Vegmind

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休息中

✨今日經過鯉景灣蘇豪東，竟然見到vegmind登陸咗喺呢頭，即刻入去搵位～此店主打素食元素，vegmind大部份菜式都親自準備及烹調，師傅話麵包不是外邊訂購，而係自家製，所以我order咗「素牛肉漢堡🍔」。漢堡麵包鬆軟，素牛肉口感彈牙，至鐘意中間夾有1大片菠蘿🍍同牛肉漢堡好夾，使清新又開胃。甜品燕麥香脆蘋果金寶🍎燕麥鬆脆可口配上烤焗甜絲絲嘅蘋果粒，甜度剛剛好，好味到停唔到口。最後享受了一杯香醇的美式咖啡☕️感覺好圓滿。總括來說，店內環境簡約優雅，木質元素與溫暖燈光交相輝映，營造出放鬆愉悅的用餐氛圍，一定會再次光臨。

又到星期中最抑鬱嘅日子，難得西灣河近海旁新開純素食主題文青cafe, 同朋友黎試下同chill下～喺呢個鯉景灣地段黎講，vegmind價錢真心親民，野食份量又大碟，仲會送埋前菜㗎。前菜有紫薯淮山丸子桂花汁、清酒串串茄、南瓜湯、自家製麵包，都係啲健康開胃菜！VMC素牛肉漢堡配法式薯條個包幾軟熟同埋都幾巨！中間嘅素牛肉做得好出色，口感同味道都真係幾似牛，個自家製嘅汁食落口真係同平時嘅牛肉漢堡冇太大分別，好好食幾堆介～黑松露香蒜香辣意粉黑松露、蒜、胡椒辣三款味都好香又好夾～有大量嘅菇舖面，足料好食！法式焦糖燉蛋三重奏有三隻味嘅Cream Brulee,分別係伯爵茶、咖啡、原味，面頭嘅焦糖脆薄而低糖，連甜品都係健康之選焙茶Latte & 黑芝麻Latte比一般cafe甜度較低嘅Latte,更突出左焙茶同黑芝麻嘅香！我地勁鍾意！

素食主題餐廳愈開愈多，中式素食、西式素食等多個地方菜系都有選擇，新派素食演譯了另一種生活態度和年輕人口味，「素人」一定要試試此店走文青風的素食餐廳「Vegmind」，裝修固然有格調，其食物也是相當有特色，自家素肉漢堡也可以有潮流感，餐牌以輕食為主，也有多款的甜品供應另外就算不是「素人」的人，今次芫荽關注成員亦可大飽口福，海量嘅芫荽蒜香意粉必定要食，炸蒜加芫荽味道真係唔需要我多講都諗到係咪好食😎另外一讚係個甜品，燉蛋三重奏，咖啡味、原味、伯爵茶味，雖然質感不似我哋平時食嘅燉蛋咁挺身，但係味道絕對100分👍🏻

屋企附近開左間新派素食餐廳，都試過早餐同午餐，今次試埋佢晚餐。好有驚喜。以前認識素食都係離不開食齋，菜式比較中式。而加都多左好多人食素，素食餐廳既種類就多元化左好多。😋素窩蛋免治牛肉煲仔飯 $168見到西式有煲仔飯好新奇，就叫黎試下。佢既飯係用意大利米，即係Risotto。素食當然唔會有肉啦，佢既肉係用紅菜頭, 大豆, 雜菌, 白露菇加五香粉自家製，如果唔係店員同我講，真係食唔出係用哩d食材整出黎，口感同味道都好似免治牛肉。廚師真係有料到，要做到色香味同埋賣相似都真係應該花左唔少功夫。再配上特製醬汁溝埋一齊食，真係超好味。另外配上一粒賣相好似荔枝既果點，但其實係由紫薯,淮山,桂花蜜糖整成既，又係好新奇既配搭。仲有一碗好似南瓜湯既湯，但其實係甘筍粟子湯，無落奶的。一般全素都比較少用奶製食品或飲品。但飲落去又會有好滑同好香既味道。 😋瑪格麗塔薄餅 $118同一般既瑪格麗塔薄餅都係一樣，有羅勒葉，蕃茄仔，相信芝士就會用無奶芝士做食材。但口感同味道都無乜大分別，薄餅底烘得剛好，好清新既感覺。另外配上一碗磨菇湯，當然都係無落奶，都好好味，同樣都係好香滑。😋素炸魚皮配咸蛋黃醬 $58賣相係扮炸魚皮

