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2024-06-01
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星期一晚，我與幾位朋友光顧了位於灣仔區的名門私房菜。餐廳的裝潢融合了現代與傳統元素，既有簡約的現代設計，也點綴了古典的中式裝飾，營造出舒適而不失雅緻的氛圍。老闆和服務人員態度親切，服務周到，每一個細節都體現出對顧客的關懷。我們點了多道菜品，包括時令冬瓜盅、薑蔥上湯焗大蝦配煎脆米粉、鯽魚片煎蛋白、順德焗魚腸、京蔥遼參爆鮮鮮牛柳、秘醬酸梅轆鴨、麵醬啫啫唐生菜煲和蝦乾瑤柱蠔仔泡飯。時令冬瓜盅清香宜人，冬瓜的清甜與湯底的鮮美完美融合，令人回味無窮。薑蔥上湯焗大蝦配煎脆米粉色彩鮮豔，蝦肉嫩滑多汁，薑蔥香氣撲鼻，上湯與蝦肉的結合恰到好處，配上煎得酥脆的米粉，口感層次豐富。鯽魚片煎蛋白鮮嫩滑嫩，帶有清新的口感，讓人感受到食材的原汁原味。順德焗魚腸處理得非常乾淨，焗得外脆內嫩，口感特別且味道濃郁但不油膩。京蔥遼參爆鮮鮮牛柳的牛柳嫩滑多汁，遼參Q彈有勁，京蔥的香氣提升了整道菜的風味，讓人食慾大開。秘醬酸梅轆鴨色香味俱全，鴨肉香嫩多汁，酸梅的酸甜適中，秘醬獨特的風味更是讓人難以抗拒。麵醬啫啫唐生菜煲非常出色，麵醬的香濃與唐生菜的清脆形成了完美對比，煲中的食材吸收了麵醬的精華，每一口都充滿了濃郁的味道，非常
我們點了多道菜品，包括時令冬瓜盅、薑蔥上湯焗大蝦配煎脆米粉、鯽魚片煎蛋白、順德焗魚腸、京蔥遼參爆鮮鮮牛柳、秘醬酸梅轆鴨、麵醬啫啫唐生菜煲和蝦乾瑤柱蠔仔泡飯。
時令冬瓜盅清香宜人，冬瓜的清甜與湯底的鮮美完美融合，令人回味無窮。
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順德焗魚腸處理得非常乾淨，焗得外脆內嫩，口感特別且味道濃郁但不油膩。
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京蔥遼參爆鮮鮮牛柳的牛柳嫩滑多汁，遼參Q彈有勁，京蔥的香氣提升了整道菜的風味，讓人食慾大開。
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秘醬酸梅轆鴨色香味俱全，鴨肉香嫩多汁，酸梅的酸甜適中，秘醬獨特的風味更是讓人難以抗拒。
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麵醬啫啫唐生菜煲非常出色，麵醬的香濃與唐生菜的清脆形成了完美對比，煲中的食材吸收了麵醬的精華，每一口都充滿了濃郁的味道，非常下飯。蝦乾瑤柱蠔仔泡飯的湯底鮮美濃郁，蝦乾、瑤柱和蠔仔的加入提升了整道菜的鮮味，米飯吸收了湯汁的精華，口感滑嫩，每一口都充滿海鮮的香氣。
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總的來說，名門私房菜的每一道菜都充滿了濃郁的粵式風味，無論是食材的選擇還是烹調的技巧都無可挑剔，是一次令人難忘的美食體驗。
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