Sake Bar CHU CHU

營業中

休息中

放假得意需盡歡；莫使金樽🥂空對月。復活節假期留港消費，支持香港經濟🙌🏻。香港🇭🇰高樓大廈多；隱藏於大廈🌃的隱世高質小店同樣多。今次去了銅鑼灣一間上樓餐廳，以「廚師賜酒」作賣點的餐廳慶祝假期🎊。一面享用佳餚🍱，一面品嚐專業唎酒師細心為我喜好+點選佳餚而度身推薦的🍶清酒wine pairing，讓酒與佳餚互相輝映。心心眼這種獨有的個性化服務💖。唎酒師將超過逾80款日本酒分為「輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古」十種口味，由甜美吟釀到熟成、生酒等應有盡有，每款日本酒瓶身均繫上酒卡，介紹酒的特點+產地+風味+適合配搭的食物等，大大提高我對日本酒的知識+欣賞，吃飯之餘亦長知識📖，不得了🤩。餐廳主打日本備長炭🔥即叫即燒串燒🍢，所以我自編自導自演一個DIY串燒放題，一口氣試了過百款串燒😆，大滿足呢！另外，餐廳提供多款融入港式🇭🇰元素+和風🎏創作的料理，賣相吸睛之餘，味道亦相當驚喜🤩。云云美食當中，K芝蓮推薦幾款到店必食推介：🥢佐酒小菜 超萌小貓咪🐱造型中間隱藏著沙律+ 紫薯伴碟 = 有創意我鍾意💖 口感清新且香胃的前菜🥢燒帶子海膽湯大大粒厚肉鮮甜帶子+濃汁海膽湯 + 蛋捲伴碟 = 創意十足 +

生日月美食之旅又點少得飲酒食串燒呢～今次嚟到E間Sakechuchu, 一邊嘆唔同sake一邊食串燒同朋友吹下水咁, 真係幾chill, 店內環境暗暗地, 裝潢新潮有格調帶點玩味感! 除左清酒款式多, 串燒小食款式都有唔少, 當中更有聯乘食品, 今次餐廳就同左‘’兩姊妹”合作, 大搞唔同特色風味小食, 辣得幾過癮!⭐辣味唐揚蘿蔔糕 一見到蘿蔔糕就忍唔住要叫, E款就係其中一款同兩姊妹合作嘅小食, 入口軟綿, 辣味好香有少少辣⭐炸醬薄餅 另一款同兩姊妹合作嘅小食, 薄餅上鋪滿微辣炸醬, 食落好惹味⭐清酒煮廣島蠔 平時大多食清酒煮硯, 今次就試下清酒煮蠔, 入口清甜唔腥, 蠔肉肥美飽滿⭐魷魚一夜干未食已經聞到陣陣燴魷魚嘅香氣, 食落好香, 口感爽彈, 佐酒一流⭐番薯串燒 真番薯串燒, 一片片食落好香甜超好味⭐雞肩肉皮香肉嫩, 肉質比雞胸肉更為鮮嫩啊⭐雞頸肉 一隻雞得一隻頸, 由於經常轉動所以肥瘦交織,肉質具彈性, 富嚼勁⭐雞蠔肉 近年好喜歡嘅部位, 食落軟嫩且多汁好好味⭐雞皮 外脆內軟帶脂香, 每次都係必點嘅串燒之一⭐自家製月見免治雞肉棒 微甜嘅燒汁, 口感脆脆, 加上濃郁嘅生蛋黃, 讓雞

