大山日本料理

【油尖旺區】【大山日本料理】同兩位同事喺旺角鬧市搵嘢食，見到呢間日本嘢好似唔錯就殺入去。首先食佢哋日本岩手直送嘅串燒，叫咗「鹽燒雞軟骨串燒」、「鹽燒雞皮串」、「照燒雞腎串」、「照燒雞髀肉串」、「鹽燒雞爽肉串」，各兩串都係 $38，係幾好食，個人偏愛雞爽肉嘛。其他我哋仲叫咗 $38 一串「鹽燒厚切牛舌串」、$76 兩串嘅「三文魚明太子串」、$25 一串嘅「明太子雞肉串」，仲有 $78 嘅「鐵板牛油帶子」，燒嘅嘢其實都 okay 好食，正常以上囉。當日特價 $68 嘅「珍寶牛肉壽喜燒」都有叫，性價比幾高，値得叫嘅。生冷嘢就叫咗 $158 嘅「壽司拼盤(花)」、$9 一件嘅「北海道帶子壽司」同限量特價 $68 嘅「三文魚刺身十切」兩次，味道正正常常冇乜特別，價錢還可以。不過係 $872 嘅價錢變咗 $100 嘅「服務費」出嚟，令到埋單價變成 $972 嗰度以為喺歐美國家啫。。。（地址：旺角西洋菜南街2W-2X號2樓）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #thatfoodiething #hkfood #food #instafood #yummy #foodlover #delicious #foodies #tasty #globaleats #tastyfood #dessert #foodpics #followforfollowback #love #eat #1am油尖旺區 #旺角 #旺角東 #大山日本料理 #鹽燒雞軟骨串燒 #鹽燒雞皮串 #照燒雞腎串 #照燒雞髀肉串 #鹽燒雞爽肉串 #鹽燒厚切牛舌串 #三文魚明太子串 #明太子雞肉串 #鐵板牛油帶子 #壽司拼盤 #北海道帶子壽司 #珍寶牛肉壽喜燒 #三文魚刺身 #服務費 #1am1836 #1ambackup…查看更多

在旺角鬧市林立嘅食肆中，穿梭於橫街窄巷，竟然俾我搵到一間專注於大阪燒嘅日本料理小店。門面唔算起眼，但店內飄出嚟嘅陣陣焦香同鐵板嘅滋滋聲，已經令人食指大動。今次專程為咗佢哋嘅招牌大阪燒而來，結果完全超出預期，帶來滿滿嘅意外驚喜！即叫即製，熱辣上枱！店員將鐵板燒熱嘅大阪燒捧上枱一刻，熱氣騰騰，香氣四溢，絕對係「夠熱」嘅最佳證明。嗰種撲面而來嘅熱力，夾雜住麵糊、椰菜絲、煙肉（或海鮮）同醬汁嘅誘人香氣，未食已經贏咗第一印象。鐵板嘅餘溫持續加熱，確保你由第一啖食到最後一啖，都係暖笠笠，呢份堅持實在難得。極致酥脆，口感層次爆燈！最令人驚艷嘅，莫過於佢嘅「夠脆」！用鏟輕輕切開，外層發出清脆嘅「咔嚓」聲，聽聲已覺治癒。咬落去，外層係完美嘅金黃焦脆，帶微微焦香，絕對唔係軟腍腍或者濕漉漉嘅貨色。呢種脆度，估計係師傅對火候嘅精準掌握同埋麵糊調配得宜嘅成果。內涵豐富，驚喜連連！外脆內軟，入面嘅椰菜絲依然保持爽脆清甜，加上足料嘅煙肉粒（或其他自選配料如海鮮），口感豐富。麵糊部分厚薄適中，軟熟帶微彈，完美包裹住所有材料。秘製嘅大阪燒醬汁鹹甜適中，濃郁惹味，加上沙律醬嘅creamy、飄舞嘅木魚花同紫菜碎，多重滋味喺口腔中交織，每一啖都充滿層次同滿足感，真係有意外嘅驚喜！總結：專注嘅美味喺旺角呢個美食戰場，呢間小店專注做好大阪燒呢一道，確實令人佩服。佢哋嘅大阪燒唔單止做到「夠熱夠脆」嘅基本要求，更將口感同味道提升到一個令人難忘嘅水平。如果你係大阪燒愛好者，或者想喺旺角尋找一份熱辣酥脆嘅日式風味，呢度絕對值得你專程拜訪，體驗呢份鐵板上嘅驚喜！食完，真係會心思思，想再encore！…查看更多

