Uma Nota

營業中

休息中

餐廳喺中環蘇豪卑利街，主打日系巴西菜。裝潢令我感到好像置身亞馬遜森林一樣，到處都有植物佈置，令人感覺輕鬆愉快。我們點了個weekend brunch set，包六款頭盤、主菜、甜品。【巴西炸雞肉丸子】外皮金黃香脆，裡面熱辣辣雞肉和秋葵粒等蔬菜，可以蘸香辣刺激的辣醬，更加香口。【辣金槍魚 黑芝麻筒 牛油果】用黑芝麻甜筒裝著辣金槍魚、牛油果、飛魚，頗有特色。【煙燻牛肉】輕微煙熏的牛肉，味道鮮嫩。黑絲蛋黃醬和柚子醬酸酸甜甜，幾開胃。仲有香脆紅蔥頭增加口感。【炸軟殼蟹三明治】軟殼蟹香脆可口，捲心菜亦是爽脆，很有口感。【椰菜花配純素香草沙律醬】烤椰菜花堆在一起，香烤味道不喜歡吃椰菜花的我也覺得好吃。香草沙律酸酸的帶點清香，吃起來挺開胃。【樱桃番茄沙拉】沙律菜、櫻桃番茄、胡蘿蔔、黃瓜，和主菜一起上，幫助消化減低膩感。【炭燒21日熟成草飼肉眼扒配紫蘇鹽】肉眼扒是切好的，方便分享。脂肪和肉比例平衡，肉質上佳。配芥末、烤肉醬、七味粉、紫蘇鹽等等，各有風味。甜品是大盤甜品拼盤，擺盤也很美，充滿熱帶風情，驚喜度滿分～拼盤有熱情果布甸、蛋糕、生果、莓和雪糕，和朋友一邊分享甜品一邊談天，度過周末慢活美好時光。

今天我來到了位於香港中環的UMA NOTA餐廳，這是一家專注於巴西料理的餐廳。食左Holiday Brunch Menu $420/1💕SASQUINHA DE ATUM，辣金槍魚小酥餅，搭配黑芝麻和牛油果，非常美味。酥餅的外皮很脆，內裡的金槍魚餡料則是鮮美多汁。搭配上黑芝麻和牛油果，味道更加豐富，是一道很好的開胃小點。TATAKI DE CARNE DE SOL，煙熏牛肉，搭配黑蒜蛋黃醬。牛肉的肉質非常嫩滑，煙熏的味道也很濃郁，搭配上黑蒜蛋黃醬更是相得益彰。這道菜的味道很特別，讓人印象深刻。SANDWICH DE SIRI，炸軟殼蟹三明治。軟殼蟹的外皮炸得非常酥脆，內裡的蟹肉鮮美可口，搭配上三明治的麵包和生菜，整體口感非常豐富，是一道非常美味的主菜。COLIFLOR ASSADO，燒椰菜花，搭配上純素香草沙律醬。椰菜花的味道非常鮮甜，經過烤烤之後更是增添了香氣，搭配上香草沙律醬，味道更是清新爽口。這道菜是一道很好的素食選擇，也很適合喜歡清新口感的人品嘗。SALADA DA HORTA，櫻桃番茄沙拉。櫻桃番茄非常新鮮，口感爽脆，加上清新的沙拉醬，讓整道菜式非常開胃。COXINHAS D

Hidden on Peel street, here is known of its Brazilian-Japanese fusion dishes that’s rarely found in town. We came here on a late Sunday evening and there were many empty tables. Their appetizers were better than the main. Biggest disappointment was their rib eye steak, it’s really hard to chew. Their flammable dessert was also not instagrammable enough..🥂Hamachi Aguachile $170It’s more like a salad with some fresh hamachi, cucumber, radish, pickled red onion and coriander together. Sprinkled som

✅總體嚟味道講係偏巴西 但少少fusion日式又更貼近香港人口味 好食！✅裝修有特色 門口有打卡位 樓上超大個窗睇到出面中環好靚嘅街景✅包你食得飽 因為starter個三碟係可以無限refill！✴️唔近地鐵站✴️雖然有兩層但都建議book檯 平日去都有啲fullStarters⭕️Eggplant and Zucchini ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（三款前菜中最好食，茄子配埋啲醬汁係好香，呢款應該偏向巴西味道，所以比較特色）⭕️Soba noodle salad ⭐️⭐️⭐️（麻醬簥麥麵，唔係唔好食，但偏日式同普通啲）⭕️Pickled salad ⭐️⭐️⭐️（漬物沙津，冇咩特別，但可以中和之後食main嘅油膩）Main⭕️Beef Donburi ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（好明顯嘅巴西同日式fusion，因為肉眼扒係巴西做法，好香肉味，調味簡單剛剛好；而飯就係好好食嘅日本米，可惜隻溫泉蛋少少過熟，唔識流心）⭕️Arroz com Camarão ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（香烤大蝦配椰子飯，椰子飯係超香椰子味，仲有陣香料味；飯夠濕潤，都幾油，但就係有呢種油香先好食，不過就好易食滯）