好耐都冇同肥豬飲返兩杯啦😌記得我地第一次單獨食飯就係去食串燒🤣所以今次就去左食銅鑼灣新開清酒炭火串燒餐廳酒吧啦😙哩間餐廳環境舒適，大吧枱設計就好似置身於居酒屋咁🏮食物方面就有炭火串燒，創新料理、酒肴，而且注場唎酒師為客人提供日本酒專業意見😙一開始唎酒師會問我地鍾意飲乜嘢類型嘅清酒，我同肥仔都鍾意飲一啲果香比較重嘅，佢就介紹咗我哋飲水府自慢10号pink同埋純米大吟醸原酒容業「海外限定』夢ささら，然後當我地order左食物同串燒嘅時候會幫我地配返酸味較種嘅清酒，就列如江戶開城純米吟釀 雄町同埋田酒純米吟釀1秋田酒こまち，係似嘅同時唔會比食物嘅濃味遮左清酒嘅味道😚準備叫嘢食啦～店員首先遞上餐前小食，OMG~係好可愛嘅招財貓啊! 其實佢入邊係海鮮醬，下邊底層係紫薯嚟～其他食物有-風乾火腿拼盤精選嘅風乾火腿帶嚟豐富嘅口感同風味，係一道美味嘅開胃菜-清酒煮廣島蠔廣島蠔以清酒煮煮，保留咗蠔嘅鮮甜口感，清爽嘅味道令人回味無窮-串燒雞皮、雞胸軟骨、雞腎串燒嘅雞皮、雞胸軟骨仲有雞腎，燒烤後口感香脆多汁，係一道美味嘅選擇-串燒黑豚腩芫荽卷黑豚腩卷裹上芫荽，經串燒後散發出豐富嘅香氣，肉質鮮嫩多汁，絕對值得品

Friday night 當然要去happy 一下，同朋友去左銅鑼灣一間清酒炭火串燒餐廳酒吧，氣氛相當好，非常盡興🍻酒吧係吧枱型式設計，揀左酒之後，唎酒師會詳盡咁講解返每一款清酒嘅故事同味道層次，原來飲酒都有咁多學問㗎😆🍶我今日就試咗五款清酒，唎酒師會根據你叫嘅食物而揀選唔同嘅清酒去配搭😚今日試左既有江戶開城純米吟釀，WAKAZE Orbia和WAKAZE BARREL SAKE RED WINE🍻🍶其中LIBROM PASSION FRUIT，係福岡縣嘅手工清酒，加咗熱情果，有少少氣泡感，味道酸酸甜甜好易入口。另外「忠愛」帶淡淡的白色果香和白色花香，好清新好特別！美酒當然要配美食啦😋😻佐酒小菜先送上前菜，貓貓最中餅，外殼脆裏面紫薯配沙律，好可愛🥰🐮厚切牛舌點少得我最愛嘅牛舌呢😂 牛舌厚切入口彈牙，係我食過最好食，必點❣️🐄牛筋第一次食串燒牛筋，估唔到咁好食，味道濃又多汁，煙煙韌韌，推介！🐟燒馬友一夜干原條馬友上枱，外皮煎得香脆，上邊會噴酒落去，魚肉結實嫩滑！🐠白鱔外皮燒得焦香，魚肉好香好滑！🪼燒帶子伴海膽湯大大粒帶子，味道鮮甜，海膽湯味道濃郁，個湯要用牛油卷去啜，夠晒環保，好好味好好玩

Chu~Chu~Chu🐱 📍銅鑼灣Sake🍶燒鳥🔥燒鳥真係好神奇…耐唔耐就會突然好想食🤭今次搵咗間銅鑼灣樓上餐廳⭐️據說有好多特色sake🍶仲可以一杯杯單點🫶🏻好啱我呢個小酒鬼😝門外彩色貓貓牆超有特色🤩因為所有料理都係後廚製作…所以餐廳內完全冇油煙味🔥有別於一般燒鳥店🫢格局更加似主打特色Sake..美食只係配搭😬今次共試了2款傳統Sake以及2味特別口味的sake🤍上喜元 純米吟釀 4SEASONS冬生原酒比較易入口·好適合配前菜同小食💮🤍悅 凱陣 山廢純米 無濾過生遠野龜の尾無過濾嘅酒比較純·米味會比較突出·適合配燒鳥等💮🩵LIBROM Passion Fruit 好啱初嚐Sake嘅朋友🉑帶有果味..酒味唔重💮🩵WAKAZA Orbia好有層次感嘅一款·剛入口好似日式濃醬油·慢慢會變到酸梅湯嘅味道💮食物推介🧡榮螺·香氣撲鼻·湯頭超鮮甜…燒到剛剛好🫶🏻一人一隻都唔夠喉🧡燒馬友一夜干·不愛吃魚嘅我🐟幸好有點👍🏻燒到外表金黃香脆…但肉質依舊嫩滑帶汁…完全清碟🫶🏻🧡横膈膜口感係屬於比較彈牙有咬口…有別於嫩滑的雞腿肉🤭所以每次都必點的一個部位👍🏻🧡自家製月見免治雞肉棒·必點👍🏻💛雞白子醋物💛酒盜

