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2025-04-22
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🍴 前菜有麵豉醬蒜頭同牛蒡；蒜頭嘅麵豉醬好惹味開胃；牛蒡爽脆，而且有香濃嘅醬油咸鮮味，食完仲可以refill🐟 Hamachi Crudo（$148）油甘魚刺身新鮮，魚肉呈淡粉色，食落口甘甜鮮味重魚油，加上洋蔥片，墨西哥辣椒片同酸甜嘅橙肉，好開胃🍅 Pickled Tomato Salad（$78）將切左嘅醋漬蕃茄擺放成花形，好吸睛；中間放上幼滑嘅consommé cream，蕃茄酸甜又多汁，非常清新🎃 Caramelised Pumpkin（$88）南瓜粒用左類似拔絲嘅煮法烹調，表面有一層金黃薄脆嘅焦糖包住，食落口香甜鬆軟綿密軟糯，仲有淡淡嘅肉桂味，仲有香脆可口嘅杏仁片碎做伴碟🐖 Tonkatsu（$238）炸豬扒用左伊比利亞豬肩，炸得金黃香脆，juicy唔乾柴，肉質比較結實，個人認為就咁食唔駛點醬都好夠味🦀 Hairy Crab Butter Udon（$278）份量比我想像中多，好飽肚；烏冬用左稻庭烏冬，軟滑掛汁；蟹肉份量多，每食一啖都會食到一絲絲蟹肉，蟹味濃郁，加上生蛋黃同黑芝麻就更加香濃滑溜🍰 Matcha Cheesecake（$68）抹茶芝士蛋糕好幼滑，抹茶味濃得嚟唔算好
有麵豉醬蒜頭同牛蒡；蒜頭嘅麵豉醬好惹味開胃；牛蒡爽脆，而且有香濃嘅醬油咸鮮味，食完仲可以refill
🐟 Hamachi Crudo（$148）
油甘魚刺身新鮮，魚肉呈淡粉色，食落口甘甜鮮味重魚油，加上洋蔥片，墨西哥辣椒片同酸甜嘅橙肉，好開胃
🍅 Pickled Tomato Salad（$78）
將切左嘅醋漬蕃茄擺放成花形，好吸睛；中間放上幼滑嘅consommé cream，蕃茄酸甜又多汁，非常清新
🎃 Caramelised Pumpkin（$88）
南瓜粒用左類似拔絲嘅煮法烹調，表面有一層金黃薄脆嘅焦糖包住，食落口香甜鬆軟綿密軟糯，仲有淡淡嘅肉桂味，仲有香脆可口嘅杏仁片碎做伴碟
🐖 Tonkatsu（$238）
炸豬扒用左伊比利亞豬肩，炸得金黃香脆，juicy唔乾柴，肉質比較結實，個人認為就咁食唔駛點醬都好夠味
🦀 Hairy Crab Butter Udon（$278）
份量比我想像中多，好飽肚；烏冬用左稻庭烏冬，軟滑掛汁；蟹肉份量多，每食一啖都會食到一絲絲蟹肉，蟹味濃郁，加上生蛋黃同黑芝麻就更加香濃滑溜
🍰 Matcha Cheesecake（$68）
抹茶芝士蛋糕好幼滑，抹茶味濃得嚟唔算好甜，面頭仲有椰絲，味道同cheesecake 幾夾之餘仲帶少少口感
🍡 Red Bean Daifuku（$68）
雖則佢寫係紅豆大福，但我地食個日其實係蜜瓜餡，外皮煙靭軟糯唔黐牙，餡料嘅蜜瓜味濃但味道偏甜
🍸 Smoke Negroni Sour（$128）
用左charcoal powder infused gin，加上sour mix，面頭有綿密嘅蛋白增加口感，味道酸酸甜甜，好易入口
🥃 Hutton Jadeite（$148）
佢用左Black Label Whiskey， Peach Green Tea，Lychee同Matcha，飲落口第一下味道比較刺激，然後飲到好醇厚口感，屬於酒味比較濃嘅cocktail
🏙️ 餐廳環境摩登時尚，仲有特大露天位置，無論係食飯慶祝定係放工後Happy Hour都非常適合
前菜
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Hamachi Crudo
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Pickled Tomato Salad
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Caramelised Pumpkin
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Tonkatsu
$238
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Hairy Crab Butter Udon
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Red Bean Daifuku
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Matcha Cheesecake
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