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2016-06-30
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我親愛的弟弟生日，他平日最愛吃芝士，他又說過他喜歡吃火鍋，事倒湊巧，正有一間餐廳可以滿足他兩個願望，當然「米走雞」啦！ 前一陣子，我嘗試walk-in去過長沙灣的米走雞，結果大排長龍，最後吃不成。有著前車之鑑，這次得知米走雞在太子有佔地大點的分店，決定先打電話預約，那就不怕要等位而浪費時間啦。 與長沙灣的米走雞不同，太子的分店不是地舖，而是樓上舖。從太子站E出口，步行一分鐘就到達，十分方便！ 不要看這裡有空桌，太子的米走雞都是一樣的「爆棚」，餐桌清理好之後便有新一批食客坐下，所以如果不預約基本上是吃不到的。 菜單就是點餐紙，分類井然有序，火鍋配料的種類亦算多。既然是弟弟生日，當然要吃得豪邁一點！ 黃金芝士雞煲（小）$148。點了他們自創的黃金芝士雞煲，（小）是適合2-3人共食；（大）則是適合4人共食。服務員端上雞煲後，會幫助食客開啟電磁爐翻熱雞煲，大概5分鐘，雞煲就會不斷噴出蒸氣，服務員見狀就隨即幫助食客打開煲蓋，以免食客燙傷，服務積極度上加分！ 味道方面，雞肉口感嫩滑，不會過老或「諧烚烚」，馥郁的芝士汁完全滲入每一塊雞件，十分入味！雖然雞煲是（小），但是雞
前一陣子，我嘗試walk-in去過長沙灣的米走雞，結果大排長龍，最後吃不成。有著前車之鑑，這次得知米走雞在太子有佔地大點的分店，決定先打電話預約，那就不怕要等位而浪費時間啦。
與長沙灣的米走雞不同，太子的分店不是地舖，而是樓上舖。從太子站E出口，步行一分鐘就到達，十分方便！
不要看這裡有空桌，太子的米走雞都是一樣的「爆棚」，餐桌清理好之後便有新一批食客坐下，所以如果不預約基本上是吃不到的。
菜單就是點餐紙，分類井然有序，火鍋配料的種類亦算多。既然是弟弟生日，當然要吃得豪邁一點！
黃金芝士雞煲（小）$148。點了他們自創的黃金芝士雞煲，（小）是適合2-3人共食；（大）則是適合4人共食。服務員端上雞煲後，會幫助食客開啟電磁爐翻熱雞煲，大概5分鐘，雞煲就會不斷噴出蒸氣，服務員見狀就隨即幫助食客打開煲蓋，以免食客燙傷，服務積極度上加分！味道方面，雞肉口感嫩滑，不會過老或「諧烚烚」，馥郁的芝士汁完全滲入每一塊雞件，十分入味！雖然雞煲是（小），但是雞件絕對不是小／「碎濕濕」，肉質鮮嫩之餘啖啖肉！除了雞肉之外，煲內的配料亦值得一提，洋蔥格外地甜，水分和甜度皆高；紅葱頭粒配上芝士雞亦有相輔相成之效。這個雞煲能夠滿足我倆的芝士癮又可以吃到啖啖肉的白肉！
虎蝦 $88。吃完雞煲後，就可以吩咐服務員加芝士湯，然後就可以進入火鍋環節。六隻虎蝦的尺寸統一，長度大概比半支筷子長一點點。虎蝦蝦肉新鮮不在話下，蝦肉咬下去的口感十分彈牙，帶有少少海水的鮮味，肉質很結實，完全沒有霉味，質素超級好。
美國桶蠔 $148。一客美國桶蠔有四隻，可能大家會認為不抵食，但是從其尺寸和新鮮度而言是絕對值得！每隻桶蠔都有一隻手掌般大，放進芝士火鍋裡灼，桶蠔的size也不會縮得很細。桶蠔沒有沙；口感十分creamy而且富有海水的鮮味，再加上濃郁芝士湯的味道，鮮而不滯，吃後非常滿足呢！
竹笙 $38。該點點蔬菜類的食物，我們選擇了竹笙。據說它能夠潤肺止咳，清熱利濕；加上它有豐富的多種氨基酸、維生素，所以感覺上是一個不錯的健康選擇。竹笙還有一個特別的功能，就是可以吸入芝士湯，吃下去自然可以吃到很入味的芝士竹笙了。
Wasabi鮮墨丸 $78。吃火鍋不可缺少的就是丸類！這個Wasabi鮮墨丸的特別之處有二：一，墨魚丸是新鮮打出來的，吃到丸內有墨魚粒，所以口感十分彈牙；二，Wasabi吃得出不是現成的Wasabi，而是糊狀的山葵，所以吃到不是只有辛辣的感覺，而且有微苦的味道，很過癮。
黑松露蟹子魚麵 $138。弟弟說不想吃普通的公仔麵或烏冬，於是我倆就點了唧唧魚麵。這個唧唧魚麵不是普通的魚麵，矜貴之處就在於魚麵內的黑松露和蟹子。魚麵灼熟後，就可以勺一丁點另外上的黑松露和蟹子，感覺一熱一冷之外，還可以令魚麵更加濃味。另外，魚麵的口感十分彈牙，沒有散開的感覺。
特級雪花肥牛（小）$108。雞煲外的重頭戲到！就是特級雪花肥牛，雖然是（小），但是分量算多。這個肥牛的脂肪比例均勻，所以看到雪花紋理分明；牛肉味濃，沒有膻味；口感鬆化之餘有嚼口，沒有咬不斷的筋。不需要其他調味，簡單的芝士牛肉已經好好食。
特級雪花肥牛的色澤鮮紅，根據灼牛肉的「十秒定律」，十秒後的熟度剛剛好，口感細嫩，加上芝士汁，入口軟綿綿，令人回味無窮呢！
雖然價錢並不便宜，但是我認為「一分錢一分貨」，從食物質素和味道方面評價，我個人認為是值得的，最重要是弟弟吃得痛快，生日飯當然不可以吝嗇！總的來說，味道：芝士雞煲名副其實即叫即做，濃郁馥香、火鍋配料新鮮高質；環境：稍為狹窄；服務：服務員的積極性高；衛生：餐廳大致乾淨整潔；抵食：火鍋配料價錢稍貴、但如果只評價芝士雞煲的抵食度，148是絕對合理。
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