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2023-07-04
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中環歌賦街高質食肆林立，每次經過這間🇪🇸西班牙餐廳ᴄʜᴜᴇᴄᴀ都被其輕奢風的💙藍色大拱門⛩️所吸引，金色的大字招牌亦相當搶眼，趁假期相約閨蜜到這裡享受一個悠閒的ʙʀᴜɴᴄʜ。ᴄʜᴜᴇᴄᴀ是馬德里的一個城區，區內滿街滿巷盡是ᴛᴀᴘᴀꜱ ʙᴀʀ，是年輕人社交活動的集中地，好比香港中環的ꜱᴏʜᴏ區。西班牙人下班後都愛與朋友相約到ᴛᴀᴘᴀꜱ ʙᴀʀ喝酒🍷聊天和享受小吃，ᴛᴀᴘᴀꜱ就代表了他們享受生活的態度。主打ᴛᴀᴘᴀꜱ的ᴄʜᴜᴇᴄᴀ由經驗豐富的ᴄʜᴇꜰ ᴊᴏʀᴅɪ ᴠᴀʟʟéꜱ主理，由傳統正宗西班牙菜到創新菜式都有。餐廳由曾為多間米芝蓮餐廳作室內設計的ʏᴜᴋɪ ʏᴀꜱᴜᴋᴀɢᴀᴡᴀ (ᴅᴇꜱɪɢɴ ᴇᴀꜱᴛ) 操刀，以明朗的藍色和淺木色🪵為主調，將日式簡約融入歐陸色彩，情調舒適寫意。客人坐在靠近街道的一排高枱位置，可一邊吹著微風🌬️一邊享受美食，感受充滿異國風情的氣氛。▪ ᴡᴇᴇᴋᴇɴᴅ ʙʀᴜɴᴄʜ ᴇxᴘᴇʀɪᴇɴᴄᴇ ▪ ($588/位)週末早午餐包括海鮮拼盤、ᴛᴀᴘᴀꜱ、及每位一個主食及一個甜點。꧁ʀᴏʏᴀʟ ᴄʜɪʟʟᴇᴅ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ ꜰᴏʀ ᴛᴡᴏ🦐꧂海鮮拼盤用一
ᴄʜᴜᴇᴄᴀ是馬德里的一個城區，區內滿街滿巷盡是ᴛᴀᴘᴀꜱ ʙᴀʀ，是年輕人社交活動的集中地，好比香港中環的ꜱᴏʜᴏ區。西班牙人下班後都愛與朋友相約到ᴛᴀᴘᴀꜱ ʙᴀʀ喝酒🍷聊天和享受小吃，ᴛᴀᴘᴀꜱ就代表了他們享受生活的態度。
主打ᴛᴀᴘᴀꜱ的ᴄʜᴜᴇᴄᴀ由經驗豐富的ᴄʜᴇꜰ ᴊᴏʀᴅɪ ᴠᴀʟʟéꜱ主理，由傳統正宗西班牙菜到創新菜式都有。餐廳由曾為多間米芝蓮餐廳作室內設計的ʏᴜᴋɪ ʏᴀꜱᴜᴋᴀɢᴀᴡᴀ (ᴅᴇꜱɪɢɴ ᴇᴀꜱᴛ) 操刀，以明朗的藍色和淺木色🪵為主調，將日式簡約融入歐陸色彩，情調舒適寫意。客人坐在靠近街道的一排高枱位置，可一邊吹著微風🌬️一邊享受美食，感受充滿異國風情的氣氛。
▪ ᴡᴇᴇᴋᴇɴᴅ ʙʀᴜɴᴄʜ ᴇxᴘᴇʀɪᴇɴᴄᴇ ▪ ($588/位)
週末早午餐包括海鮮拼盤、ᴛᴀᴘᴀꜱ、及每位一個主食及一個甜點。
꧁ʀᴏʏᴀʟ ᴄʜɪʟʟᴇᴅ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ ꜰᴏʀ ᴛᴡᴏ🦐꧂
海鮮拼盤用一個金碧輝煌的大籃子盛載，上桌時視覺效果震撼。拼盤包含1隻波士頓龍蝦🦞、4隻ꜰɪɴᴇ ᴅᴇ ᴄʟᴀɪʀᴇ生蠔🦪、6隻虎蝦🦐及吞拿魚牛油果醬他他🥑。嚴選各款上等空運海鮮，全部鮮嫩肥美、清甜爽口，波士頓龍蝦更加是充滿鮮味蝦膏，令人垂涎欲滴。放圓形鐵罐裡面的是ᴄʜᴇғ ᴊᴏʀᴅɪ的得意之作吞拿魚牛油果醬他他，薄脆餅皮之上的吞拿魚粒軟嫩，牛油果細滑，再加上面層粒粒晶瑩、飽滿爽脆的三文魚子，一脆一軟一滑的口感，層次對比豐富。
꧁ᴛᴀᴘᴀꜱ꧂
▫️ᴄʜᴇꜰ'ꜱ ʀᴜꜱᴀ🥔
混合了吞拿魚和蛋黃醬的薯仔沙律，賣相好精緻，搭配4條脆脆麵包條，口感更豐富。
▫️ᴘᴀᴅʀóɴ ᴘᴇᴘᴘᴇʀꜱ (☘️)西班牙盛產的青椒仔大多都不會太辣，只要用橄欖油稍微油炸，簡單加上海鹽即可食用，美味方便，是西班牙佐酒小食的家常菜。
▫️ᴄʀᴏǫᴜᴇᴛᴀꜱ (☘️)
黑松露蘑菇酥炸丸子外皮炸得非常香脆，內裡是熱辣辣的菇菌蓉，外脆內軟，加上黑松露片，口感ᴄʀᴇᴀᴍʏ得來帶有鹹香味。
꧁ᴍᴀɪɴꜱ꧂
▫️ꜱᴘʀɪɴɢ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ🐔 烤春雞用新鮮檸檬和香草醃製，味道十分清新。雞皮烤得香脆，肉質嫩滑可口。自家製粗身的薯條烤得外酥內軟，飽滿的薯肉令每一口都很滿足。
▫️ɪʙéʀɪᴄᴏ ᴘᴏʀᴋ🐷伊比利亞豬以食橡果為主，由於橡果含豐富的油分及蛋白質，食足六個月橡果的伊比利豬肉質不但粉嫩軟滑、油脂豐富， 肉味更是濃郁到滿瀉，更帶獨特的果香味。配菜烤香蕉乾蔥頭加上西班牙羅曼斯可醬，味道好特別。
꧁ꜱᴡᴇᴇᴛꜱ꧂
▫️ᴄʜᴇᴇꜱᴇᴄᴀᴋᴇ🍰
巴斯克芝士蛋糕烤到外面微焦，內裡質感軟滑濕潤。中間伴以酸甜的紅莓醬，平衝了芝士的膩感。
▫️ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ & ʙᴇʀʀɪᴇꜱ🥥 (☘️)
空氣感十足的椰子泡沫口感幼滑，比起一般的忌廉更輕盈，配搭底層酸酸甜甜的雜莓來吃，整體味道清新。
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🍽️ᴄʜᴜᴇᴄᴀ @ᴄʜᴜᴇᴄᴀ.ʜᴋ
📍中環歌賦街8號地下
味道 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
服務 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
環境 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
價錢 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
回頭率 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
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