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2018-07-06
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想食得矜貴，以前一定是「鮑參翅肚」，近年大家開始注重保育，減少吃魚翅。事實上，魚翅本身沒有甚麼味道，取得魚翅的過程也殘忍，不吃也罷。所以今次到The Harbourview吃自助晚餐，他們就將魚翅剔除了，除而代之是「鮑參肚燕」，即加入了燕窩，一樣矜貴，而且價錢只在四百頭，夾到生日優惠，全枱每人減$30，更加抵食！ The Harbourview位於灣仔，交通便利，自助晚餐的客人當中，不少都是剛下班的白領人士，都是斯文客。 鮑魚青木瓜沙律 鮑魚海參野菌酥皮盒 鐵板京蔥海參炒麵 燕窩茶碗蒸 鮑魚海參花膠燴海鮮意大利麵 白汁莧菜焗鮑魚 鮑魚、海參、花膠、燕窩都身價不菲，要回本實在不難。以上各款你最喜歡哪一樣？我就最愛冷盤「鮑魚青木瓜沙律」，大廚先將鮑魚及青木瓜切絲，再用魚露、椰糖、香茅、金不換、薄荷葉、青檸汁、花生及辣椒等調製而成的汁料拌勻，味道酸中帶微辣，夏天吃夠清爽。 海參炒麵也不錯，每碟都是現場即炒，只見師傅加入白椰菜及海參後，再以味醂及日本醬油調味，最後加入京蔥，新鮮熱辣，香氣四溢。 鐵板鮑魚 (每人一隻) 姬松茸鮑魚海參花膠燉湯 (每人一盅) 除自助任取的菜式
想食得矜貴，以前一定是「鮑參翅肚」，近年大家開始注重保育，減少吃魚翅。事實上，魚翅本身沒有甚麼味道，取得魚翅的過程也殘忍，不吃也罷。所以今次到The Harbourview吃自助晚餐，他們就將魚翅剔除了，除而代之是「鮑參肚燕」，即加入了燕窩，一樣矜貴，而且價錢只在四百頭，夾到生日優惠，全枱每人減$30，更加抵食！
The Harbourview位於灣仔，交通便利，自助晚餐的客人當中，不少都是剛下班的白領人士，都是斯文客。
鮑魚青木瓜沙律
鮑魚海參野菌酥皮盒
鐵板京蔥海參炒麵
燕窩茶碗蒸
鮑魚海參花膠燴海鮮意大利麵
白汁莧菜焗鮑魚鮑魚、海參、花膠、燕窩都身價不菲，要回本實在不難。以上各款你最喜歡哪一樣？我就最愛冷盤「鮑魚青木瓜沙律」，大廚先將鮑魚及青木瓜切絲，再用魚露、椰糖、香茅、金不換、薄荷葉、青檸汁、花生及辣椒等調製而成的汁料拌勻，味道酸中帶微辣，夏天吃夠清爽。
海參炒麵也不錯，每碟都是現場即炒，只見師傅加入白椰菜及海參後，再以味醂及日本醬油調味，最後加入京蔥，新鮮熱辣，香氣四溢。
鐵板鮑魚 (每人一隻)
姬松茸鮑魚海參花膠燉湯 (每人一盅)除自助任取的菜式，還有每人一份的「鐵板鮑魚」和「姬松茸鮑魚海參花膠燉湯」。大廚即席把原隻鮮鮑魚放上鐵板去燒，上碟前加入味醂及日本醬油提鮮，簡單的烹調，更能帶出鮑魚的鮮味；燉湯則加入了原隻南非鮑魚，以及香氣十足的姬松茸，滋陰又清甜。
紐西蘭生蠔回本位還不止矜貴海味，還有各款凍盤海鮮。這裡有大家喜歡的生蠔，都來自紐西蘭。
各式海鮮吃完生蠔，主攻其他海鮮吧！有我最喜歡的蟹腳和鮮蝦，好滿足呢！
魚生及刺身
魚生飯及壽司刺身的選擇很多，這晚有三文魚、吞拿魚、希靈魚、甜蝦、帶子、八爪魚等等，都很新鮮！大大盤的壽司飯裡面都有魚生，很受食客歡迎。
北京片皮鴨新加入的有北京片皮鴨，師傅即席將鴨皮片開，新鮮的鴨皮脆卜卜，油脂甘香。
蒸魚
牛排及羊排
薑醋
Movenpick雪糕甜品方面，不得不讚的是有多款Movenpick雪糕，今晚共有八款口味，我的最愛永遠都是Maple Walnut，加一球在pancake上，好味！
花膠燉糖冬瓜糖水矜貴之選是花膠糖水，中廚用花膠、蓮子、紅棗、杞子及糖冬瓜等食材蒸燉兩小時而成，生津潤喉。
各款蛋糕
泡芙
火焰車厘子
涼粉必試的還有現場即製的「火焰車厘子」：餅廚把白砂糖煮至金黃，加入車厘子、橙皮碎、車厘子酒及橙酒，一點火，酒精隨即消散，餘下充滿酒香的車厘子，加一球雲呢拿雪糕吃最好！
「鮑參肚燕」自助晚餐
供應期：即日至8月31日，每晚18:30 – 21:30
原價：成人$498起
優惠一：成功訂座當日起三天內，預繳每位$100訂金，可享特價
星期一至四成人及長者$418，小童 $338；周末、公假及其前夕成人及長者$448，小童 $358 (已包括加一服務費)
優惠二：生日優惠
壽星全枱每位按免付加一優惠價再減$30
優惠三：餐飲優惠
每6位成人或長者惠顧，可獲贈Tiger生啤2升 (只限堂食)
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