放工要紓緩吓工作壓力，同朋友搵咗間Sake bar 吹下水，燈光昏暗，好有氣氛，今次坐喺中間大bar枱，仲有專業唎酒師介紹清酒比我地搭配日本備長炭即叫即燒串燒。今次試左5款清酒：🍶菊姫 山廃 純米生原酒 K-7濃郁米香米味，旨味層次，原料大米帶來的豐富醇厚嘅滋味在口中緩緩展開，餘味中帶有強烈嘅口感。🍶忠愛 中取り 播州愛山 純米大吟醸 火入使用兵庫縣生產嘅播州愛山米釀造的清酒，芬芳撲鼻，充滿白桃香氣。味道屬於淡麗甘口。🍶農口尚產研究所 純米有清爽洋梨和果實香氣，口感清爽，淡麗辛口。🍶翔空 サンサン澄み酒用白曲釀造的新鮮清酒，充滿住青蘋果和麝香嘅清新香氣。🍶寒紅梅 純米吟釀 雄町飲落口有多汁水梨和蜜瓜的華麗吟釀香氣，口感順滑，微甘口，入口有如黑加侖子般濃郁多汁的平衡甜味和酸度。佐酒小菜：造型超可愛，用咗貓形狀最中餅包住清爽嘅三文魚沙律，底部用軟綿嘅紫薯固定。日本季節蠔：肥美而鮮嫩蕃茄果皮漬 野菜沙律：蕃茄果皮經過漬製，帶有一種獨特嘅酸甜風味。螢光魷魚沖漬：肉質細嫩，帶有一種淡淡嘅海鮮鹹香燒鱈魚干：咬落去焦脆，做佐酒小食一流白蝦唐揚：炸至金黃色澤，咬落去好脆明太子燒飯團茶漬飯：茶漬湯汁清新

Sake Bar有個好特別嘅U型酒吧，好有feel超大Sake酒櫃，有過百款清酒、燒酎、果酒，好多款選擇每枝酒有個介紹小牌，由產地、酒名、辛甘，都寫得好清楚可以根據自己口味揀唔同嘅酒！真係好選擇困難症都唔怕，仲有唎酒師駐場介紹，啱哂清酒新手！我地都試咗唔同口味清酒，又聽左唔少清酒嘅趣聞！真係好似品酒咁，好好玩！前菜小食紫薯貓貓內有三文魚餡，伴少少炸蓮藕！餐廳專食雞串燒，炭火串燒一set5串雞胸軟骨、雞腿肉、雞心、雞尾、雞腸燒得好有水準，再encore雞腎、雞皮、雞肩肉！話明係Sake Bar，佐酒小食當然唔少得！煳麻唐揚炸雞同埋唐揚蘿蔔糕係用了兩姊妹涼皮嘅香料做嘅創意料理口味偏麻辣，好有特色，一試難忘！酒盜風炒小松菜清酒煮廣島蠔清清地，可以襯淡口嘅清酒燒帶子拌海膽湯略為濃d，可以飲濃少少清酒牛油烏賊肝醬炒魷魚同埋忌廉芝士明太子厚油揚 就更濃郁d！真係一試難忘！個人覺得主打嘅雞串燒、煳麻唐揚炸雞、唐揚蘿蔔糕同埋牛油烏賊肝醬炒魷魚都係必食之選！

