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港鐵油麻地站 A2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
34264948
開飯介紹
裝潢富日本風味的居酒屋，精選日本宮崎和牛、刺身等上乘食材，製作價錢合理的日本料理，其中壽喜燒及石板燒牛為主打菜式。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
公眾假期
12:00 - 00:00
公眾假期前夕
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
大山日本料理 Oh Yama Japanese Restaurant 📍旺角西洋菜南街2W-2X號2樓我同朋友為咗慶祝相識三周年，於是齊齊請下晏假去玩去食。今次我哋揀咗喺旺角見面，貪佢多嘢食又多嘢行。因為全日都安排咗偽遊日本，午餐同晚餐都當然要食日本嘢啦！用定位搜尋日本餐廳，發現最近家樂坊有一間好評頗多、價錢又親民嘅日式餐廳，即使過咗午餐時段都好多人幫襯，於是就決定喺呢度開始「旅程」。 💰$78火炙薄燒A5和牛壽司 🐄坐落店員就推介我哋一試，火炙薄燒A5和牛壽司，睇相都見到好震撼，牛肉充滿油光，真係垂涎欲滴！朋友品嘗後話和牛片牛香四溢，入口即化嘅口感更令人一試難忘，最重要係肉質嫩滑、多汁、無筋，唧上濃香嘅醬汁，真係世界級好食！ 💰$78火焰三色卷 🍣三色卷有帶子、吞拿同三文魚各兩件，小卷內包有青瓜、蟹柳、玉子等食材，層次分明，味道清新。卷物上嘅刺身經火炙燒過後，配搭日式鹹沙律醬同和風醬汁一齊食，更有油香。卷物賣相精美，而且可以一次過食到三款大路刺身，比一般壽司抵食！ 💰$98鰻魚炒飯 🍚炒飯唔係乾身嗰種，但依然炒到粒粒就分明嘅感覺。鰻魚汁包裹住每一粒米飯，香蔥增加香氣，粒粒饅魚肉更加添美味。 💰$38牛油果軟殼蟹手卷 🥑🦀軟殼蟹炸得非常酥脆，牛油果夠新鮮creamy，口感一脆一軟，層次豐富，而且係即點即製，所以紫菜仲係脆卜卜，加埋沙律醬點綴，好味又抵食！
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在旺角琳琅滿目的美食戰場中，尋覓頂級日本料理的饕客，絕對不能錯過這道令人魂牽夢縈的殿堂級美味—— 「現燒火炙薄燒A5和牛壽司」。這不僅是一道料理，更是一場視覺與味覺交織的極致饗宴。關鍵在於「現燒火炙」的儀式感。 師傅在你面前，將一片紋理如藝術品、油花分布均勻細緻的頂級A5和牛薄片，輕輕覆蓋在握得恰到好處的醋飯上。接著，手持火槍，精準炙燒。火焰親吻和牛表面的瞬間，油脂「嗞嗞」作響，濃郁的牛油焦香瞬間迸發，瀰漫空氣，勾動所有食慾。這股撲鼻而來的香氣，正是美味的第一重預告。入口，便是見證奇蹟的時刻。 頂級A5和牛那 「入口即融」 的極致口感絕非虛言。舌尖輕觸，豐腴的油脂如同最細膩的奶油般溫柔化開，無需絲毫咀嚼，便在口腔中溫柔地蔓延開來。緊接著，是 「極其濃烈」 的和牛本格鮮味洶湧襲來，純粹、飽滿、深邃，完美詮釋了和牛作為肉中鑽石的王者風範。火炙的魔法，為這片頂級和牛賦予了 「畫龍點睛的焦香」。那恰到好處的微焦表層，不僅帶來迷人的煙燻氣息和微微脆感，更巧妙地平衡了豐腴油脂，讓整體風味層次瞬間昇華，絲毫不顯膩口。搭配的醬汁更是點睛之筆，鹹甜比例精妙絕倫， 「調味剛剛好」，既能提襯和牛的鮮甜，又絕不喧賓奪主，完美融合，將每一口都推向味覺的高潮。由視覺的火焰舞動，嗅覺的油脂焦香，到味覺的極致融化和鮮味爆發，最後以溫潤醋飯收尾。這貫穿五感的奢華體驗，每一環都精準到位。若你在旺角追求日本料理的頂峰滋味，這道「現燒火炙薄燒A5和牛壽司」，絕對是無可取代、令人驚豔、一試難忘的 「必食之選」。準備好迎接這場和牛帶來的、令人屏息的味蕾衝擊了嗎？
