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2025-01-28
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近排好鐘意食地中海菜，Happy Friday 就同朋友去到蘭桂芳附近的樓上餐廳享受一下餐廳位於大廈樓層，大家可以一邊用餐，一邊飽覽中環夜景，而且天台仲有戶外座位鐘意同朋友飲酒傾計嘅朋友，一定要試店內由著名室內設計師 Hernan Zanghellini 及時尚達人 Debora Marzocchi 設計讓大家深刻體現充滿地中海流行建築元素的地中海餐廳餐廳由曾經係由米芝蓮星級餐廳 Alex Fargas 主理再將地中海及西班牙傳統菜餚與現代烹飪方法結合，令大家可以體驗創新的口味食物方面 :Chef's Tasting Menu 包括兩款 TO START，兩款 TO WARM UP、一款 THE MAIN EVENT、一款THE GRAND EVENT 及一款 A SWEET FINALE- TO START - 36-Months Ibérico Jamon : 36個月西班牙黑毛豬火腿，配上爽甜蕃茄蓉香脆蒜蓉包，口感有層次Southern Seas - Scallop Ceviche : 帶子鮮甜美味，配上牛油果醬及檸檬草油醋蘿口感清新開胃Fresh Fine de Claire
餐廳位於大廈樓層，大家可以一邊用餐，一邊飽覽中環夜景，而且天台仲有戶外座位
鐘意同朋友飲酒傾計嘅朋友，一定要試
店內由著名室內設計師 Hernan Zanghellini 及時尚達人 Debora Marzocchi 設計
讓大家深刻體現充滿地中海流行建築元素的地中海餐廳
餐廳由曾經係由米芝蓮星級餐廳 Alex Fargas 主理
再將地中海及西班牙傳統菜餚與現代烹飪方法結合，令大家可以體驗創新的口味
食物方面 :Chef's Tasting Menu 包括兩款 TO START，兩款 TO WARM UP、一款 THE MAIN EVENT、一款THE GRAND EVENT 及一款 A SWEET FINALE
- TO START - 36-Months Ibérico Jamon : 36個月西班牙黑毛豬火腿，配上爽甜蕃茄蓉香脆蒜蓉包，口感有層次
Southern Seas - Scallop Ceviche : 帶子鮮甜美味，配上牛油果醬及檸檬草油醋蘿口感清新開胃
Fresh Fine de Claire Oyster : 法國芬迪奇生蠔，，群邊爽脆，味道先鹹後甜
- TO WARM UP -Perfectly Pink-ish - Gambas - Sweet Prawns : 大蝦爽甜彈牙充滿肉汁，蒜香味濃郁帶點微辣，放上法包一齊食，非常惹味
Dos Dias Patatas Bravas : 脆皮馬鈴薯千層酥，口感薄脆
Pan-seared Foie Gras on Buttered Brioche with Fig Jam : 香煎鵝肝煎得外脆內軟，再配上軟綿嘅布里歐麵包及無花果醬，非常美味
- THE MAIN EVENT -QM Signature Suckling Pig : 招牌西班牙烤乳豬配南瓜蓉、烤薯仔，乳豬表皮酥脆，肉質嫩滑，再配搭香甜的南瓜蓉，絕對是大廚嚐味菜單的明星菜式
- THE GRAND EVENT - Signature Seafood Paella Barcelona - 招牌巴塞隆拿海鮮飯，海鮮飯味道濃郁，配埋青口、鮮蝦、大蜆，帶子，充滿海鮮風味
- A SWEET FINALE -Crema Catalana : 西班牙著名的傳統甜品焦糖布丁，味道微甜，口感順滑
Basque Burnt Cheesecake : 巴斯克芝士蛋糕味道濃郁，再配上雜莓雪芭，非常美味嘅甜品組合
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