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2024-06-15
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今次喺吉之島買完嘢，見落雨就去咗隔離一間日本餐廳食飯，喺餐廳樓下見到佢哋有海報買唔同嘅優惠，見到幾抵食，所以就上咗去，大約係七點，但係其實已經差唔多一半滿座，餐廳用QR code點單，侍應都非常之有禮貌。位置都算係闊落。我叫咗現燒火炙薄燒A5和牛壽司，極尚北海道帶子丼，雜錦天婦羅同鹽燒厚切牛舌串。先上菜嘅係和牛壽司，一上枱已經聞到好香嘅和牛味，和牛色澤鮮嫩，亦都好夠大塊，足以包住舊飯再蹺幾個圈，和牛燒到三成熟左右，上面配上燒汁，蔥等等。牛肉亦都係邊邊見到有烤過嘅痕跡，咬落去非常嫩滑，好夠油潤，有入口即溶嘅感覺，咬落無筋好易入口，壽司飯有足夠醋飯，亦都唔會有冰鮮嘅味道。不過建議燒汁可以再落少啲，咁就可以更加享受到牛嘅鮮味。之後到丼飯，入邊有三文魚子，蝦，玉子燒，三文魚同帶子。三文魚厚薄適中，食落去唔會起筋。帶子亦都非常之厚肉，蝦就好大隻，兩者都有嗰種鮮甜嘅味道。三文魚子份量充足，食落去唔會有嗰種魚腥味，撈飯就一流啦。值得一讚係丼飯嘅飯係有微暖，食落去好舒服。玉子燒係最好食嘅，好夠柔軟，唔會話係硬梆梆。佢附送嘅麵豉湯亦都有相對嘅質素，係有用心去煲嘅，入邊有紅蘿蔔，海帶，豆腐同三文魚肉，令到
我叫咗現燒火炙薄燒A5和牛壽司，極尚北海道帶子丼，雜錦天婦羅同鹽燒厚切牛舌串。先上菜嘅係和牛壽司，一上枱已經聞到好香嘅和牛味，和牛色澤鮮嫩，亦都好夠大塊，足以包住舊飯再蹺幾個圈，和牛燒到三成熟左右，上面配上燒汁，蔥等等。牛肉亦都係邊邊見到有烤過嘅痕跡，咬落去非常嫩滑，好夠油潤，有入口即溶嘅感覺，咬落無筋好易入口，壽司飯有足夠醋飯，亦都唔會有冰鮮嘅味道。不過建議燒汁可以再落少啲，咁就可以更加享受到牛嘅鮮味。
之後到丼飯，入邊有三文魚子，蝦，玉子燒，三文魚同帶子。三文魚厚薄適中，食落去唔會起筋。帶子亦都非常之厚肉，蝦就好大隻，兩者都有嗰種鮮甜嘅味道。三文魚子份量充足，食落去唔會有嗰種魚腥味，撈飯就一流啦。值得一讚係丼飯嘅飯係有微暖，食落去好舒服。玉子燒係最好食嘅，好夠柔軟，唔會話係硬梆梆。佢附送嘅麵豉湯亦都有相對嘅質素，係有用心去煲嘅，入邊有紅蘿蔔，海帶，豆腐同三文魚肉，令到成個湯嘅味道升華咗，唔會話剩係得麵豉湯嘅死咸味道。
牛舌方面份量亦都係足夠，配上嘅檸檬都好夠汁，足以比三塊牛舌使用，牛舌上面嘅黑椒味係燒過之後好突出，帶嚟牛舌之外另一種黑椒嘅香味。咬落去牛舌都唔會話燒到好乾同好韌。
最後嘅係雜錦天婦羅，當中有三隻蝦，青椒，南瓜，茄子同冬菇。上菜嘅時候已經感受到佢係啱啱炸上嚟，夠晒熱辣辣，所以都要放大概三分鐘之後先可以食，以免焫親。每一塊蔬菜同蝦嘅份量都好足夠。而師傅炸嘢嘅功力亦都有一定程度，因為每一個食物嘅炸皮都非常之薄，亦無炸燶，食落口非常輕盈，咬落去嘅時候亦都可以聞到食材帶出嚟嘅香氣。而蝦嘅質素亦都好高，蝦肉非常雪白。值得下次再encore。
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