對素食餐廳嘅印象都仲係留喺上一個世紀嘅印象，儘管現在已經有唔少餐廳有新嘅素菜演繹方式，我都顯得一知半解。喺元朗起家既素食餐廳「Vegmind」踩入鯉景灣SOHO區，為港島東添加素食新血🤪🩸SOHO區個感覺一向都唔平，但係呢度一個set，大概係百零蚊已經有交易，已經包含咗好出色嘅前菜+飲品👍前菜中「紫薯淮山丸子桂花汁」，桂花用慢煮浸泡，一口下去淡淡既桂花糖香加上紫薯🍠，甜而不膩，建議一啖分開幾次食，係非常有層次嘅前菜！「自家製麵包」🥯，店主話我哋今日唔好彩，今日只係最普通嘅麵包，佢哋會隨着自己嘅Menu，更換為 菠蘿包、紅豆包等等既款式。雖然今日嘅包就係比較普通，但係用料一啲都唔簡單，佢哋係用咗自家製嘅湯種麵包焗製，內里柔軟濕潤，平凡又帶點驚喜🤪「黑松露香蒜香辣意粉」、「純素炸魚薯條 配蜜糖芥末醬」，呢兩個Main各有特色。前者用左黑松露粉加松露烹煮，簡直是味蕾的盛宴，配合炸蒜片提香，菇類爆炒，三者完美結合，每一口都是滿滿的幸福感，絕對值得一試👍後者「純素炸魚」同真嘅魚柳口感分別唔大，我就好好奇問店主，究竟魚柳係用啲咩製造出嚟，點解口感可以咁似？佢同我講係用大豆製造，將食物拆解，合併而成

餐廳採用手機落單，素食款式選擇多🌱🍆🍄‍🟫純雜菜千層麵羽衣甘藍忌廉汁($128) 帶香濃芝士味，每層都鋪上黃綠翠玉瓜、茄子及菇，口感豐富，忌廉汁味道香濃，推介👍🏽 🐟純素炸魚薯條配蜜糖芥末醬($138) 第一次食純素魚柳，口感跟素雞類近，外層粉漿唔厚，薯條十分香脆🍟🍫比利時朱古力芝士批($78)有驚喜！批底係黑朱古力Brownie，表面鋪上忌廉望落好邪惡，但食落唔會太甜，黑朱古力芝士亦唔會好膩滯，推介👍🏽🥑脆炸牛油果配純素牛油果醬($78)比較少見，一於試吓😆 外層十分香口，並加上鹽調味，好滋味晚市主食都有跟餐小食及飲品 🍠紫薯准山丸子桂花汁，紫薯帶淡淡甜味，配上桂花汁，味道清香；🍅清酒串串茄帶少量酒味，蕃茄仔爽甜；🎃餐湯係南瓜忌廉湯，十分香甜😋 自家製麵包由餐廳工場製作，分別為燕麥扭紋包及餐包，餐包口感較軟熟，扭紋包則較實淨🥖🥯 ☕️飲品轉為黑芝麻燕麥奶(+$30)，黑芝麻味濃，仲有少少燕麥口感，另一杯飲品轉為丸久小山園焙茶鮮奶(+$25)，焙茶味濃厚餐廳座位闊落舒適，店員態度親切，門外亦有兩個座位，可以帶埋毛孩一齊去🐶，食飽仲可以去海濱散步😆

