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2023-05-24
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《上環金藍色輕奢風拱形半開放式》୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧位於中上環的Chueca是位於歌賦街的西班牙菜，以金色藍色為主調的輕奢風，採用半開放式設計，拱形門框帶歐陸風情，環境猶如置身係外國餐酒館一樣。今次同朋友仔坐係靠近街道的高枱，望住出面街景食Lunch，十分寫意。Lunch Experience $380/per person（包所有頭盤及一款主菜）Tapas•Chef's Rusa用鐵罐裝住嘅係吞拿魚、蛋黃醬薯仔沙律，面層鋪滿醃三文魚子，吸精度十足，份量超多，味道鮮美，質感幼滑，配上香脆小多士，每一啖口感都好豐富同幸福！• Tuna Tartare吞拿魚牛油果海草他他牛油果醬上鋪滿吞拿魚粒和三文魚籽，外層餅皮鬆脆，一口一粒，作為餐前小食好合適！Croquettes伊比利亞火腿可樂餅，外面炸到金黃鬆脆，食落好Creamy。•Sobrasada Bikini西班牙辣肉腸烤三文治，薄薄的多士烤到香脆加埋芝士，蕃茄醬同微辣香腸，食落好香口。• Padrón Peppers 炸過既帕德龍青椒，只灑上幼鹽調味，保留到青椒的清甜甘香，十分鮮嫩。* Mainlberico
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位於中上環的Chueca是位於歌賦街的西班牙菜，以金色藍色為主調的輕奢風，採用半開放式設計，拱形門框帶歐陸風情，環境猶如置身係外國餐酒館一樣。今次同朋友仔坐係靠近街道的高枱，望住出面街景食Lunch，十分寫意。
Lunch Experience $380/per person
（包所有頭盤及一款主菜）
Tapas
•Chef's Rusa
用鐵罐裝住嘅係吞拿魚、蛋黃醬薯仔沙律，面層鋪滿醃三文魚子，吸精度十足，份量超多，味道鮮美，質感幼滑，配上香脆小多士，每一啖口感都好豐富同幸福！
• Tuna Tartare
吞拿魚牛油果海草他他
牛油果醬上鋪滿吞拿魚粒和三文魚籽，外層餅皮鬆脆，一口一粒，作為餐前小食好合適！
Croquettes
伊比利亞火腿可樂餅，外面炸到金黃鬆脆，食落好Creamy。
•Sobrasada Bikini
西班牙辣肉腸烤三文治，薄薄的多士烤到香脆加埋芝士，蕃茄醬同微辣香腸，食落好香口。
• Padrón Peppers
炸過既帕德龍青椒，只灑上幼鹽調味，保留到青椒的清甜甘香，十分鮮嫩。
* Main
lberico Pork
伊比利亞豬以食榛果為主，肉質粉嫩，肉味帶獨特嘅果香味，口感軟腍幼嫩。
Truffled angus beef cheek
牛面頰的肌肉運動量大，故此部位的脂肪含量非常低，且含豐富骨膠原，經過炆煮後有黏黏的口感，非常入味。加上幾片松露片，更顯矜貴。沾一點黃色薯仔醬同果醬，酸酸甜甜可以中和牛肉的膩度。十分出色！
Sweet
• Basque Style Cheesecake (+30 HKD)
巴斯克芝士蛋糕烤到半熟，外面微焦，中間伴以紅莓醬，香食落都幾甜。
Coconut and Fresh Berries (+ $ 30 )
個人比較喜歡呢道甜品，打成泡沫狀的椰子味忌廉，配上新鮮紅莓，第一次見噤嘅配搭，賣相同味道都滿分！
Drink
• Strawber Basil
士多啤梨加羅勒味，清爽又唔會好甜，飲起嚟清新，我都幾中意❤️
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Chueca (中環)
中環歌賦街8號地下
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