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2023-08-30
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係openrice搵尖沙咀嘅火鍋店，「云手工火鍋店」就算係數一數二嘅粵式火鍋，以滋補湯底打邊爐為主打而聞名，夠晒健康！💕自家熬製嘅湯底有招牌頂級花膠雞煲翅鍋、金湯花膠雞鍋、松茸雞翅冬瓜魚鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋、藥膳醉雞鍋等。🔸火焰三椰雞鍋（$328）‼️推薦‼話明火焰就梗係有火🔥啦！😎先用牛油炒香雞件，然後注入料理酒後點火～熊熊火焰🔥視覺效果滿分💯！打卡一流！三椰指椰青、椰皇、椰子雞湯，將原個椰青、椰皇倒入鍋中🥥 ，再加入椰子雞湯煮滾 ，每樣嘢都係真材實料，非常足料！ 煲滾後先飲一碗，湯頭清甜滋潤，超正！打邊爐之前飲多幾碗😂「云手工火鍋店」嘅火鍋配料勝在可以叫半份半份咁叫，咁就可以試多啲唔同嘅款式。😏🔸秘製蝴蝶腩（$128）‼️推薦‼蝴蝶腩是連接兩邊肺葉及豬肚的部分，每隻豬只有一塊，中間筋膜嫩滑，肥瘦恰到好處，久煮不硬，口感十足，肉香味美，用嚟配火鍋湯底，更添湯底清甜肉香☺️。🔸香煎鵝肝墨魚丸（$68/半份）半份有4粒，手打墨魚丸幾有咬口，真係食到有鵝肝係裏面。🔸自家製黑松露蟹肉餃（$68/半份）自家製嘅餃子🥟皮薄餡靚，一咬開，黑松露香氣四溢，啖啖蟹肉，不過如果裏面加少量菜或會更有咬
「云手工火鍋店」就算係數一數二嘅粵式火鍋，
以滋補湯底打邊爐為主打而聞名，夠晒健康！💕
自家熬製嘅湯底有招牌頂級花膠雞煲翅鍋、金湯花膠雞鍋、松茸雞翅冬瓜魚鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋、藥膳醉雞鍋等。
🔸火焰三椰雞鍋（$328）‼️推薦‼話明火焰就梗係有火🔥啦！😎
先用牛油炒香雞件，
然後注入料理酒後點火～
熊熊火焰🔥視覺效果滿分💯！打卡一流！
三椰指椰青、椰皇、椰子雞湯，
將原個椰青、椰皇倒入鍋中🥥 ，再加入椰子雞湯煮滾 ，
每樣嘢都係真材實料，非常足料！
煲滾後先飲一碗，湯頭清甜滋潤，超正！
打邊爐之前飲多幾碗😂
火焰三椰雞鍋
$328
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火焰三椰雞鍋
$328
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咁就可以試多啲唔同嘅款式。😏
🔸秘製蝴蝶腩（$128）‼️推薦‼
蝴蝶腩是連接兩邊肺葉及豬肚的部分，每隻豬只有一塊，
中間筋膜嫩滑，肥瘦恰到好處，久煮不硬，口感十足，肉香味美，
用嚟配火鍋湯底，更添湯底清甜肉香☺️。
秘製蝴蝶腩
$128
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半份有4粒，
手打墨魚丸幾有咬口，真係食到有鵝肝係裏面。
🔸自家製黑松露蟹肉餃（$68/半份）
自家製嘅餃子🥟皮薄餡靚，
一咬開，黑松露香氣四溢，啖啖蟹肉，
不過如果裏面加少量菜或會更有咬口。
自家製黑松露蟹肉餃 極茜豚肉餃
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比較鍾意豚肉餃皮嘅質地，幾煙靭，
芫荽加豚肉，perfect match！👍🏻
🔸黃沙豬膶（$68）
豬潤切成薄片，煮後爽嫩帶脆，口感如細沙一般。
黃沙豬膶
$68
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即叫即炸，薄脆可口，
一份有6件，性價比高！
自家製響鈴
$68
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百福豆腐豆味濃郁，超嫩滑～
有滋補嘅湯底，食豆腐就最啱啦！
豆腐
$38
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