我暫時食過最正嘅素食餐廳❤️有別於傳統嘅素菜，呢間餐廳主打自家製無添加，食得到食材嘅原味，菜式變化好新穎，值得一試💕環境設計得好舒服，入到去俾人一種好放鬆嘅感覺，仲有一個區域係pet friendly🐶🐱大家可以帶埋自己嘅小朋友一齊過嚟💕所有set餐都會包前菜+餐湯+飲品如果想轉Cafe嗰啲就+$20/$25佢哋餐湯嘅南瓜湯都非常濃郁，天然無添加🤤主食方面食咗三款都好出色！重點食晒都唔會覺得Heavy😍果然係素食嘅威力🤘🏻💕超級能量碗 $98想讚吓佢哋嘅麵包好好味🤩呢個係配合桃法包🥖焗到外脆內鬆軟，配牛油果/前菜配嘅蛋沙律都超級夾💕仲有營養豐富嘅天貝😍 主成分只有黃豆！可以食到豐富蛋白質同優質嘅胺基酸👍🏻仲有甜甜嘅無花果❤️好滿足～VMC素牛肉漢堡 $118佢哋嘅素牛肉真係值得encore！自家製唔會好鹹！口感又好，係我食過最好味嘅素漢堡扒，下次可以試埋牛肉窩蛋煲仔飯🤘🏻都係呢隻牛肉👍🏻自家製麵包超鬆軟！食完都唔會肚脹👍🏻香辣素意大利腸茄汁蒟蒻麵 $98呢度仲有蒟蒻麵！減醣人士都啱食🤘🏻老闆話呢隻蒟蒻麵係香港製造，所以唔會有鹼水味👍🏻口感都真係唔錯❤️意大利腸都係素食😍真係好特別💕Ps.呢款

星期日中午來試這新開的素食咖啡店，午餐餐牌有幾個選擇都很吸引，最後選了芫荽意粉($88)，上菜發現原來不只有芫荽，還有不少菇，辣辣的加上芫荽和蒜片很清新，好吃。跟餐還有一小碗湯、沙律和前菜，全都好吃。😋餐飲點了Flat white(+$20), 咖啡夠濃，拉花也漂亮。員工都很有禮貌，看到他們對長者很細心，又斟熱水又拉開枱凳方便長者出入，值得一讚！👍🏻整體感覺是用心的小店，價錢又合理，一定會再來。

有驚喜這是我在香港吃過最好味的素牛肉漢堡之一，它外觀誘人的麵包包裹著多汁可口的素牛肉餡,層層堆疊的新鮮蔬菜和芝麻醬相得益彰,營養均衡又美味可口。咬下去,外層酥脆,內餡彈牙軟嫩,完美融合的風味令人食指大動。無肉不歡的朋友也會愛上這款素牛肉漢堡,讓人恨不得一口氣吃個痛快。下次會再幫襯！

西灣河蘇豪東間日本餐廳「味自慢」結業都一段時間，終於有餐廳接手啦，係veggie cafe呀，咖啡店真係岩晒我☺️日本- 丸久小山園 抹茶鮮奶轉了燕奶都有線條明確既拉花，抹茶味香濃，唔錯美式橙啡橙汁同espresso既結合，橙汁唔會過甜，我鍾意純素魚柳漢堡。法式薯條用上自家製既包皮，中間既炸魚柳係素魚柳，我覺得比真魚柳還要飽肚，中間夾住d酸酸地既紫椰菜正好用來解膩，薯條亦都炸得香脆，burger 配薯條真係絕配超級能量碗有天貝、番茄，黑豆、藜麥、粟米、牛油果、無花果 同酸種麵包，醬汁係黑醋另上，健康的味道素有機南瓜天婦羅意大利飯南瓜天婦羅同南瓜意大利飯，份量一d都唔少，鍾意南瓜既朋友就岩晒每個lunch set都配以餐湯、涼拌小食 & 碎蛋沙律，真係非常豐富，食物同飲品都唔錯，環境舒適，呢度仲係寵物友善餐廳，真係一個假日chill下既好地方

