風雲排檔

同班老友突然好掛住舊式大排檔風味，今次專登去咗瓊華中心10樓嘅「風雲排檔」，雖然係商場樓上舖，但裝修古色古香格局，坐得舒服又夠闊落，仲有陣陣懷舊香港情調🇭🇰🌟必食菜式逐個數：🍍菠蘿咕嚕肉 - 外脆內嫩酸甜平衡！咕嚕肉炸粉薄薄一層，咬落啖啖肉，配新鮮菠蘿超開胃🐤古法藥膳土雞煲 - 養生之選！當歸、桂圓、杞子、北芪、黨參熬出金黃湯底，雞肉嫩滑得嚟仲索盡藥材精華，飲完成個身暖笠笠☀️🍤黃金蝦仁炒飯 - 鑊氣十足！每粒飯都裹滿咸蛋黃，蝦仁爽彈大隻，忍唔住食咗三大碗🐷京都豬扒 - 秘製醬汁係靈魂！豬扒厚度適中，外層香脆內裡Juicy，酸甜醬汁令人食唔停口🐦招牌脆皮BB鴿 - 乳鴿醃得超入味，皮脆如玻璃紙，肉質鮮嫩多汁，必點！…查看更多

荔枝蝦球荔枝蝦球擺設得好靚，蝦球掛喺樹上，外型真係好似荔枝，蝦球外面炸得好脆。古法藥膳土雞煲雞煲啱啱送到枱上，已經聞到藥膳味，佢嘅藥膳湯底幾好飲，入面嘅雞肉嫩滑，無骨，好食同方便。瑤柱蛋白菜粒炒飯飯炒得幾乾爽，但唔會太乾，有瑤柱同埋蛋白，唔錯。避風塘鮮魷我好鍾意食鮮魷，特登叫咗避風塘鮮魷，廚師用咗勁大量嘅炸蒜同埋辣椒，炒得香口。招牌脆皮BB鴿乳鴿個皮好脆，肉質幾嫩滑，唔會太鹹。炸饅頭我囡最鍾意食炸饅頭，佢哋嘅炸饅頭個面唔會炸得好硬，炸得薄薄一層，點埋煉奶一齊食，好食。風雲排檔入面嘅裝修幾靚，座位好闊落，坐得好舒服，係幾好既選擇。…查看更多

《麻辣排檔》由主打川菜轉營至加推港式菜色，菜色款式不繼增多。最近，仲有新出嘅雞煲「古法藥膳土雞煲」。作為《麻辣排檔》頭號 Fans 嘅我，第一時間就衝左嚟試。今餐食左:✨️古法藥膳土雞煲食用程序:連煲上枱，店員會先把一半切件嘅雞肉放進湯內煮熟，待你食完，再把另一半雞肉放埋湯內。當你食完雞肉後，就可飲埋 d 湯。~~~~~~~~~~~~~~~~~~雞肉非常鮮嫩，藥材味湯底很濃郁。當中藥材有枸杞、當歸和紅策等，材料十足，飲落暖胃順口。✨️荔枝蝦球招牌菜色，6粒蝦球掛在裝飾樹上。食時，逐粒逐粒摘下來吃，真係好過癮。✨️風沙力椒鹽蝦鮮蝦夠Q彈，加上多樣調味料，十分惹味。✨️魚香茄子即叫即做，滾熱辣上枱，味道重。✨️菠蘿冰多粒菠蘿在杯裡，杯形獨特，打咭一流。📍旺角 瓊華中心10樓…查看更多

正宗大排檔風味，抵食又滿足！前幾日同朋友想食返啲正宗香港大排檔嘅味道，就揀咗去旺角嘅風雲排檔試試。呢間大排檔雖然唔係好豪華，但氣氛好有香港街頭feel，啲枱同凳有啲舊舊地古法藥膳土雞煲 
呢個雞煲真係全晚嘅亮點！一上枱已經聞到濃濃嘅藥膳香，杞子、紅棗、當歸等湯料好足，湯底飲落好香甜，帶點藥材嘅味道但唔會太濃，啱晒我哋呢啲唔慣飲濃藥味嘅人。雞肉好嫩滑，唔係嗰啲柴柴嘅貨色，食得出係新鮮土雞吸晒湯汁，超入味！一煲份量都幾夠，三四個人分都無問題。風雲小炒皇 
呢碟小炒皇真是一個字：正！有蝦仁、腰果、魷魚、青椒同雜菜，炒得乾身又香口，每樣材料都好新鮮，蝦仁彈牙，魷魚爽口，腰果仲有陣脆香。調味啱啱好，唔會太咸，食到尾都唔覺得滯。呢碟真係下飯神器！菠蘿咕嚕肉 
咕嚕肉係我嘅心頭好，呢度嘅版本真係無令我失望！菠蘿好juicy，酸酸甜甜好開胃，豬肉炸得外脆內嫩，醬汁酸甜平衡，唔會太膩或者太甜。連我嗰個平時唔鍾意食咕嚕肉嘅朋友都話好食，仲搶咗幾舊添！炸饅頭 
甜品就嗌咗炸饅頭，外面炸到金黃香脆，內裏軟軟地，點啲煉奶食真係一流！份量有五件，啱晒我哋幾個分。唯一小投訴係有啲油膩，如果可以再乾身啲就完美…查看更多

原來不知不覺間已經差唔多成年冇過嚟食啦！🌶️呢間位於瓊華10樓嘅川菜餐廳，主打酸菜魚，同多款充滿港式風味的大排檔小炒 。🐓古法藥膳土雞煲養生必點啊！一上枱個湯底已經聞到好大浸藥材味！連隔籬枱都聞到😆，再配上滑嫩的雞肉去煮，嗰啖湯真係正到呢！充滿當歸味！滋補之選啊！🍖菠蘿咕嚕肉好耐冇食咕嚕肉，外面嗰層炸到好香脆，可惜肉質口感偏韌。如果軟身少少就好啦。🦑惹味椒鹽魷魚鬚去到邊都鍾意點魷魚鬚食！呢度嘅魷魚鬚特別惹味，炸到外脆內軟🤩，椒鹽味都落得剛剛好！唔會太鹹，但係又唔會太淡。🥬上湯時蔬（菜心）甜品🍮：紅糖脆炸糍粑真係超鍾意食呢個甜品，即點即炸新鮮熱辣辣，紅糖同埋黃豆粉係分開嘅，可以自行控制份量沾嚟食。…查看更多