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港鐵中環站C出口，步行約5分鐘; 入口位於砵甸乍街
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電話號碼
28544557
25448776
61438593 (WhatsApp Only)
開飯介紹
裝潢典雅的潮式打冷餐廳，提供各式新鮮海鮮、經典的潮州冷盤及砂鍋粥等，是喜愛潮州美食的老饕們享受正宗風味的理想之地。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
*最後落單時間: 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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雖然小弟喺潮州人，但香港出世，潮州話唔識講，亦唔識聽，不過，一樣好喜歡潮州菜。最近就約咗同晌中環返工嘅朋友聚一聚，結果嚟到「尚盛潮州海鮮飯店」嘆吓潮州菜，大家都話好耐未食過。中環食晏一向人頭湧湧，入到嚟餐廳裡邊，當然座無虛席啦。一入門口先喺「潮州滷水檔」，滷水嘢當然喺食潮州菜嘅亮點啦。再望入去，大堂一字形去到尾，睇唔出個鋪位原來都幾大、幾深，整體裝修感覺樸實，右邊牆身掛有一幅古畫，非常有雅氣，左邊有好幾個廂房，有客人用餐，就唔多方便影。而枱上嘅餐具同樣透出一股氣質，非常別緻。眼見基本上全部侍應都喺上年紀，同老友傾開，先知喺以前上環嘅「尚興」原班人馬再起東山，難怪門面寫住50年老字號啦。鹹酸菜 $10有理無理，坐低就放碟潮州前菜名物「鹹酸菜」，入口爽口，味道微微酸，好醒胃，無過鹹。順帶一提，茗茶又收$10位，咁仲有加一服務費呢。趁朋友未到，翻一翻餐牌先，大類而言，分別有滷水、魚翅、海鮮、潮州小菜、魚類、湯類、粥粉麵飯、甜品……等等。選擇非常之多，不過呢度無午市套餐，全部嘢都喺散點。潮州滷水鵝 $158滷水喺潮州菜嘅經典，點可以錯過，滷水鵝單睇外觀已經非常誘人，鵝片堆得滿滿，切片大細厚薄均一，肉質柔軟，好有鵝嘅肉香，滷水醇香沉實又入味，果然喺老店嘅手勢。墊底嘅滷水豆腐，口感滑溜，有豆香，同樣滲出醇香滷水味。方魚肉碎粥 $65有一碗或一窩份量嘅選擇，嗌一碗其實都夠晒兩、三個人分，咁嘅份量正正啱晒我哋。潮州粥又喺有其獨特性，粥底唔會太綿，但米粒亦爆晒花，食起嚟有粒粒感，而加入咗方魚、肉碎，除咗食味豐富咗之外，添加咗一份好似柴魚嘅香味，伴滷水及春菜嘅濃味菜式好夾。春菜煲 $108呢記道菜喺朋友最想點吓，因為，佢好喜歡潮州啲家常菜。春菜即喺芥菜，不過，就會切得細條啲嚟做菜，再拌以炒過嘅豬肉，確喺好有家常風味，味道鹹鹹香香，幾唔錯，拌飯或粥都好。菊花石榴雞 $148潮州菜中都有唔少精緻手工菜，石榴雞就喺其一，因為造型特別，形態似石榴，又以雞肉入饌，所以叫「石榴雞」，外皮喺煎蛋白薄皮，再以西芹條紮實「袋口」，但又真喺估唔到煎蛋白可以做到層皮咁有柔韌性喎，包起咁多餡料都無穿無爛。內裡包裹著喺雞肉粒、蘿白粒、冬菇粒、冬筍粒、唐芹粒，每樣都刴得好細膩，又喺一番心機，至於口感上有細緻，有清脆，有濃香，有清爽，慢慢細味真喺感受到嗰份層次。最後淋晌石榴雞嘅芡汁，喺雞湯芡，甚具畫龍點睛之效。綠豆爽最後，竟然仲奉送甜品，雖然喺普普通通嘅綠豆爽，不過，亮點喺後面樽嘢。當時小弟見個侍應放低甜品時都奇怪，做乜多樽樽油，一問原喺陳皮醬，陣陣陳皮果香，甘甘哋，加咗落啲綠豆爽度真喺唔同晒。敢用得老字號做排頭，當然，自認有番咁上下實力，試咗幾道菜，食物嘅質素確喺唔失禮，有水準，師傅啲手藝紮實，唔喺花拳繡腿。