以往西灣河無乜純素沙律或能量碗佛陀碗既選擇, 多數要去到太古鰂魚涌, 終於都有一間素食西餐喺呢區出現。Lunch set 試左超級能量碗, 有一塊合桃麥飽, 黑豆, 粟米, 車厘茄, 天貝, 無花果, 藜麥加沙律菜。由於唔多餐廳有得食黑豆, 我應該會繼續encore。材料都幾新鮮, 我無落過 Filter 影出黎就係咁既顏色。由於我成日食Salad bowl/All day breakfast, 材料新鮮都唔係必然, 所以佢既材料值得一讚。Lunch set 仲有一份甘筍湯, 我之後有遇過磨菇湯同埋紅菜頭湯, 可能每日都唔同。前菜有素炸魚皮(我走左蛋沙律), 加兩片蒟蒻。蒟蒻無咩味道, 後來再去已換左紅菜頭。炸魚皮其實係紫菜, 幾好食。一場黎到都試下menu 上唯一既純素甜品Vegan Tiramisu, 同大家既食評一樣味道一般, 第一口食到酒味, 之後就沒有了。佢既Vegan tiramisu 對我黎講甜左d, 不過因為我另外點左Irish coffee, 落少少Irish coffee酒味提升左又好食左wor。要讚下佢既Irish coffee, 宜家唔係好多地方有得飲, 佢真係

行過見到裝修好靚嘅一間素食餐廳，決定試試佢❤️打開Menu相信最吸引嘅都係見到有兩個煲仔飯嘅選擇😍所以天氣熱辣辣都忍唔住要揀一個黎trytry🤣嚟到真係熱辣辣出晒煙，仲有少少飯焦，免治牛肉都好足料，好正呀！！另外跟住餐嘅前菜都好出色，個麵包好軟熟，桂花蜜紫薯唔會好甜🫶🏻雖然價錢唔算特別抵食，但係勝在有特色餐點，會再encore❤️❤️❤️

本身响元朗嘅 Vegmind 而家响西灣河嘅蘇豪東 B 期地下開咗分店喎，等我去睇下有咩食先。👁️👁️其實元朗嘅分店我係冇去過嘅，因為感覺好似好遠，但我諗實際車程去西灣河都唔係近好多。🤭估唔到作為一間素食餐廳，附近又有咁多其他嘢食，Vegmind 都坐得幾滿喎。真漢子叫咗以下嘢食：🐮素窩蛋免治牛肉煲仔飯 $118呢個係午餐嚟嘅，由 11:00 至 14:45 供應，送餐湯，前菜同小食。湯係甘筍湯，前菜係麻醬蒟蒻，小食係炸魚皮配蛋沙律。（炸魚皮好食呀，得一塊唔夠喉）。個煲仔飯非常認真，燒到好熱，淋完豉油落去 ja ja 聲，店員提示唔好落哂啲豉油落去，以免太咸。☺️唔好以為純粹將窩蛋牛肉飯變素食版咁簡單，佢有個 twist 就係用咗意大利飯，真漢子都係第一次食有飯焦同中式醬油嘅 risotto ，但係感覺都好夾好好食喎。😃至於塊牛肉餅，以為係用咗現成漢堡扒去做，但食落應該係自己做嘅，因為做到個口感好似中式嘅肉餅。所以呢個煲仔飯還原度都幾高，值得一試。👍🏻☕ 凍美式橙啡 $38（跟餐 $25）加咗橙味嘅凍 Americano ，估唔到橙嘅少少酸同苦澀味，同咖啡混合都幾夾，尤其天氣咁熱，飲咗更加清