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2021-07-21
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在網上一搜便知道餐廳的主理人來頭甚大，是來自新加坡的冠軍級名廚張偉忠，在新加坡和台灣等地多次奪得專業廚師烹飪冠軍，希望今次晚餐也有幸能嘗到他的手藝。 張師傅自小在廚房長大，在家人的耳濡目染下愛上了烹飪，長大後便順勢以此為生，入廚三十多年，從籍籍無名的學廚到成為五星級酒店中菜廳的執行主廚，擅長海鮮料理，相信今晚我會享受一場在大海中暢遊的美食之旅。 張師傅一直精益求精，積極研發新菜式，更得益於成長在新加坡這個多元文化培育的國家，對各種菜系之間的融合把控到爐火純青，今次來港也帶來了不少特色手工菜。 馬來串燒沙嗲三拼點了雞豬牛各兩串，沙嗲串用上烤爐去呈現，相當有風味，配上青瓜同紫洋蔥，另外仲有一碗好濃郁沙嗲醬帶有微微的香辣，不會太鹹，而花生碎亦有好多，一食就是花生的香氣，牛肉串口感偏紮實有嚼勁，冇筋唔會好韌，雞肉串帶有肉汁，燒得唔柴口，豬串微微焦邊，加埋沙嗲醬食相當惹味螃蟹濃湯米粉煲店員推薦呢個米粉煲一定要試，結果他沒有介紹錯，上菜時個煲已經非常霸氣，一打開濃濃熱煙湧出，米粉好吸味而且爽滑，飲一啖熱湯蟹味濃郁，肉蟹啖啖肉，蟹殼仲有蟹膏，真係好滋味原個雪燕香芒椰子盅原個雪燕香芒椰子盅大有來頭，是
張師傅自小在廚房長大，在家人的耳濡目染下愛上了烹飪，長大後便順勢以此為生，入廚三十多年，從籍籍無名的學廚到成為五星級酒店中菜廳的執行主廚，擅長海鮮料理，相信今晚我會享受一場在大海中暢遊的美食之旅。
張師傅一直精益求精，積極研發新菜式，更得益於成長在新加坡這個多元文化培育的國家，對各種菜系之間的融合把控到爐火純青，今次來港也帶來了不少特色手工菜。
馬來串燒沙嗲三拼
點了雞豬牛各兩串，沙嗲串用上烤爐去呈現，相當有風味，配上青瓜同紫洋蔥，另外仲有一碗好濃郁沙嗲醬
帶有微微的香辣，不會太鹹，而花生碎亦有好多，一食就是花生的香氣，牛肉串口感偏紮實有嚼勁，冇筋唔會好韌，雞肉串帶有肉汁，燒得唔柴口，豬串微微焦邊，加埋沙嗲醬食相當惹味
螃蟹濃湯米粉煲
店員推薦呢個米粉煲一定要試，結果他沒有介紹錯，上菜時個煲已經非常霸氣，一打開濃濃熱煙湧出，米粉好吸味而且爽滑，飲一啖熱湯蟹味濃郁，肉蟹啖啖肉，蟹殼仲有蟹膏，真係好滋味
原個雪燕香芒椰子盅
原個雪燕香芒椰子盅大有來頭，是張師傅獲獎甜品，椰子盅內有椰子肉、雪糕、芒果同果凍，仲鋪上雪燕，顯得相當矜貴，三重口感更是無懈可擊，令人回味無窮
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