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2021-05-01
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每次到「Casa Lisboa」都有驚喜，今次和朋友又去了Casa Lisboa除了我的至愛「薯絲炒馬介休」外，今次又試了幾款地道的葡萄牙菜。首先出場是麵包，熱辣辣的送到枱上，已聞到麵包的香氣，吃時加上牛油或橄欖油已好好味了。前菜的「葡萄牙式菠菜蓉配香煎帶子、煙肉及檸檬汁」香煎帶子的面層有京蔥絲、煙肉絲和檸檬皮絲，相信檸檬皮絲應該用糖煮過，所以甜甜酸酸又幾惹味；底層的忌廉菠菜蓉醬汁，個人覺得更襯托出帶子軟稔的口感，仲提升了鮮甜度。「伊比利亞豬扒包」就是一般的豬扒包升級及改良版，用了葡萄牙的伊比利亞豬，所以口感寧舍不同。入口獨特的香濃味道，肉質仲好嫩滑，旁邊的醬汁帶有輕微的酸香，與豬扒包味道好夾呀!「薯絲炒馬介休」是這裡的招牌菜，差不多每一枱都會點選，也是我的最愛，炸得香脆的薯絲下，是馬介休的薯仔絲，真是「薯」味無窮。充滿濃厚葡萄牙風味的「香煎鱸魚配葡萄牙式蜆肉煎餅」，入口就嘗到外皮金黃香脆，內裡的蜆肉更是充滿蜆汁，好好味的煎餅，而鱸魚煎香至恰到好處，肉質都好嫩，不論香煎鱸魚或是蜆肉煎餅，同樣滋味，真是搞不清誰是主角。在葡萄牙料理中，鍋物都是當地人的家常菜，這道「慢煮伊比利亞豬頸肉布冧栗
首先出場是麵包，熱辣辣的送到枱上，已聞到麵包的香氣，吃時加上牛油或橄欖油已好好味了。
前菜的「葡萄牙式菠菜蓉配香煎帶子、煙肉及檸檬汁」香煎帶子的面層有京蔥絲、煙肉絲和檸檬皮絲，相信檸檬皮絲應該用糖煮過，所以甜甜酸酸又幾惹味；底層的忌廉菠菜蓉醬汁，個人覺得更襯托出帶子軟稔的口感，仲提升了鮮甜度。
「伊比利亞豬扒包」就是一般的豬扒包升級及改良版，用了葡萄牙的伊比利亞豬，所以口感寧舍不同。
入口獨特的香濃味道，肉質仲好嫩滑，旁邊的醬汁帶有輕微的酸香，與豬扒包味道好夾呀!
「薯絲炒馬介休」是這裡的招牌菜，差不多每一枱都會點選，也是我的最愛，炸得香脆的薯絲下，是馬介休的薯仔絲，真是「薯」味無窮。
充滿濃厚葡萄牙風味的「香煎鱸魚配葡萄牙式蜆肉煎餅」，入口就嘗到外皮金黃香脆，內裡的蜆肉更是充滿蜆汁，好好味的煎餅，而鱸魚煎香至恰到好處，肉質都好嫩，不論香煎鱸魚或是蜆肉煎餅，同樣滋味，真是搞不清誰是主角。
在葡萄牙料理中，鍋物都是當地人的家常菜，這道「慢煮伊比利亞豬頸肉布冧栗子鍋」，吃得到是用了伊比利亞豬的豬頸肉，鍋物內仲有蕃茄、蜜桃、栗子、月桂葉；肉質軟熟的伊比利亞豬頸肉，吸收了濃郁的醬汁，熱辣辣的好味到，令我至今好難忘。
雖然我不是好愛甜品，但這個傳統「葡萄牙香橙蛋捲配mascarpone芝士及muscatel橙汁」不算甜，而附上小膠管仔，可自己將混入蜜糖、肉桂和橙汁煮成香甜的醬汁，唧入蛋糕卷裡，好有心思又好味。Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa:
地址: 中環雲咸街63號巴力大廈2樓
訂座電話: 2905 1168
營業時間：星期一至五12:00 - 15:00，18:00 - 23:00；星期六至日11:30 - 15:30，18:00 - 23:00
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