放假前夕約埋幾個好姐妹一齊去飲Sake傾偈😍呢間book mark咗一段時間嘅Sake bar位於銅鑼灣鬧市旁🤩橢圓形嘅吧枱極具特色😎燈光配合下影出黎既相充滿電影感😎餐廳主打多款唔同口味Sake🍶專業既唎酒師會就我地點既食物配搭返唔同既sake比我地享用😍感覺真系幾特別🥳🍶平井六右衛門心星生酒甜度適中帶有舒暢的酸度😊中段散髮清新的蘋果和洋梨芳香🤤幾啱做餐前酒😊季節刺身盛有墨魚🦑牡丹蝦、帆立貝同生蠔🦪新鮮美味🤤特別喜歡牡丹蝦黏糯口感😍榮螺好大只🥰師傅特別加入高湯把肉質燒熟😍剛熟既榮螺肉彈牙可口🤭高湯亦顯得清甜👍燒帶子伴海膽湯😍帶子輕輕燒過特別甜🤤加上海膽與忌廉融合令湯汁更香滑😬用埋蛋捲佢飲管感覺挺特別好飲🤤🍶忠愛中取捕州愛山入口充滿白桃香氣帶微微甘口🤩優雅鮮甜味與海鮮好夾😬辣味唐揚蘿蔔糕熱辣辣有點似麻糬嘅感覺😬表皮脆口中間就煙煙韌韌😬辣辣地幾好味😋🍶純米大吟醸 火入口感平衡且柔和☺️酸甜味適中🤩好易入口🙌🐮牛筋煳麻燒有滿滿嘅骨膠原😬炆到非常之淋身卻保持到一定嘅咬口👍味道咸甜咸甜😊配左柔和口感既火入真系特別夾🥰熱露枯山廢山田錦純米吟醸聽唎酒師介紹呢枝Sake放系山洞酒窖進行長時間熟成後帶有陣

身邊實有幾個酒鬼朋友😝哩晚去咗間新開日本酒吧餐廳，除了日本食物，炭火串燒，刺身，現場還有專業侍酒師為客人配上時令清酒🍶有咁多酒飲當然揾埋愛飲酒姊妹們一齊來朝聖🤭餐廳唔算很寬敞，但裝潢好有酒格局，有圍住又長又大長吧檯，有個大酒櫃裝滿起碼過百款清酒，現場氣氛仲好好🍻睇吓我地點咗乜？🔸️佐酒小菜 貓咪造型非常可愛，中間夾著沙律，底層是紫薯很特別🔸️燒帶子伴海膽湯帶子厚肉鮮甜，再配上海膽，面對美食😋令人食指大動🔸️榮螺以原隻盛載，螺肉非常之爽彈，個汁係用清酒煮，味道很濃烈，所以一定要飲，極力推薦👍🔸️季節刺身盛時令海鮮非常新鮮🔸️魷魚一夜干口感爽彈，魷魚味濃🔸️忌廉芝士明太子厚油揚滿滿明太子，夾著芝士，哩個口感似食緊炸豆腐咁，很惹美🔸️唐揚蘿蔔糕分別點咗2款，有辣同不辣，我就比較喜歡辣，吃落口感其實又不似蘿蔔糕，夠辣很美味🌶🌶🔸️雞肝芝士拌勻醬都係有貓咪造型盛載雞肝，雞肝味道很濃烈🔸️露筍🔸️白鱔哩度串燒很好香口很惹味美食當然配美酒，侍酒師介紹了幾款清酒🍶🔸️江戶開城純米吟釀輕微炭酸感，配油脂肉類就最適合🔸️東力士純米大吟釀後勁型的酒香，具柔和醇厚的口感，最適合配帶子，蝦，海鮮類🔸️寒北斗辛口純米酒清新爽滑口感，辛口，

Revisited one of my fav Japanese Izakaya in cwb — Sake Bar Chuchu, which is known for its exceptional cuisine and imprerssive menu🤭The menu at Sake Bar Chuchu is famous for its variety and quality👅 One standout feature is their selection of chicken skewers, where they offer different parts of the chicken cooked to perfection, for example like 雞頸肉,雞心, even雞冠,雞尾🥹. Each dish was introduced to us by the attentive staff, showcasing their knowledge and passion for the cuisine🫡In addition to the delici

