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2022-12-14
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-𝘽𝙀𝘿𝙐 🏜️相隔幾個月就黎二訪 BEDU因為被佢豐富既10道菜式驚艷到加上聽講會每個月轉Menu 既關係就令我心心念念好想知係轉成點~趁著聖誕月份仲可以睇下有咩特別野食✨ Festive Chef's Menu ($610)🥣 Spiced Pumpkin Soup (GF)佢地既湯永遠都會令人有驚喜 質地偏濃稠 好似食緊南瓜蓉多少少水咁 仲落左中東調味粉 好香口另外侍應仲推薦我地加入蒜忌廉 令成個湯都好有層次個蒜忌廉真係好好味 就算飲完湯都忍唔住就咁直接食🥣 Smoky Hummus食中東菜就會有鷹嘴豆蓉 好開心今次既menu 都有呢個豆蓉口感軟綿細滑 帶點濃郁煙燻番同中東香料味當中仲有落左橄欖油同少少辣椒粉 味道豐富🤤放上熱辣辣又軟熟既烤餅 仲會有陣陣核桃香 好味呢🧀 Honey Baked Feta Cheese (GF)令次食呢個都覺得驚豔嘅一道 連同行友人都讚不絕口熱辣辣既Feta Cheese 加入中東調味粉 橄欖 薰衣草後再同蜂蜜撈勻 食落係濃稠綿密 蜜糖甜味若隱若現✨鹹甜鹹甜 不過要襯熱食 凍左會變得硬 會冇熱食咁好味🦆 Smoked Duck Basturma (G
𝘽𝙀𝘿𝙐 🏜️
相隔幾個月就黎二訪 BEDU
因為被佢豐富既10道菜式驚艷到
加上聽講會每個月轉Menu 既關係
就令我心心念念好想知係轉成點~
趁著聖誕月份仲可以睇下有咩特別野食
✨ Festive Chef's Menu ($610)
🥣 Spiced Pumpkin Soup (GF)
佢地既湯永遠都會令人有驚喜 質地偏濃稠
好似食緊南瓜蓉多少少水咁 仲落左中東調味粉 好香口
另外侍應仲推薦我地加入蒜忌廉 令成個湯都好有層次
個蒜忌廉真係好好味 就算飲完湯都忍唔住就咁直接食
🥣 Smoky Hummus
食中東菜就會有鷹嘴豆蓉 好開心今次既menu 都有呢個
豆蓉口感軟綿細滑 帶點濃郁煙燻番同中東香料味
當中仲有落左橄欖油同少少辣椒粉 味道豐富🤤
放上熱辣辣又軟熟既烤餅 仲會有陣陣核桃香 好味呢
🧀 Honey Baked Feta Cheese (GF)
令次食呢個都覺得驚豔嘅一道 連同行友人都讚不絕口
熱辣辣既Feta Cheese 加入中東調味粉 橄欖 薰衣草後
再同蜂蜜撈勻 食落係濃稠綿密 蜜糖甜味若隱若現✨
鹹甜鹹甜 不過要襯熱食 凍左會變得硬 會冇熱食咁好味
🦆 Smoked Duck Basturma (GF)
呢個其實係用左中東整牛肉既方式去整鴨肉
個人幾中意呢一道菜 因為個鴨肉真係做得幾出色！
鴨肉肉質非常柔軟 唔似平時果陣好結實
特別中意入面有mixed herbs 石榴籽 中東調味醬
中和番鴨肉高脂肪既油膩感 值得一試👍👍
🦐 Garlic Prawns (GF)
同上次一樣都係有呢個蒜蓉蝦！
係同西班牙蒜油蝦食材有啲似 - 橄欖油滾蒜蓉 洋蔥
但食落係好唔同 - 再加入茴香 辣椒 檸檬 蒜蓉puree
雖然得一隻蝦 但佢都幾大隻下 仲好新鮮爽口彈牙~
🥗 Maitake Mushroom (GF)
呢個舞茸都好唔錯 有辣椒粉 蛋黃醬 蒜片等等
好香口 偏向重口味的 送酒很不錯 如果多啲菇就好啦🤤
🐣 Three Yellow Chicken Ballotine (GF)
烤三黃雞卷 - 嫰滑已經唔足以形容佢
完全唔洗刀就已經可以輕鬆將肉分離 仲要好多汁
滿滿既雞油香 食到呢度就可以拎碗飯出黎食
🍓 Cranberry Tabouli (GF)
其實係一款塔布勒沙拉 - 入面有大量 parsley 藜麥
撈左啲cranberry + olive oil + lime juice 中和番油膩感
🍚 Garlic Rice Pilaf (GF)
蒜味香料飯 米粒係長條狀 同印度既飯都好類似
由於係用湯煮既飯 所以較為濕潤 但唔會痴埋 蒜味突出
🌰 Stuffed Dates (GF)
冇諗過中東菜都會有乾紅棗食 甜甜地 唔算好硬 有嚼口
🍰 Orange Blossom Tiramisu
橙味極香 估唔到同Tiramisu 都幾夾 佢個質地偏cream狀
冇乜海綿體 所以每啖都係非常非常軟~
🍸 Alexandria ($105)
Thjnk: Vodka Sour
Hibiscus & Strawberry Infused Absolut Vodka
+ Homwmade rasberry and zaatar cordial
+ Pineapple juice & hibiscus tea & lemon juice
一睇就知係偏酸 酒體都算絕強烈 岩晒食油膩野做配搭
🍸 Genie Spritz ($105)
Think: Aperol Spritz
Beefeater Gin + Butterfly Blue Pea Tea
+ Sage cordial + yuzu + processco
飲落酒味更為強烈 多一點苦味
同時又有柚子同香檳既清香味 蝶豆花茶就唔係好突出
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