘅龍 🐲 店內環境唔錯，師傅會喺面前即場炸天婦羅～先付： 😈魔鬼蛋配三文魚籽 🥚師傅堅持要一啖過食！蛋黃嘅綿密撞上魚籽嘅爆漿感，正！ 🍮 四式前菜：海膽豆腐配Wasabi自家製醬汁白梅貝超彈牙翡翠銀杏粒粒清新感自家製玉子燒好似蛋糕咁鬆化！🐟 刺身三款：秋刀魚配薑蔥蓉，當造秋刀魚油脂甘香，點少少豉油就夠晒味 刺身三款：八爪魚金木鯛用Wasabi秋刀魚配薑蔥蓉，醃豉油一齊食，以突出鮮味配搭蓮霧帶出清新感覺！🌽 轉折點： 粟米凍湯清一清 用北海道粟米打成凍湯，粟米味香濃，入口質感幼滑好似食緊忌廉咁！準備迎接天婦羅環節 天婦羅4重奏：🦐 車海老 👉🏻蝦身點白鹽 ，保持到蝦肉爽口👉🏻蝦頭點咖喱鹽超惹味 ✨ 瀨尿蝦天婦羅 炸皮超級薄！食完都唔會覺得好油膩蝦肉爽彈到難以置信，估唔到同咖喱鹽咁夾！✨目光魚點白鹽魚味濃郁 肉質幼滑✨帆立貝配三文魚籽及Wasabi師傅推薦食法：一口氣發放入口🍅煮物：岡山縣水果蕃茄甜度高配岩鹽 平均甜度🍖主菜：慢煮和牛肩肉師傅特別挑選牛肩脂肪均勻配上溫泉蛋 ，5塊薄切慢煮和牛肩肉，配搭自家醬汁🧊主食：梅冰紫蘇葉素麵採用「梅中之王」嘅南高梅製作成梅冰🧊 配搭紫蘇葉及素麵！酸酸甜甜好開胃口感好fresh 🍠白蘭地鹿兒島安納芋慢炸1小時嘅鹿兒島蕃薯🍠 仲可以連皮食！外皮超級酥脆，蕃薯超級甜！配搭白蘭地及白糖～完美句點：🍮 水信玄餅 黃豆粉帶出和風感，幸福感覺！！…查看更多