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2024-03-30
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日本料理中的第一次鐵板燒體驗，我獻給了位於銅鑼灣的板神鐵板燒餐廳。這家餐廳擁有近一萬尺的寬敞空間，內設八個包廂，讓客人能在更私密的環境中享受完整的用餐體驗。這次我選擇了富士見一人前美國牛肉套餐，除了包含美味的牛扒外，還有龍蝦、北寄貝和多種精緻料理，一次滿足各種願望。開場的三道前菜及季節沙律，儘管只是開始的小點，卻毫不馬虎。前菜包括了螢光魷魚蛋凍、海藻面和鳥結芝士糕，每道菜的味道都非常獨特，並運用了日本當季的食材。接著是三款新鮮的刺身和火焰北寄貝。帶子鮮甜可口，油甘魚和中拖羅則脂肪豐富，入口即化。火焰北寄貝搭配特製的海藻汁，鮮味十足，而且師傅會現場點燃火焰，為這道菜增添了一份視覺享受。龍蝦在鐵板上煮熟的前一刻仍然保持生猛，可見其新鮮程度。此外，還有特製的Salty 7雞尾酒，杯中覆蓋著綿密的蝶豆花泡沫，味道宛如鹹柑桔，與龍蝦相得益彰，別具特色。接下來是季節煮物、和牛清湯和美國牛肉厚燒。在享用完海鮮後，我們以日本珍珠洋蔥、南瓜和辣椒淋上蟹肉生薑芡，中和了之前的口感，為享受牛肉的味道做好準備。師傅會在燒牛肉之前確認每個人對於牛肉的熟度要求，美國牛肉份量十足，充滿濃郁的牛肉香味，每一口都讓人感
開場的三道前菜及季節沙律，儘管只是開始的小點，卻毫不馬虎。前菜包括了螢光魷魚蛋凍、海藻面和鳥結芝士糕，每道菜的味道都非常獨特，並運用了日本當季的食材。
接著是三款新鮮的刺身和火焰北寄貝。帶子鮮甜可口，油甘魚和中拖羅則脂肪豐富，入口即化。火焰北寄貝搭配特製的海藻汁，鮮味十足，而且師傅會現場點燃火焰，為這道菜增添了一份視覺享受。
龍蝦在鐵板上煮熟的前一刻仍然保持生猛，可見其新鮮程度。此外，還有特製的Salty 7雞尾酒，杯中覆蓋著綿密的蝶豆花泡沫，味道宛如鹹柑桔，與龍蝦相得益彰，別具特色。
接下來是季節煮物、和牛清湯和美國牛肉厚燒。在享用完海鮮後，我們以日本珍珠洋蔥、南瓜和辣椒淋上蟹肉生薑芡，中和了之前的口感，為享受牛肉的味道做好準備。師傅會在燒牛肉之前確認每個人對於牛肉的熟度要求，美國牛肉份量十足，充滿濃郁的牛肉香味，每一口都讓人感到滿足。
之後，師傅會用牛肉粒炒飯搭配日本香蔥，滋味十足。最後當然少不了甜品，師傅會以焦糖多士，配上即調的草莓牛油汁以及香草雪糕🍨酸酸甜甜，冷熱交融，為這一餐畫上完美的句號！
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