Brazalian-Japanese fushion street food @Central Soho😍 nice vibe, chill place👍🏼 u should not miss out on their culinary combination n distinctive flavourings🫶🏼started off with bite sized tapioca n cheese dice, wasnt too filling👌🏼meat is tender n the sauce goes well with the smoky steak🥩 呢間位於中環Soho嘅巴西日式fushion菜餐廳環境唔錯, 佢哋菜式嘅配搭同埋獨特嘅味道都值得一試, 木薯粒配泰式酸甜醬唔算太飽肚, 肉質幾嫩同醬汁都幾夾[𝗙𝗿𝗮𝗹𝗱𝗶𝗻𝗵𝗮] ($330)us prime flank steak, 300g[𝗗𝗮𝗱𝗶𝗻𝗵𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝗮𝗽𝗶𝗼𝗰𝗮] ($70)brazalian tapioca n cheese dice w sweet chilli sauce[𝗠𝗮𝗿𝗶𝘀𝗰𝗼 𝗹𝗮𝗺

對上一次去中環好像上世紀的事，朋友生日就想出城一下。這是一間有點巴西有點日本的料理。見tasting menu，就不用想。前菜有油甘魚刺身、spicy tuna roll、mussels、八爪魚鬚、燒椰菜花，及最印象深刻的木薯粒，外脆內煙韌，驚為天人。其實吃完這些前菜已經飽了⋯⋯相對主菜較爲普通。最fancy莫過於火焰雪山，藍色火焰在面前躍動，裡面有熱情果雪芭，好好味。另外的朱古力mousse，就算開動了第二個胃都飽到一個點。下一次來可能a la carte 無咁飽。btw，環境有點吵，或者剛好附近有一群外國男人同時樓底有點低的關係。

Set lunch 都要兩百幾蚊一個人，冇飲品。前菜係幾款沙律，好食嘅，夠新鮮👍 唔夠仲可以添加。我就點咗呢個椰汁大蝦飯，對於男仔嚟講細份咗少少。蝦夠大隻、新鮮。唔會太濃椰汁味。服務好好，如果唔怕行斜路，中環上班族可以過嚟呢頭搵嘢食 😆

經openrice訂座，預留了窗邊的位置，幾寬敞，但其他位置枱放得較密午餐有可refill的頭盤共3款+主菜$195主菜的魚，牛或是日精選要加錢飲品和甜品也是另加錢頭盤:茄子意大利青瓜，純素香草沙律醬整體好味茄子和意大利青瓜略油純素香草沙律醬好像牛油果蓉咁頭盤:漬物沙律多款新鮮蔬菜，醃筍，黃瓜，蘿蔔，番茄+味噌醬汁酸酸地，好開胃頭盤:麻醬蕎麥麵我喜歡吃麻醬的朋友覺得好好味但我覺得膩最後我們3人只有這頭盤吃剩我見隔離枱也吃剩主菜:香烤大蝦配椰子飯大蝦有些霉飯好creamy但吃不到椰子味就好像意大利飯咁主菜:炭燒肉眼，温泉蛋，日本白米飯，枝豆沙律，飛魚籽整碟調味唔錯，尤其枝豆沙律但肉眼韌...服務好普通，你叫咪serve你囉...

-𝙐𝙢𝙖 𝙉𝙤𝙩𝙖 ✨之前係中環行開見到蘇豪卑利街呢間餐廳就畀佢地既chill chill 樓梯位吸引住 以為係cafe 估唔到原來係一間巴西 × 日本既Fusion菜🇧🇷🇯🇵佢地結合左巴西傳統菜同日式料理 係巴黎後第二間分店入面既環境都係同樣好chill 好有巴西既夏日風情 但同時又有日本竹系 + 簡單設計 同野食一樣融合得唔錯今次係weekend 試左個brunch 可以由12點食到3點當中有6款starters + share 一款Main 味道都好唔錯唔單止性價比高 野食份量多 真係捧住個肚食🤰🏻（隔離枱啲外國人都係度話飽到食唔晒🤣）✨Brunch da Festa ($420/pp)𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬 & 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐬𝐜𝐨𝐬🍢Takoyaki a la uma nota 燒汁章魚小丸子 - 係幾得意 因為係用左日式小丸子既做法但當中既配料轉左係木薯粉 整成粒狀 就好似有好多薯粒咁而個醬汁就係跟番平時食開既美乃滋同燒汁 ~🍞 Pao de Queijo巴西芝士香腸麵包配焦糖洋蔥 枝豆酒醋呢個迷你包都幾特別 口感煙韌 仲會帶出陣陣既芝士香中間有用香料醃好左既肉碎同洋蔥 意外地好味💓