今晚同老友聚一聚，都知道老友鐘意飲燒酒就特意搵左飲專飲燒酒既酒吧聚下試食，餐廳入面裝修都好有格調，有張長方形既吧台比你坐低，有好多唔同款式既燒酒樽比你欣賞一下，同埋樽上都有講解每一款酒既出產地，店員仲好詳細講解酒既特性調較最適合你嘅口味，價錢由平既過萬既款式都有，除左飲酒之外仲有好多特色既主菜可以選擇！前菜係三文魚沙律餡嘅熊仔餅，成隻熊仔都幾得意，打卡都幾好宮城縣大吟釀（寶船浪之音）：酒名來源於聽住海浪聲黎釀造，用左白色既花、宮城b酵母釀造，飲落去比較清甜一d福岡縣librom （布冧味）：手工清酒，一般加水果或者香料落去都有，味道比較甜輕鬆易飲東京江戶開城純米吟釀：$68江戶時代既酵母，用埋水喉水釀造，Ro液滲透技術過濾d水先釀造，比較酸，酒味都香醇東京屋守純米吟釀：$78主要用富士山溶咗嘅雪流水釀製而成，米味比較重，清清甜甜，好清純的感覺朽木懸忠愛播州愛山純米吟釀：$88酒係代表忠精愛國既象徵，酒係以果香為主，酒既圓潤度比較高，飲落有少少水果既香味清晰清新的感覺達磨正宗干支生肖龍長期熟成古酒：$88佢用咗四款唔同相隔12年年份嘅燒酒溝埋一齊釀製，酒蓋開出嚟嘅時候散發住酒嘅香味，飲落

好耐冇去過啲性價比咁高嘅酒吧，佢嘅價錢好合理，而且嘢食係非常之高質同好食。當然佢嘅調酒師，侍應嘅服務態度都超級好，知道每一種口味適合配邊一種嘅酒，非常之專業我哋一入座嘅時候侍應已經特登問我哋鍾意飲開邊一種嘅酒，然後再安排俾我哋。食辣嘢嘅時候，佢哋亦都會安排食辣嘢嘅酒俾我哋，每一杯酒都非常之夾佢嘅食物。另外佢哋仲推出咗一個麻辣套餐，除咗有配好嘅酒之外，佢哋串燒都好好食，而我仲另外叫咗麻辣風鮟鱇魚肝，椒麻雞寶藏，辣味唐揚蘿蔔糕，牛筋煳麻燒，煳麻唐揚炸雞等等嘅麻辣嘢食。佢哋嘅辣椒油非常之好食，而且好有驚喜，魚肝入口即溶，雞寶藏有雞心雞腎等等各式各樣嘅內臟，口感唔錯，對於我呢種鍾意食內臟嘅人嚟講係超級正。而佢嘅炸雞炸得啱啱好，外脆內嫩！仲有佢嘅牛油烏賊肝醬炒魷魚🦑都超級彈牙雀配埋佢嘅肝醬，令成碟魷魚更加香。佢哋嘅酒嘅選擇都好多，而且全部都好有特色，連用江戶時代酵母釀製嘅酒都會可以喺度搵到，又或者你食完晒所有嘢，想要一杯甜品酒，佢亦都可以有，無論你想要邊一種，佢都可以提供，真心非常之貼心。