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今日約咗一個好耐冇見嘅朋友食飯，佢就喺中環附近返工，為咗就佢，我哋係中環附近食，我哋叫咗：1） 潮州滷水鵝片鵝片肉質非常柔軟鮮嫩。鵝肉爽口彈牙，滷水汁融入到鵝肉中，令到滷水鵝片香醇可口。再配上辣椒油，簡直拍案叫絕。2） 韭菜雞紅韭菜爽口，加上超濃的醬汁滲入一磚磚軟腍爽滑的雞紅中，而且雞紅沒有腥味，廚師應記一功。3） 蠔仔粥蠔仔超級足料，粒粒新鮮，聞起來是很鮮香，食落有一浸浸海水鹹香味，致使粥底鮮甜可口，入口綿密。4）白烚大墨魚潮州滷水食物當中，墨魚片係我最喜歡的。墨魚片切成一片片，爽口彈牙，非常有咬口，配上濃濃嘅滷水汁，相當惹味。5）酥炸芋茸鴨依款菜式係傳統嘅潮州菜，餐廳做得令我非常之surprise，表面炸得鬆脆可口，但沒有油益味，真正做到香而不膩，味道極似芋角，又有鴨香味。
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今晚，我同老婆去了中環的尚盛潮州海鮮飯店作為晚餐的地點，這家餐廳專注於潮州菜，提供多樣的傳統美食。走進餐廳，迎面而來的是溫馨的氛圍和舒適的裝潢，讓我們立刻感到放鬆。我們的晚餐以潮州名物「鹹酸菜」作為開胃前菜。這道菜色澤鮮艷，味道酸鹹適中，清新可口，為接下來的菜餚奠定了良好的基調。隨後上桌的是「潮州滷水鵝」，這道菜的鵝肉經過精心滷製，鮮嫩多汁，搭配底部的滷水豆腐，既增加了口感的層次，又吸收了鵝肉的鮮香。接下來，我們點了「潮州蠔烙」，這道菜的外皮金黃酥脆，裡面包裹著新鮮的蠔肉，讓人每一口都充滿海味。然後是「潮州炒河」，這道炒米粉的香氣撲鼻，米粉炒得恰到好處，搭配各種配料，讓人忍不住多吃幾口。其中最讓我們驚喜的是「薑蔥魚頭煲」，魚頭肉質鮮美，湯底濃郁，薑蔥的香味彌漫整個餐桌，讓人心情愉悅。最後，我們嘗試了「酥炸魷魚」，這道菜外酥內嫩，魷魚的鮮味和特製醬汁的搭配，讓人一試成主顧。整體而言，尚盛潮州海鮮飯店的菜品不僅色香味俱全，而且每一道菜都展現了潮州料理的獨特魅力。這次的用餐體驗讓我們非常滿意，不僅享受了美味的食物，還度過了一個愉快的夜晚，期待下次再來品味更多美食！
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舊公司老闆約食飯, 設宴50年字號的尚盛潮州餐廳, 餐廳地方不太大但座無虛席, 非常旺場, 相信食物是原因之一. 有幸已預訂特別的鹵水拼盤, 鵝頸肉, 鵝腸, 鵝肝及鵝掌, 不然早已售罄, 本相試試此店的潮州名物, 韭菜粿, 蘿蔔粿, 芋頭粿, 可惜遲來一步無緣品嚐, 只好寄望下次光臨. 小不點本是支持環保, 已戒食魚翅多年, 今破戒再嚐潮州魚翅, 真材實料, 傳統的味道又回來了, 一個談笑風生的舊同事飯局, 以三款甜點結束. 微甜的芋泥香滑軟綿, 羔燒三寶 (福果, 蕃薯, 芋頭), 及不一樣的綠豆爽. 本是平平無奇的綠豆爽, 因加了陳皮甜浆, 真是神來之筆, 帶來淡淡花香甜, 驚喜, 驚喜.
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由上環50年老字號｢尚興｣二代重新經營嘅尚盛，本身對呢餐頗期待，但無論服務定食物質素都不達預期水準🥹訂咗位但去到發現餐廳無安排到枱🤯員工推個波俾老闆娘，老闆娘就只顧住處理鬧情緒嘅女，又推個波俾另一位員工(老闆?)，經過一輪擾攘，加咁啱有另一booking no show，先安排到一張細枱。座位十分迫，食物質素都一般，碟頭好細，不會再光顧。🐮沙嗲牛肉炒河全晚最符合預期嘅一道菜，沙茶醬香濃，牛肉嫩，但好細碟，大約3碗 🪿潮州滷水鵝片鵝片肉質不柴但不算嫩，墊底豆腐入味🦀乾炸雙棗$160/10粒，偏貴，無嘜驚喜👎🏻雙色晶包水晶包好迷你，用碟上並不是蒸籠，而且水晶包表面好濕，蓮蓉餡味道也怪怪的另外點了白飯魚煎蛋及川椒雞球，調味偏鹹。
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