講起油麻地「大山」嘅火焰壽司，真係要爆粗講句：「黐X線好食！」 平時見師傅玩火仲以為係噱頭，點知一入口——和牛嘅油脂「啵」一聲炸開，嗰種香濃直接衝上腦門，食到成個人定格咗！視覺暴擊：火焰Show超有戲師傅拎住噴火槍「轟」一聲燒落和牛面，火光沖天（真係成米高！），油花「滋滋」響仲彈緊火花，成個吧枱染到金黃色。隔住玻璃都feel到股熱浪撲面，手機未食先餵飽（相機食先mode自動啟動）！味覺核爆：入口即溶唔係誇張一啖擺落口，A4和牛嘅油脂真係！識！跳！舞！ 微焦表面脆脆哋，裡面嫩到似豆腐，牛油香混住炙燒燶邊嘅炭香，仲有啲甜醬油吊味⋯⋯頂！油脂同醋飯癡纏到難捨難分，飯粒吸滿肉汁仲帶酸爽，完全唔膩，食完喉嚨仲回緊甘香⋯⋯（諗起都吞口水）性價比驚喜：老實講佢件和牛大到瀡落飯邊，厚度仲有成3mm！出面高級店閒閒哋過百，呢度仲要即燒唔預製。食完同行fd瘋狂追加，仲笑：「個火仲燒緊我個心啊！」 總結：衝住火焰和牛黎就夠！環境就典型日式居酒屋格局（有少少逼），但師傅手勢同用料真心冇得輸。記住：一定要坐吧枱！ 睇住師傅即燒即遞，熱辣辣入口先係靈魂～食完仲想encore，掛住到而家打緊字都肚餓…查看更多

在旺角熙來攘往的鬧市中，藏匿著一家令人驚豔的日本料理專門店若您追求頂級味蕾體驗，這裡的「火炙A5和牛壽司」絕對是您不容錯過的鎮店之寶，堪稱最強力薦！踏入店內，首先映入眼簾的是極其雅緻的裝潢。設計師巧妙融合現代簡約與傳統和風元素，運用天然木材、柔和燈光與低調的石材，營造出靜謐而高級的用餐氛圍。空間規劃得宜，無論是舒適的卡座、可近距離欣賞師傅手藝的吧檯，或是具私密感的廂座，都顯現出「裝修好靚」的用心，讓人在繁華旺角中瞬間抽離，沉浸於東瀛美學之中。而最令人印象深刻的，莫過於其一絲不苟的衛生標準。店內環境光潔明亮，一塵不染。從料理台到餐具，均保持著令人安心的潔淨度。師傅們衣著整齊，處理食材時專業且注重細節，嚴格遵守衛生規範，讓食客能完全專注於美食，無需擔憂。當然，重頭戲必然是那令人魂牽夢縈的「火炙A5和牛壽司」。嚴選最高等級的日本A5和牛，那分佈均勻、猶如大理石的細膩油花，已預告了極致奢華。師傅以精準的技藝，將薄切的和牛片鋪於醋飯之上，瞬間以高溫火槍炙燒表面。火光舞動間，和牛油脂被迅速逼出，發出誘人的「滋滋」聲響，焦香四溢。炙燒賦予了和牛邊緣微脆的口感，同時完美鎖住內裏的豐腴肉汁。一口咬下，是震撼的味覺三重奏：先是火炙帶來的迷人焦香，緊接著是A5和牛那入口即溶、如奶油般細膩的質感，最後是滿腔濃郁甘甜的油脂香氣，在舌尖溫柔地化開，與微酸帶甜的醋飯形成絕妙平衡。這份無可比擬的甘香與柔嫩，正是頂級和牛的魅力所在，每一口都是極致的享受。總結來說，這間旺角的日本料理專門店，憑藉其高雅舒適的環境、令人放心的優良衛生，以及那款令人一試難忘、將A5和牛精髓發揮到淋漓盡致的「火炙A5和牛壽司」，絕對是區內追求高品質日式餐飲體驗的必訪之選。 無論是犒賞自己，還是款待重要賓客，這份頂級和牛壽司帶來的滿足感，定能讓您回味無窮。…查看更多

西洋菜南街除咗地下街頭小食超多，樓上餐廳仲有間性價比爆燈嘅日式餐廳，店內滿滿日系木系風，超有氛圍～刺身幾十蚊就已經有，三文魚腩肥到入口即化，活赤貝爽脆彈牙，鮮甜到想喊！岩手直送雞爽肉串（2串）燒得超香，雞肉軟嫩多汁，微微焦香超邪惡！牛肉壽喜鍋料多實在，牛片薄切入味，仲有蔬菜豆腐，鍋底甘甜，一人食都夠飽！壓軸火焰三色卷：三文魚、吞拿魚、帆立貝三款，卷物用火槍輕燒，鮮味即刻爆發！整體質素高又夠抵食，西洋菜南街食日式首選！…查看更多