以前係永光飲酒鍾意飲到醉先叫開心，而家飲酒真係為咗可以傾偈可以飲飲食食，銅鑼灣永光開咗一間專門飲sake 同埋可以食串燒嘅地方，好朋友離開香港之前要同佢好好飲番幾杯，呢度除咗有大眾化嘅清酒之外，都有好多唔同種類或者更加高級嘅清酒選擇，我哋飲咗幾款大吟釀，味道好適合我哋，佢最好唔一定要一大枝落order，可以order一杯杯，我地飲到更多唔同味道嘅清酒。飲酒食串燒簡直係絕配，先來一個餐前小食，好有特色嘅貓貓沙律，食入口脆卜卜，有埋啲紫薯蓉喺底，打卡一流。另外點左幾款串燒，雞腎，雞翼，都整得好入味，最正都係厚切牛舌，超級好味又有口感。芫荽豚肉卷，係我哋呢啲芫荽怪一定要食嘅東西，因為好大嚿，入邊包住大量芫荽，非常滿足。要飽肚就點都要有啲澱粉質，點咗個燒飯團，外面香脆入邊煙韌，雞白湯稻庭烏冬，非常有驚喜雞湯好濃郁，烏冬好滑非常好味。仲有黑松露芝士pizza，唔係好大份，二人份量剛剛好，芝士味好重，用嚟送酒唔覺唔覺兩個人食咗咁多嘢，飲咗好幾杯酒，傾咗好幾個鐘頭計，真係好開心，希望我好朋友出年返嚟香港嘅時候可以再同我嚟呢度再次飲飲食食。

位於銅鑼灣提供過百款清酒的Sake Bar有專業唎酒師為你推介最岩口味嘅清酒餐廳中心有一張橢圓形大吧枱配合柔和的燈光和音樂加上與店員老闆的互動真係一個非常愉快的清酒體驗講清酒前不得不讚賞各款食物都有驚喜除咗傳統嘅炭火串燒外有兩姊妹涼皮有限公司crossover 仲有唔少日西合璧嘅小食🔺佐酒小菜 $38@餐前小食配合番餐廳貓貓logo裡面係海鮮沙律配墊底嘅紫薯蓉正好配搭餐前清酒唎酒師為我地挑選咗兩款相對比較清新口味🍶澤の花純米吟釀 $78🍶平井六右衛門心星生酒 $88果然無推介錯花香果味好出好適合作為first round sake叫咗一系列炭火串燒當中試咗唔少特別嘅雞部位🔺雞腎 $38🔺雞肝 $38🔺雞胸軟骨 $48🔺橫膈膜 $48🔺雞皮 $37🔺雞心喉 $38🔺雞尾 $38🔻雞冠 $48🔻厚切牛舌 $68🔻白鱔 $78串燒火喉控制得好好油香四溢當中最喜歡雞尾、雞肝同雞皮而白鱔都一定要試試👍🏼🔺忌廉芝士明太子厚油揚 $48🔺唐揚蘿蔔糕 $58🔺燒梭子魚 $188🔺魷魚一夜干 $128一夜干最能品嚐魷魚鮮味簡簡單單嘅鹹鮮味配蛋黃醬夠哂風味🔺雞白湯烏冬 $78🔺燒高菜白魚飯團 $38最後緊

以清酒為主的Sake Bar Chu Chu🐱🐈有過百款清酒任你選擇，想不到食物也很出色～可以自己挑選喜愛的清酒，或是由注場唎酒師根據你的口味為你挑選，也會因應你點的食物來一個Sake pairing，為你的美食送上最適合的配搭和詳細介紹。坐下會先來一個佐酒小食～佐酒小菜 （$38）可愛貓咪🐱造型的最中餅，內裡是海鮮沙律，用上紫薯做底來固定貓貓♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯🍶 忠愛『海外限定』夢ささら純米吟釀 火入（橘） （$88/90ml）採用栃木縣的「夢ささら」酒米，帶迷人青蘋果香氣。中段能感受到米甘味，收尾味道和口感轉變為淡麗柔和。🍶 江戶開城 純米吟釀 雄町 （$68/90ml）以華貴且清透的花果香為特徵，甘甜恰到好處，與清爽的酸味相輔相成。➻ 燒鱈魚乾 $48絕對系一吃愛上的佐酒小食，香脆可口。➻ 鹽焗日本銀杏 $88內裡軟糯微微帶苦，細嚼超香。➻ 酒盜芝士 $68個人真的超喜歡這下酒小菜，主要是使用像鮪魚、鰹魚等魚類的內臟，使用鹽醃漬、發酵熟成的。⁂ 「酒盜」這個名字，據說是因為這玩意實在是太下酒了，讓人吃了之後忍不住一杯接著一杯，在你沒有發現的時候酒就被