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2024-10-04
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為咗同男朋友慶祝，特登搵咗間藏在內街嘅私房菜，呢間樓上小店果然臥虎藏龍，booking 時我特登預留咗佢哋其中一個招牌菜，餐廳仲免開瓶費🍾今次我哋食嘅就係Sabor Chicken Box 佢另外有個好有意境嘅中文名「杏花雞匣」🥡選用肇慶市封開縣杏花雞,廣東三大名雞之首🐓食起嚟有清、鮮、甜、爽、骨香之感appetiser) Chicken Liver Pate高濃度雞肝醬濃郁雞肝味道，配上爽脆自家焗製水晶包，齒甲留香main course) Oven Baked Chicken烤杏花雞肉用松果木煙燻製成，去皮拆骨，每口都是滑雞原味，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，提升雞原味層次rice) Chicken-skin Oil Rice雞皮油香飯全亞洲獨有，先將杏花雞淋上秘方的威士忌酒再點火，另酒滲入每吋雞皮裡，之後撕皮再焗至金脆，再以瓦煲將雞油的精華炊成泰香米飯。開蓋時，再灑上自家調製醬汁，充滿儀式感😭🫶🏻dessert)Catalonia cream with homemade ice cream 🍨mixed berries flavour ྀི 🍓
今次我哋食嘅就係Sabor Chicken Box
佢另外有個好有意境嘅中文名「杏花雞匣」🥡
選用肇慶市封開縣杏花雞,廣東三大名雞之首🐓食起嚟有清、鮮、甜、爽、骨香之感
appetiser) Chicken Liver Pate
高濃度雞肝醬
濃郁雞肝味道，配上爽脆自家焗製水晶包，齒甲留香
main course) Oven Baked Chicken
烤杏花雞肉
用松果木煙燻製成，去皮拆骨，每口都是滑雞原味，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，提升雞原味層次
rice) Chicken-skin Oil Rice
雞皮油香飯
全亞洲獨有，先將杏花雞淋上秘方的威士忌酒再點火，另酒滲入每吋雞皮裡，之後撕皮再焗至金脆，再以瓦煲將雞油的精華炊成泰香米飯。開蓋時，再灑上自家調製醬汁，充滿儀式感😭🫶🏻
dessert)
Catalonia cream with homemade ice cream 🍨
mixed berries flavour ྀི 🍓
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