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在旺角這間隱世板前料理，火炙A5和牛壽司堪稱鎮店之寶。師傅精選鹿兒島A5和牛，霜降紋理如大理石細密，以備長炭輕炙表面，瞬間鎖住豐沛油花。高溫逼出的焦香與半熟牛肉形成絕妙對比——外層微脆帶燻香，內裏柔嫩如奶油化開。最驚艷是蔥花畫龍點睛：選用日本細香蔥，辛香清爽巧妙中和油脂，佐以現磨山葵的微嗆，讓濃郁脂香層次昇華卻「毫無膩感」。一口咬下，肉汁與醋飯交融，舌尖彷彿被絲綢包裹，物超所值！【特盛海鮮丼：華麗有餘，鮮度未達標】慎點反觀招牌「特盛海鮮丼」則令人失望。雖有海膽、拖羅、三文魚子等豪華陣容，但食材鮮度參差：海膽略帶腥苦，拖羅筋絡未清；醋飯過於濕黏且溫度失衡，冷飯搭配室溫魚生更顯腥氣。最致命的是份量與品質失衡——堆砌十種海鮮卻忽略風味協調，醋飯基底被醬油浸透後更顯軟爛。在旺角競爭激烈的市場中，性價比明顯不足。結論：專注和牛，避開海鮮陷阱此店強項在於對火候與油脂的駕馭，A5和牛壽司將食材優勢發揮淋漓盡致，完美展現「少即是多」的料理哲學。若為和牛而來絕不虛此行，但海鮮丼未達專門店水準。建議點選「和牛壽司套餐」，搭配茶碗蒸與味噌湯，方能體驗職人真正的功力所在。
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在旺角鬧市穿梭，總能找到隱藏的美食寶藏。最近試了一間主打日式丼飯的料理專門店，整體體驗頗有亮點，但亦有明顯伏位，必須一記。神級推介：豚肉叉燒 (必食！)店家的豚肉叉燒，絕對是「鎮店之寶」級數！甫上桌，那油潤亮澤、帶點焦糖化的賣相已令人垂涎。叉燒厚薄適中，選用肥瘦勻稱的部位，入口瞬間驚艷——肉質極度軟嫩，近乎入口即化，脂肪甘香豐腴卻毫不膩口，完美融和在瘦肉之中。秘製醬汁鹹甜平衡得宜，濃郁得來不死鹹，緊緊包裹著每片叉燒，非常入味。無論是配白飯還是作為拉麵配料，都堪稱「殿堂級」水準，絕對是回頭再點的最大理由！喜歡日式叉燒的朋友，此物不容錯過。失望之選：三文魚刺身 (可免則免)相較之下，當日點的三文魚刺身就令人頗為失望。首先，魚肉的新鮮度只能說普通，欠缺優質三文魚應有的鮮甜與油潤光澤，入口鮮味不足，口感略帶「粉」感而非預期的肥美彈牙。更關鍵的是，切法問題嚴重—— 魚片切得過厚！厚切本意可能是想讓食客感受滿足感，但這反而放大了魚肉本身新鮮度不足的缺點，咀嚼時更顯油膩，甚至有點「鯹」味隱現。若非要點，強烈建議要求師傅 「切薄些小」，或許口感會清爽一點，但整體而言，在此店寧可將預算全數投入豚肉叉燒，此項可省。總結：此店定位清晰，專注於丼飯及日式主菜。豚肉叉燒是絕對亮點，水準極高，值得專程一試。然而，刺身類似乎非其強項，尤其三文魚刺身的新鮮度與處理手法（特別是切工過厚）均有待改善。下次光顧，必定鎖定叉燒相關菜式，刺身嘛... 還是留待專攻魚生的店舖為妙。一碗極上叉燒丼，已值回票價。
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旺角大山日本料理必食A5和牛壽司！黑蒜油拉麵香到痴線！火炙A5和牛壽司 — 貴得有道理！一上枱就知唔簡單！師傅將和牛火炙到半熟，表面微焦，咬落去「咇」出濃郁牛油香！和牛油脂分佈靚到好似雪花咁，入口即溶，仲帶住微微炭燒香，飯粒用咗赤醋調味，酸香平衡返油膩感。一件食完會心心眼：「原來A5係可以咁誇張！」黑蒜油蝦球拉麵 — 湯底贏晒！碗拉麵一嚟就聞到超濃蒜香！湯底係豬骨湯混黑蒜油，杰身得嚟唔鹹，掛喺麵度啜啜聲好過癮。兩隻蝦球大過乒乓波，咬落爽脆彈牙，仲有流心蛋同叉燒，但最正係啖湯 — 飲到尾仲keep到蒜香，唔會口乾！一碗份量足男仔食都夠飽。小總結：A5和牛壽司：油脂控必試！人生清單級數黑蒜油拉麵：濃湯黨首選，蝦球超驚喜
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