影片
更多
2022-07-21
113 瀏覽
📍𝐇𝐨𝐧𝐣𝐨𝐤𝐤𝐨 - #YFF鰂魚涌 💎 【西日fusion創意料理 浪漫格調fine dining🥂】近年日式omakase愈見流行，由外籍廚師主理的西日fusion omakase你又吃過嗎？這家西日料理主打各式新派日料，以西式烹飪手法結合日式食材，務求為客人帶來舌尖上的驚喜。餐廳屬Pirata Group旗下，聽罷則知道質素定有保證。餐廳裝潢高雅精緻，走輕奢和風格調。店內懸空掛滿和風紙傘、手繪屏風，以及各式日式園景壁畫，加上昏暗微暖燈光，整個氛圍感覺時尚又有情調。❝𝚃𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 𝙼𝚎𝚗𝚞❞ — $𝟽𝟾𝟶 𝚙𝚎𝚛 𝚑𝚎𝚊𝚍➤ 𝗦𝗽𝗶𝗻𝗮𝗰𝗵賣相精緻，新鮮爽嫩的菠菜配上自家磨研的濃厚麻醬，味道開胃而不膩。➤ 𝗔𝘃𝗼𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗣𝘂𝗳𝗳造型可愛，外型十足一顆顆迷你泡芙。酥脆外殼釀入了壽司醋飯以及creamy牛油果蓉，表面放上柚子胡椒作調味，口感煙韌，味道特別而富層次。➤ 𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶油甘魚刺身配上柚子醬汁，酸溜開胃的醬汁平衡了油甘魚油脂的肥美感，提升鮮味。➤ 𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂薄切和牛他他表面炙燒過，半生熟的texture軟嫩中帶口感，配上唐辛子、脆蒜同食，味道微辣香口，頗為惹味。➤ 𝗦
【西日fusion創意料理 浪漫格調fine dining🥂】
近年日式omakase愈見流行，由外籍廚師主理的西日fusion omakase你又吃過嗎？這家西日料理主打各式新派日料，以西式烹飪手法結合日式食材，務求為客人帶來舌尖上的驚喜。餐廳屬Pirata Group旗下，聽罷則知道質素定有保證。餐廳裝潢高雅精緻，走輕奢和風格調。店內懸空掛滿和風紙傘、手繪屏風，以及各式日式園景壁畫，加上昏暗微暖燈光，整個氛圍感覺時尚又有情調。
❝𝚃𝚊𝚜𝚝𝚒𝚗𝚐 𝙼𝚎𝚗𝚞❞ — $𝟽𝟾𝟶 𝚙𝚎𝚛 𝚑𝚎𝚊𝚍
➤ 𝗦𝗽𝗶𝗻𝗮𝗰𝗵
賣相精緻，新鮮爽嫩的菠菜配上自家磨研的濃厚麻醬，味道開胃而不膩。
➤ 𝗔𝘃𝗼𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗣𝘂𝗳𝗳
造型可愛，外型十足一顆顆迷你泡芙。酥脆外殼釀入了壽司醋飯以及creamy牛油果蓉，表面放上柚子胡椒作調味，口感煙韌，味道特別而富層次。
➤ 𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶
油甘魚刺身配上柚子醬汁，酸溜開胃的醬汁平衡了油甘魚油脂的肥美感，提升鮮味。
➤ 𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂
薄切和牛他他表面炙燒過，半生熟的texture軟嫩中帶口感，配上唐辛子、脆蒜同食，味道微辣香口，頗為惹味。
➤ 𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶 & 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶
精選刺身及壽司整齊擺放在壽司船上，擺盤精美，打卡一流😆 魚生用料新鮮，厚身無筋，值得一讚👍🏻 其中最喜帶子刺身，鮮甜厚嫩，水準甚佳。壽司醋飯微酸帶甜，配上鮮嫩刺身以及特調醬汁，出奇地匹配，非常有特色。
➤ 𝗕𝗮𝗿𝗿𝗮𝗺𝘂𝗻𝗱𝗶
澳洲盲曹魚外皮煎得香脆，肉質依然能保持嫩滑有汁，而且魚骨不多👍🏻 另外店家亦以青豆醬入饌，青豆蓉質感綿密卻沒半點草青味，絕對能豐富整道菜的口感。
➤ 𝗠𝗶𝘇𝘂𝗻𝗮 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱
這碟沙律用上了京水菜製作，是一種日本最新育成的蔬菜新品種，口感清脆，有種特殊的香氣，味道帶微苦。拌以酸酸甜甜的醬汁及柚子肉，清新解膩。
➤ 𝗟𝗮𝗺𝗽 𝗖𝗵𝗼𝗽
三大件羊架烤得香脆，以日式味增醬調味，頗為惹味。惜肉質偏老，未夠滑嫩，而且脂肪比例較多，故羊羶味較明顯，適合重口味人士。
➤ 𝗔𝗸𝗶𝘁𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶
來自秋田縣的米飯飽滿彈牙，配上咖喱味的飯素，適合佐以重口味的羊架同食。
➤ 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗦𝗲𝘀𝗮𝗺𝗲 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 𝗕𝗿𝘂𝗹𝗲𝗲
黑芝麻焦糖燉蛋🍨 很特別的一客甜品～ 餐廳以黑芝麻布甸及海鹽焦糖雪糕來present「燉蛋」味道及口感，並在表面加上一塊芝麻脆餅來營造「焦糖」香脆表層。兩者配搭的確有種像是進食creme brulee的「脆+滑」口感～ 惟海鹽焦糖雪糕有點過鹹，遮蓋了整客甜品的甜度。
張貼
