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2024-10-28
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【港式小炒。排檔風味】最近去完旅遊回到香港， 很想吃一些港式小炒。得知麻辣風雲最近轉換了風格，增加了很多港式大排檔菜式。餐廳保留了之前的中式為主裝修，相較一般大排檔的座位寬闊和舒適。❈ 避風塘茄子 HK$88外層酥脆的炸茄子咬一口下去仍保持了鮮嫩的口感，很香口惹味。❈ 招牌三杯雞煲 HK$88三杯融合了麻油、酱油、米酒的香氣。雞件表皮煎的焦香，很配飯。❈ 椒鹽九肚魚 HK$98椒鹽味道很香，薄薄的炸漿包裹著九肚魚。表皮酥脆，魚肉很嫩，配著炸蒜一口吃，不會油膩。❈ 風雲小炒皇 HK$108一道很經典的港式小炒，口能味道多變，有韮菜，蝦乾，魷魚，腰果和菜脯，韭菜入口爽嫩，菜脯香辣脆口，整體有鑊氣。❈ 瑤柱蛋白菜粒炒飯HK$88炒飯粒粒分明夠乾身，菜粒和蛋香提升了口感，份量也很足夠。
最近去完旅遊回到香港， 很想吃一些港式小炒。得知麻辣風雲最近轉換了風格，增加了很多港式大排檔菜式。餐廳保留了之前的中式為主裝修，相較一般大排檔的座位寬闊和舒適。
❈ 避風塘茄子 HK$88
外層酥脆的炸茄子咬一口下去仍保持了鮮嫩的口感，很香口惹味。
❈ 招牌三杯雞煲 HK$88
三杯融合了麻油、酱油、米酒的香氣。雞件表皮煎的焦香，很配飯。
❈ 椒鹽九肚魚 HK$98
椒鹽味道很香，薄薄的炸漿包裹著九肚魚。表皮酥脆，魚肉很嫩，配著炸蒜一口吃，不會油膩。
❈ 風雲小炒皇 HK$108
一道很經典的港式小炒，口能味道多變，有韮菜，蝦乾，魷魚，腰果和菜脯，韭菜入口爽嫩，菜脯香辣脆口，整體有鑊氣。
❈ 瑤柱蛋白菜粒炒飯HK$88
炒飯粒粒分明夠乾身，菜粒和蛋香提升了口感，份量也很足夠。
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