尚盛潮州海鮮飯店

最近我在內地和香港嚐了不少潮州菜，這家位於中環的餐廳歷史悠久，據同行所說也頗負盛名。我對鴨/鵝血菜式留下了深刻印象，雖然味道已難以回味，但口感柔軟，味道融合得宜，讓我感到特別。至於清湯粉皮瓜菜，令我感到失望，唯一亮點是豬皮的迷人焦糖風味，其他部分卻毫無驚喜，缺乏深度和吸引力。潮州滷水尚可，但也沒有令人驚艷之處。而酸菜豬肚湯讓我極為失望，難以稱其為湯，實在太稀，缺乏我對豐富口感的期待。不過，蠔餅卻是一大亮點，外脆內濕，口感相當不錯，這道菜我非常喜歡。對於芋頭鴨/鵝菜式，味道還算不錯，但我可能不會再點，缺乏深刻印象。總體而言，儘管有幾道菜表現不錯，但多數菜式未達預期水準。我很高興能嚐到潮州菜，但離開時仍感覺其他地方可能有更多美食值得探索。如果你在附近，或許值得一試，但建議以謹慎的心態前往