踏入12月，意味這一年即將結束，相信全世界的「打工仔」 要麼在期待放假，要麼在思考職涯規劃，決定新一年是否有往外闖的可能性。日文有一組字詞「生き甲斐 (Ikigai)」，翻譯成中文即「生命中的幸福」，大概就是那個支撐你活下去的動力來源。舉個例子，著名的巴西球王比利，一生與足球結緣，去年確診腸癌，然而外界的關愛與觀看巴西世界盃賽事讓他得到力量，這份「Ikigai」成為他積極接受治療的精神支柱。位於中環的「Uma Nota」是一間糅合巴西與日本菜的特色餐廳，主廚對日本料理情有獨鍾，以具標誌性的大膽風格炮製出一道道色彩交融、展現異國文化交流的活力菜餚，絕對有潛質納入假日餐單，成為拚命工作後的休日提案，打造精神療癒的時間。環境：✨餐廳位於中環卑利街，鄰近繁忙的半山電梯，成了鬧市中的靜謐一角。✨餐廳室內設計以「樹屋」為主題，假植物與採用木材製成的大型陳列櫃為餐廳增添了一份大自然的活力氣息，更有劃分空間的功能。✨客人亦可透過落地大玻璃觀看窗外景色，以中環鬧市街景與室內自然氣氛作比較，更能讓客人感受自己已走進一個截然不同的空間。服務：✨當天正值午市，人流極多，職員友善有禮，積極倒水倒酒、收拾餐具及清

位於中環蘇豪區的Uma Nota，主打比較罕見的巴西混合日本的菜式。單是前菜已有六道，每款都有不同變化的調料與材料，好fresh！-Festival Chef's Menu $520/pp油甘魚刺身配上鹽糀虎乳汁，清新開胃，肉質較軟熟。⁣紫蘇辣吞拿魚卷⁣辣辣厚吞拿魚卷，配上脆脆，好惹味。⁣香汁煮新鮮青口⁣新鮮青口汁水鮮甜且吸收⁣了濃郁番茄汁。⁣巴西炸木薯粒配辣芒果醬⁣外面微脆裡面口感QQ的好像西米露，帶點芝士香，第一次吃呢。⁣燒椰菜花配純素香草沙律醬⁣一大個椰菜花外面烤得焦焦的，配上香草沙律醬，健康又美味。⁣燒原條八爪魚鬚配紅椒莎莎醬⁣原條八爪魚大大一條，好彈呀喲，紅椒醬獨特惹味。⁣炭燒21日熟成肉眼扒配紫蘇鹽 +$20/ppl⁣兩個人share的⁣外面炭燒得有點兒焦脆，炭燒香氣濃郁，切開裡面夠嫩夠juicy。-Uma Nota Dessert ⁣火焰雪山，店員在我們面前點火再燒，外面軟綿綿的，裡面是菠蘿味雪糕，裡面與外面形成溫差好特別。

巴西x日本Fusion菜真係First try，呢度嘅菜式大部分都好有特色，想試新嘢就啱曬喇！今次品嚐嘅Chef's Menu可以試到好多餐廳嘅招牌菜式，一齊嚟睇下有啲咩食啦🙆🏻‍♀️• Festival Chef's Menu $520/位- 油甘魚刺身,鹽糀虎乳汁套餐已經包括六道前菜，絕對夠滿足！鹽糀虎乳汁以日本鹽麴結合秘魯傳統醬汁Leche de tigre「老虎奶」，味道帶鹹酸，突顯油甘魚嘅鮮美😳- 紫蘇辣吞拿魚卷呢個辣吞拿魚卷好正，飯粒裡面包住大量吞拿魚蓉，存在感極高，加咗少少紫蘇葉中和油膩感又唔會太搶風頭，On top嘅辣沙律醬係點睛之筆，有辣勁同時恰到好處，整體味道好有層次✨- 香汁煮新鮮青口個汁係用燈籠椒、番茄、蒜蓉煮成，青口肉隻隻飽滿鮮味🙆🏻‍♀️- 巴西炸木薯粒配辣芒果醬第一次食炸木薯，完全同想像中嘅唔同，口感煙煙韌韌幾得意，咀嚼間帶點芝士嘅香味😗- 燒椰菜花配純素香草沙律醬好大個椰菜花，燒過之後變得好香口，配埋香草沙律醬味道幾夾，好味得嚟又健康唔Heavy😌- 燒原條八爪魚鬚配紅椒莎莎醬八爪魚肉質軟腍不失咬口，表面焦香，惹味非常🤤- 炭燒21日熟成肉眼扒配紫蘇鹽 +$

