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港鐵中環站C出口，步行約5分鐘; 入口位於砵甸乍街
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電話號碼
28544557
25448776
61438593 (WhatsApp Only)
開飯介紹
裝潢典雅的潮式打冷餐廳，提供各式新鮮海鮮、經典的潮州冷盤及砂鍋粥等，是喜愛潮州美食的老饕們享受正宗風味的理想之地。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
*最後落單時間: 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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雖然小弟喺潮州人，但香港出世，潮州話唔識講，亦唔識聽，不過，一樣好喜歡潮州菜。最近就約咗同晌中環返工嘅朋友聚一聚，結果嚟到「尚盛潮州海鮮飯店」嘆吓潮州菜，大家都話好耐未食過。中環食晏一向人頭湧湧，入到嚟餐廳裡邊，當然座無虛席啦。一入門口先喺「潮州滷水檔」，滷水嘢當然喺食潮州菜嘅亮點啦。再望入去，大堂一字形去到尾，睇唔出個鋪位原來都幾大、幾深，整體裝修感覺樸實，右邊牆身掛有一幅古畫，非常有雅氣，左邊有好幾個廂房，有客人用餐，就唔多方便影。而枱上嘅餐具同樣透出一股氣質，非常別緻。眼見基本上全部侍應都喺上年紀，同老友傾開，先知喺以前上環嘅「尚興」原班人馬再起東山，難怪門面寫住50年老字號啦。鹹酸菜 $10有理無理，坐低就放碟潮州前菜名物「鹹酸菜」，入口爽口，味道微微酸，好醒胃，無過鹹。順帶一提，茗茶又收$10位，咁仲有加一服務費呢。趁朋友未到，翻一翻餐牌先，大類而言，分別有滷水、魚翅、海鮮、潮州小菜、魚類、湯類、粥粉麵飯、甜品……等等。選擇非常之多，不過呢度無午市套餐，全部嘢都喺散點。潮州滷水鵝 $158滷水喺潮州菜嘅經典，點可以錯過，滷水鵝單睇外觀已經非常誘人，鵝片堆得滿滿，切片大細厚薄均一，肉質柔軟，好有鵝嘅肉香，滷水醇香沉實又入味，果然喺老店嘅手勢。墊底嘅滷水豆腐，口感滑溜，有豆香，同樣滲出醇香滷水味。方魚肉碎粥 $65有一碗或一窩份量嘅選擇，嗌一碗其實都夠晒兩、三個人分，咁嘅份量正正啱晒我哋。潮州粥又喺有其獨特性，粥底唔會太綿，但米粒亦爆晒花，食起嚟有粒粒感，而加入咗方魚、肉碎，除咗食味豐富咗之外，添加咗一份好似柴魚嘅香味，伴滷水及春菜嘅濃味菜式好夾。春菜煲 $108呢記道菜喺朋友最想點吓，因為，佢好喜歡潮州啲家常菜。春菜即喺芥菜，不過，就會切得細條啲嚟做菜，再拌以炒過嘅豬肉，確喺好有家常風味，味道鹹鹹香香，幾唔錯，拌飯或粥都好。菊花石榴雞 $148潮州菜中都有唔少精緻手工菜，石榴雞就喺其一，因為造型特別，形態似石榴，又以雞肉入饌，所以叫「石榴雞」，外皮喺煎蛋白薄皮，再以西芹條紮實「袋口」，但又真喺估唔到煎蛋白可以做到層皮咁有柔韌性喎，包起咁多餡料都無穿無爛。內裡包裹著喺雞肉粒、蘿白粒、冬菇粒、冬筍粒、唐芹粒，每樣都刴得好細膩，又喺一番心機，至於口感上有細緻，有清脆，有濃香，有清爽，慢慢細味真喺感受到嗰份層次。最後淋晌石榴雞嘅芡汁，喺雞湯芡，甚具畫龍點睛之效。綠豆爽最後，竟然仲奉送甜品，雖然喺普普通通嘅綠豆爽，不過，亮點喺後面樽嘢。當時小弟見個侍應放低甜品時都奇怪，做乜多樽樽油，一問原喺陳皮醬，陣陣陳皮果香，甘甘哋，加咗落啲綠豆爽度真喺唔同晒。敢用得老字號做排頭，當然，自認有番咁上下實力，試咗幾道菜，食物嘅質素確喺唔失禮，有水準，師傅啲手藝紮實，唔喺花拳繡腿。
