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2023-11-07
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原本考慮緊à la cart 餐廳推薦set dinner，說菜式都是大廚精心設計，Total 有六道菜式$1288，亦都可以揀四道菜式$888。就選了set dinner + wine pairing 。頭盤：Gold Ostra Regal No. 1 Oystersize 大，生蠔本身係清爽類型，帶有青瓜味，配上西瓜汁，更加開胃。Parma ham, Melon以凍湯形態呈現，將火腿同蜜瓜一齊打成蜜瓜汁，另外配上兩件波士頓龍蝦肉。Japanese Matsuba Crab自行把杯頂帶鹹香的脆餅和海膽拌入去玻璃杯底的蟹肉吉士內享用。層次和口感豐富，海膽同蟹肉極鮮味，海膽creamy，餅乾香脆。是全晚最驚喜的一道菜。主菜：Iberico Pork Pluma豬肉經過慢煮之後再煎香，配上菠蘿，和廚師特製的Oba Purée。A4 Wagyu Striploin和牛要了medium ，因為和牛油脂豐富，配上Black Truffle Mashed Potato 中和，很搭。甜品：Brie Cheese Cake靚景，服務好，每度菜式都會細心介紹
餐廳推薦set dinner，說菜式都是大廚精心設計，Total 有六道菜式$1288，亦都可以揀四道菜式$888。就選了set dinner + wine pairing 。
頭盤：
Gold Ostra Regal No. 1 Oyster
size 大，生蠔本身係清爽類型，帶有青瓜味，配上西瓜汁，更加開胃。
Parma ham, Melon
以凍湯形態呈現，將火腿同蜜瓜一齊打成蜜瓜汁，另外配上兩件波士頓龍蝦肉。
Japanese Matsuba Crab
自行把杯頂帶鹹香的脆餅和海膽拌入去玻璃杯底的蟹肉吉士內享用。層次和口感豐富，海膽同蟹肉極鮮味，海膽creamy，餅乾香脆。是全晚最驚喜的一道菜。
主菜：
Iberico Pork Pluma
豬肉經過慢煮之後再煎香，配上菠蘿，和廚師特製的Oba Purée。
A4 Wagyu Striploin
和牛要了medium ，因為和牛油脂豐富，配上Black Truffle Mashed Potato 中和，很搭。
甜品：Brie Cheese Cake
靚景，服務好，每度菜式都會細心介紹
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