📌Uma Nota～中環想試呢間日式X巴西fusion菜好耐，位於中環荷李活道同卑利街轉角一處，融合巴西食物同日本小食，菜式非常特別！環境裝修好有異國風情，燈光較為昏暗很有氣氛🤩11月起推出一系列嘅節日早午餐，更加可以額外加錢飲freeflow🥂供應期為週末同公眾假期嘅12pm到4pm，非常適合同朋友嚟傾計暢飲🤭Brunch menu一共有六款前菜、一大碟主菜同甜品盤，真係食到捧住個肚走🤰🏻ఌ 𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗗𝗮 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗮 $𝟰𝟮𝟬/𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻 ఌ𝙎𝙏𝘼𝙍𝙏𝙀𝙍𝙎🔸燒汁章魚小丸子🔸巴西芝士香腸麵包配焦糖洋蔥,枝豆酒醋🔸三文魚配百香果芒果醬汁,三文魚魚籽🔸炸軟殼蟹配青辣汁沙律🔸燒椰菜花配純素香草沙律醬🔸香汁煮新鮮青口六點前菜全部包晒，份量超級多，食完已經覺得好飽🤣燒汁章魚小丸子外脆內軟，熱騰騰送上超級值得一試👅三文魚配芒果醬汁亦都好特別，味道酸酸甜甜好開胃！炸軟殼蟹沙律酸酸辣辣，味道出色🦀燒椰菜花好juicy，完全唔會覺得太淡味，味道都幾濃吓～𝙎𝙏𝙍𝙀𝙀𝙏 𝙁𝙊𝙊𝘿 𝘼𝘿𝘿 𝙊𝙉🔸 紫蘇辣吞拿魚卷 $𝟳𝟬/𝗽.𝗽另外加錢叫咗呢款招牌嘅吞拿魚卷，入邊係啦辣辣地嘅吞拿魚蓉同牛油果，上面係

📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝高質Weekend Brunch✨🎉日式x巴西菜多款特色前菜😋壽司卷🍣炭燒肉眼扒🐮❞Bookmark左呢間日本fusion巴西既餐廳好耐!🇯🇵🇧🇷今次黎食新推出既brunch menu 每道菜都有特色😝同一大班朋友想weekend坐低大吃大喝chill一個晏晝 我會好推介呢度! 高質!🥰可以由12pm食到3pm 當中包括6款starter同多款主菜to share仲有甜品盤🤩仲可以加錢要freeflow cocktail/ soft drink🍹🥂份量多到我同朋友當日既晚飯都唔洗食🤣🍴𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐝𝐞 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐚 $480 pp. (4.5/5)-𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀 & 𝗣𝗲𝘁𝗶𝘀𝗰𝗼𝘀-6款starters全包唔洗揀🤩每道都好好食🥹❤️份量真係好多食到大半前菜已經好飽呢!🤣▪️燒汁章魚小丸子每人2大粒炸既章魚小丸子🐙熱辣辣 外脆內軟綿綿 配上燒汁同沙律醬!🤤▪️巴西芝士香腸麵包配焦糖洋蔥✨呢個芝士麵包好特別🍔似麻糬波波/煎芝士年糕咁! 煙韌帶芝士鹹香😋中間係有香料味既肉碎同洋蔥🧅枝豆😙▪️三文魚配百香果芒果汁醬汁酸酸甜甜🥭同三文魚新鮮肥美😋▪️炸軟殼蟹配青辣汁沙律炸軟殼

今晚同朋友響中環上堂 咁岩見到呢間fusion菜Japanese🇯🇵x Brazil 🇧🇷 餐廳氣氛好熱鬧 音樂都幾大聲好岩外國人同鍾意熱鬧嘅朋友我地3個人嗌左火炙三文魚卷食到飯有芝士味 口感少少痴牙 幾特別嘅木薯粒呢款小食好特別 外面烤得香脆 又有木薯嘅煙韌 推介Aged rib eye 熟度剛好 好有牛味 份量都幾多 推介 牛肉串燒幾香口 牛肉唔會韌 青口味道鮮甜唔會太咸 個sauce都夾 但份量一般整體黎講可以一試食物質素ok好食好岩一班鍾意飲野同強勁音樂嘅朋友