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用餐環境：房間靠近機房及廁所，加上樓底非常矮，像坐在渡海小輪近引擎座位，整個感覺太差了，令人很不舒服，又不肯給轉房。食物：各種食物比某連鎖中餐集團差太多了，完全不像老牌潮州菜。 潮州翅似漿糊。春菜煲肉少而菜亦過熟，賣相極不吸引。紅腸拼墨魚，墨魚並不柔軟，只有數片，沒什麼味道。冇相，原因因為賣相全部都不吸引，連影都費事影。全部菜式，唯一比較好少少係個方魚粥。服務：茶水不夠熱，服務水平非常一般。總結：貨𣎴對版！無下次！
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之前就來試過一次 味道很不錯今次來沒想到人潮比之前還多‼️排了好一會兒隊伍才安排了位置有得坐粉絲蒸九肚魚🐟火候把握得剛剛好，魚肉鮮嫩滑爽而且搭配了豉汁調味，簡直完美～一點也不腥，而且粉絲吸滿了湯汁好好吃金牌雞燉翅 很滋補🥰湯汁濃郁醇厚 雞肉鮮嫩多汁而Q彈的魚翅更是錦上添花~ 簡直就是奢華版的養生湯品雙菇扒豆苗🥬新鮮的豆苗口感脆嫩 綠油油的很鮮嫩搭配著菌香四溢的冬菇和口蘑🍄🟫熱氣騰騰的吃起來好美味 清爽又解膩
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是晚帶咗嚟香港旅行嘅外國朋友嚟到中環觀光四圍行～巡視咗蘭桂芳及石板街等必到景點之地～係時候同佢醫肚～訂咗枱食呢間有成五十年歷史嘅人氣飯店～平日晚市都座無虛席～非常熱鬧🤩🤩.✨白烚大墨魚 $88 (例牌)有別於一般打冷食嘅橙色大墨魚🦑呢度將較有韌嘅外層片去～只奉上最香軟嘅部位供享用😚😚鮮味又柔軟～底下仲墊有豆腐底🤝🏻簡單淋上滷水汁已夠美味！！.✨豉汁蒸鱔 $198即叫即蒸大概需時二十分鐘😃肥厚鮮嫩嘅鱔肉蒸得恰到好處～經典地配上豉椒及醬油～鮮味滿溢可口🫰🏻🫰🏻.✨粉絲雜菜煲 $88一整煲豐富嘅蔬菜配搭～有齊粟米芯、生菜、草菇、娃娃菜、粉絲等～浸於上湯之中～清清哋卻又唔會過於淡口無味！唔錯👏🏻👏🏻.✨薑葱魚頭煲 $118以薄薄粉漿先炸過嘅魚頭毫無魚腥味😍香口而不膩！並加以薑葱於砂煲之中爆起～滋味無比🫶🏻🫶🏻.✨白飯 $15@碗✨花生/咸菜 $10@碟✨茶芥 $12@位✨加一服務費
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中環這裡有一家五十年歷史的正宗老字號潮州海鮮飯店: 尚盛，今天就約了朋友一起過來吃潮州美食。## 沙嗲牛河獨特的沙嗲醬香氣四溢，令人難以抗拒。牛河滑嫩，吸附了沙嗲醬的濃郁滋味，每一口都讓人感受到香料的深度。牛肉切大大片，鮮嫩多汁！## 海蜇牛柳絲每一條牛柳和海蜇都吸附著醬汁的精華，口感滑嫩，彷彿在舌尖舞動，令人回味無窮。這道菜不僅有牛肉的肉香，還融入了海鮮的鮮味，使其獨具特色！## 腰果肉丁嫩滑的豬肉丁經過精心醃製，配上香脆的腰果，形成完美的口感對比，再加上清新的芹菜，營養豐富！## 潮州卤水牛展每一片牛展都帶著誘人的光澤，彷彿在邀請你品嘗。搭配上特製的卤汁，讓肉質更加鮮美，香氣在口中徘徊！## 雙色晶包外觀上以鮮艷的紅色和黃色形成鮮明對比，包子的皮薄而透明，透出內餡的色彩，甜甜蜜蜜滿足了味蕾！除了這些還有咸菜花生，飯後糖水綠豆爽，我們都吃得很滿意！
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