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2025-03-20
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從沒想過中式雞肉能被西班牙手法玩得這麼高級～ Sabor 絕對是上環隱藏版美食，記得手機食先！📸✨這裡的招牌菜式Sabor Chicken Box選用肇慶市封開縣杏花雞，為廣東三大名雞之首，出名皮薄肉嫩，師傅一來就是就為我們表演🔥將雞淋上威士忌點火瞬間藍焰圍著杏花雞，香氣迫人🤭接下來師傅就將杏花雞做出三食Chicken Liver PateOven Baked Chicken Chicken-skin Oil Rice先來第一食⭐Chicken Liver Pate杯子裡放了剛剛的杏花雞雞肝打成的醬，以及製過的洋蔥，來蘸自家製香脆水晶包，第一次吃到濃郁的雞肝醬，雞肝香味令人回味😋😋再點了一個小食⭐Stylish Grilled Cuttlefish with Alloli墨魚粒製得相當爽口，配上即唧的自家製空氣感蒜蓉慕絲，玩味之餘，口感獨特，生蒜味亦相當醒胃👍🏻第二食⭐Oven Baked Chicken店家今次就用上松果木煙燻杏花雞，雞肉嫩滑，充滿淡淡木香，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，味道更能提升，愛雞必吃❤️❤️第三食⭐Chicken-skin Oil Rice火焰雞皮油香飯 威士忌
這裡的招牌菜式Sabor Chicken Box
選用肇慶市封開縣杏花雞，為廣東三大名雞之首，出名皮薄肉嫩，師傅一來就是就為我們表演🔥將雞淋上威士忌點火瞬間藍焰圍著杏花雞，香氣迫人🤭
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接下來師傅就將杏花雞做出三食
Chicken Liver Pate
Oven Baked Chicken
Chicken-skin Oil Rice
先來第一食⭐Chicken Liver Pate
杯子裡放了剛剛的杏花雞雞肝打成的醬，以及製過的洋蔥，來蘸自家製香脆水晶包，第一次吃到濃郁的雞肝醬，雞肝香味令人回味😋😋
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再點了一個小食
⭐Stylish Grilled Cuttlefish with Alloli
墨魚粒製得相當爽口，配上即唧的自家製空氣感蒜蓉慕絲，玩味之餘，口感獨特，生蒜味亦相當醒胃👍🏻
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第二食⭐Oven Baked Chicken
店家今次就用上松果木煙燻杏花雞，雞肉嫩滑，充滿淡淡木香，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，味道更能提升，愛雞必吃❤️❤️
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第三食⭐Chicken-skin Oil Rice
火焰雞皮油香飯
威士忌酒滲入雞皮，香脆帶酒香，再以瓦煲炊出雞油泰國香米，由店員即場噴上秘製醬汁搞拌，香氣相當惹人，還有香口飯焦，是意想不到的菜式，連平日不愛米飯的我們都吃清光了🤭😋
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⭐Catalonia creamwith Homemade ice-cream
來一個完美的句號😋焦糖脆殼戳開流出冰火奶油，配自家製雲尼拿雪糕... 味蕾直接被昇華✨
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Sabor 的總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros 將食材神還原食物原味，更令味道提升到3星層次⭐要來品嚐這間特色西班牙隱世小店，記得預訂位子喔🤗另外小店更可自帶酒水免開瓶費，wine pairing控大推🥂
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