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2023-02-13
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位於灣仔 - 船街, 這間中式菜館, 船記 . 名字很容易記, 因為依 船街 起名. 初初誤以為是吃船麵的泰菜館. 食堂在一樓, 要行近兩層樓梯才到, (因為是舊式樓), 樓梯轉彎全部用玻璃鏡, 留意要小心了慢慢行, 菜館假日有好多客人, 座位比較窄, 服務人員不多, 服務也只一般. 餐牌有介紹 船記 必食菜式, 要留意有註明 (限量供應). 侍應開茶送上小食, 枝豆兩碟, 我們點了多個菜也是 船記 必食菜式, 和哥叉燒, $188- 上檯仍暖, 用西班牙黑毛豬, 肉質鬆軟, 不會太肥或太瘦, 調味佳, 醬汁帶出肉的香味, 好食.花膠爵士湯, (細盅 $728-) 好夠熱. 有花膠, 響螺, 沙參, 玉竹, 雞腳, 我們六人, 每人一碗. 湯料另上, 有很多螺頭雞腳瘦肉, 湯裏有花膠, 是上乘的煲湯. 鮑魚白玉腐皮卷, 伴有菜芯. $168- 腐皮卷裏面材料豐富, 有豆腐鮑魚粒, 豆腐滑溜, 吾油膩, 不錯. 美國桶蠔, $288- 有鑊氣, 生蠔香口惹味. 外脆內軟, 可惜蠔肉不多. 洋蔥絲炒得香.啫啫龍躉扣煲 (限量供
食堂在一樓, 要行近兩層樓梯才到, (因為是舊式樓), 樓梯轉彎全部用玻璃鏡, 留意要小心了慢慢行, 菜館假日有好多客人, 座位比較窄, 服務人員不多, 服務也只一般. 餐牌有介紹 船記 必食菜式, 要留意有註明 (限量供應).
侍應開茶送上小食, 枝豆兩碟, 我們點了多個菜也是 船記 必食菜式, 和哥叉燒, $188- 上檯仍暖, 用西班牙黑毛豬, 肉質鬆軟, 不會太肥或太瘦, 調味佳, 醬汁帶出肉的香味, 好食.
花膠爵士湯, (細盅 $728-) 好夠熱. 有花膠, 響螺, 沙參, 玉竹, 雞腳, 我們六人, 每人一碗. 
湯料另上, 有很多螺頭雞腳瘦肉, 湯裏有花膠, 是上乘的煲湯.
鮑魚白玉腐皮卷, 伴有菜芯. $168- 腐皮卷裏面材料豐富, 有豆腐鮑魚粒, 豆腐滑溜, 吾油膩, 不錯. 
美國桶蠔, $288- 有鑊氣, 生蠔香口惹味. 外脆內軟, 可惜蠔肉不多. 洋蔥絲炒得香.
啫啫龍躉扣煲 (限量供應)$188- 龍躉扣口感像豬肚, 帶些腥味. 伴菜多薑蔥, 比較油.
順德生燒銅盤三黃雞, $158- 用銅盤上臺, 錫紙包蓋烘, 看來不錯. 侍應在檯上打開. 熱騰騰, 三黃雞 味OK, 雞 件不多, 入口嫩滑. 伴菜有洋蔥, 椒絲炒得爽.
家鄉炒銀絲, $148- 銀絲炒得香, 乾爽 吾會軟稔稔, 材料不多.
吃過多道濃味菜式, 最適合當然是來一客菜蔬. 上湯蒜子浸豆苗, $168-. 上湯浸熟的豆苗軟滑, 味道清甜, 加上蒜子, 口感好, 為這頓晚餐添加了健康元素. 份量少而價錢高
餐後送甜點, 西米露, 食感甜潤, 內有熟軟西米, 爽口而沒有溶掉. 入口甜甜.
整體食物合水準, 價錢偏高.
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