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2024-01-09
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盈館不但有經典的點心，更有許多創意點心，重點是消費平實，點心精緻，盈館開業以來口碑好，難怪平日午時都座無虛席，盈館也成為不少家族聚餐、朋友聚會的好去處。先來份香煎蠟味蘿蔔糕，香煎蠟味蘿蔔糕頗有厚度，外層煎到香酥，內裡軟綿，蘿蔔糕充滿臘腸和蝦米香氣，十分夠味，香煎臘味蘿蔔糕不用另外蘸醬吃已很美味。吃完鹹食之後，來個甜食也不錯，即炸大良脆鮮奶外表炸到金黃香脆，裡頭夾著軟滑的鮮奶，一口咬下即炸大良脆鮮奶，香醇的鮮奶與脆香的脆皮口感香味層層疊疊，甜而不膩口，嚐起來好不涮嘴。沉甸甸的肉鬆蔗糖馬拉糕上頭鋪著滿滿肉鬆，而且是肉感十足，吃得到肉絲纖維的肉鬆，馬拉糕鬆軟極致，嚼起來肉鬆鹹香與蔗糖甜美交錯，味美度更高，喜愛嚐肉鬆的應該愛不釋口這肉鬆蔗糖馬拉糕。XO醬菜苖餃每一顆內餡飽滿，純手工製作，大口嚼下XO醬菜苖餃，菜苗清新引出蝦仁的新鮮與細嫩彈性，菜苗跟蝦肉的甜味不斷釋出，XO醬很加分，超級提味，XO醬鹹鮮帶出蝦隻的海鮮味。手剁牛肉陳皮腸每天採用即製米漿，包覆果香濃重的果皮及手剁的嫩牛肉，上桌後再淋上甘甜不死鹹的醬油，手剁牛肉陳皮腸品嚐來滑溜有彈力，加上香嫩的手剁牛肉陳皮更是讓人欲罷不能。每次朋友去
盈館不但有經典的點心，更有許多創意點心，重點是消費平實，點心精緻，盈館開業以來口碑好，難怪平日午時都座無虛席，盈館也成為不少家族聚餐、朋友聚會的好去處。
先來份香煎蠟味蘿蔔糕，香煎蠟味蘿蔔糕頗有厚度，外層煎到香酥，內裡軟綿，蘿蔔糕充滿臘腸和蝦米香氣，十分夠味，香煎臘味蘿蔔糕不用另外蘸醬吃已很美味。
吃完鹹食之後，來個甜食也不錯，即炸大良脆鮮奶外表炸到金黃香脆，裡頭夾著軟滑的鮮奶，一口咬下即炸大良脆鮮奶，香醇的鮮奶與脆香的脆皮口感香味層層疊疊，甜而不膩口，嚐起來好不涮嘴。
沉甸甸的肉鬆蔗糖馬拉糕上頭鋪著滿滿肉鬆，而且是肉感十足，吃得到肉絲纖維的肉鬆，馬拉糕鬆軟極致，嚼起來肉鬆鹹香與蔗糖甜美交錯，味美度更高，喜愛嚐肉鬆的應該愛不釋口這肉鬆蔗糖馬拉糕。
XO醬菜苖餃每一顆內餡飽滿，純手工製作，大口嚼下XO醬菜苖餃，菜苗清新引出蝦仁的新鮮與細嫩彈性，菜苗跟蝦肉的甜味不斷釋出，XO醬很加分，超級提味，XO醬鹹鮮帶出蝦隻的海鮮味。
手剁牛肉陳皮腸每天採用即製米漿，包覆果香濃重的果皮及手剁的嫩牛肉，上桌後再淋上甘甜不死鹹的醬油，手剁牛肉陳皮腸品嚐來滑溜有彈力，加上香嫩的手剁牛肉陳皮更是讓人欲罷不能。
每次朋友去盈館都必點一口鮑魚燒賣，一口鮑魚燒賣看上來厚實，完全不是魚目混珠的急凍燒賣，咬上來可以感受到完美的紮實肉感，以及飽嘴的肉汁，熱呼呼的放入口中，絕對是人生中必要的享受之一。
銀湖百花釀魚肚是我每次到酒樓都會尋找的點心，可惜並不是每間酒樓都有，幸而盈館有所供應。每一口銀湖百花釀魚肚咬嚼起來皆是豐盈的大海味，引人食慾，百花蝦肉的量比想象中的多，確實咬到魚肚的彈勁。
晶瑩鮮蝦餃個頭大，夠渾圓，外皮薄到透光，可以清楚地看到裡面盡是橘紅色的蝦仁，用料實在，無懈可擊。大口咬下晶瑩鮮蝦餃嚐得到完整的蝦隻，純粹的淡淡鮮蝦甘甜味，吃一口就愛上。
銀魚仔肉餅飯是朋友所點的，不誇張，一上桌朋友不一會吃光光。朋友說銀魚仔肉餅飯飯粒吸飽點點滴滴肉餅鮮汁和銀魚仔香鹹精髓，怎麼能抗拒如此魅力? 銀魚仔肉餅飯配料與飯比例恰好，香噴噴的，絕對是盈館必吃蒸飯。
通常我們吃到的湯鮮竹卷都是蒸為主，盈館的龍蝦湯鮮竹卷是用炸的，再淋上龍蝦湯，品味起來特別好吃。比起用蒸的我更愛用炸的，龍蝦湯鮮竹卷的腐竹沒有龍蝦湯軟掉，保有脆度，並適當地吸收龍蝦湯精華，吃得到肉鮮蝦甜。
豐料瑤柱珍珠雞荷葉一扒開香味四溢，荷葉香氣完全融入糯米飯中，內餡包入半肥半瘦的豬肉、冬菇、蝦米、瑤柱、鹹蛋黃等餡料，糯米飯蒸得軟硬適中，食材滋味融入其中，豐料瑤柱珍珠雞讓人意猶未盡。
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