Noir Modern Bistro (希慎廣場)

營業中

休息中

這間新開的西餐廳位於銅鑼灣希慎廣場的誠品書店內，主打新派日式融合菜式及各類酒品，結合現代與傳統元素。店內環境寬敞舒適，採用型格的黑色為主調，讓人感到輕鬆悠閒。午市時段設有五款套餐選擇，包括每日前菜、主食及飲品，可加配甜品或升級飲品。日式炸豚肉三文治 - $148厚度十足的豬里脊中央部份帶點粉嫩，先以低溫慢煮保留最大程度的肉汁，再以吉列炸得金黃酥脆而不油膩，肉質細嫩柔軟充滿豬肉鮮味，而兩片意式香草包酥脆無比，塗些濕潤的牛油，還有新鮮翠綠的蒜味捲心菜沙律平衡肉膩感。鮮魚茶漬飯 - $198大大塊當季本地魚扒煎得略帶焦香，酥脆的魚皮帶點鹹香，雪白的魚肉有著豐富的魚脂甘香，嫩滑多汁而不腥，有少少酸酸甜甜的日式漬物、爽脆的西蘭花及香甜多汁的車厘茄；珍珠米飯有少少飯素調味，再自行加入煎茶高湯變成茶漬飯，層次好豐富。滴漏式咖啡與常見的手沖咖啡不同，滴濾方式萃取的咖啡，口感較為澄澈，味道上有高度複雜的層次，具有細緻酸質。

這間隱藏位於銅鑼灣誠品書店內的小酒館，裝潢以深邃低沉的炭灰色和溫暖的木質色調為主，配上柔和燈光，營造出神秘且簡約的用餐環境。餐廳由本地主廚Keith 掌舵，Keith 將日法菜式及技巧精心悉心融合，設計出一道道彷如藝術品的創意菜式。餐廳更推出精選優惠，日日都驚喜！Happy hour🔸指定酒品買一送一星期一 🔸前菜買一送一星期二 🔸惠顧麴豬架免開瓶費星期三🔸 惠顧芝士火腿拼盤，指定酒品買一送一星期四🔸惠顧啤酒炸雞1小時啤酒任飲星期五至日 🔸$198 全日1小時無限暢飲🦋紫蘇蕃茄$58來自荷蘭的蕃茄，味道酸甜，紫蘇葉令蕃茄更清新。🦋素菜腐皮麵$68以腐皮絲、青瓜絲、蔬菜、花生等健康食材造成，味道清新開胃，零負擔的美食驚喜。🦋蝦味噌南瓜$78南瓜先用蝦湯煮過，再烘焙及發酵，南瓜的甜味與細滑的蝦籽忌廉結合，展示出層次豐富的鮮味。🦋Deadman炸雞$98 先以啤酒醃製過雞腿肉，再進行酥炸，炸雞外脆內嫩，保留了肉汁，令人一試愛上。🦋和牛配自家製麵$178和牛選用牛展部位，軟腍程度達至入口即化，配搭彈牙的自家製麵及溏心蛋，食指大動。🦋烤羊仔架 $268以半煎半焗的烹調處理，表面焦香，肉質酥香滿分

真正無意之中經過呢間餐廳門口，決定入去試，揀咗lunch Set黑安格斯牛側腹扒，象徵式得影著相，等食物擺入口，好食到只可以用驚艷來形容，嘩嘩嘩實在實在太好味了😋😋😋. 再看一看價錢，再看一看枱面的食物，再諗一諗佢啲質素，只可以用超值來形容…..馬上搵餐廳啲工作人員嚟了解吓，原來呢間餐廳係新開咗幾個月……都說香港飲食難做，這麼好的餐廳希望大家都去多多支持…..🎉🎉🎉今日實在太開心了🥳🥳🥳

逛書店是需要一點閑情和時間的。銅鑼灣是一個喧鬧的地區，然而誠品書店在這裏開了一間分店，每當我走上去的時候就恍如到達另一個遠離繁囂的地方。更難得的是近來這裏開了一間新fusion 餐廳，它以黑色為主題，名字用法文Noir，對我來說是一個新天地。逛完書店後，許多人可能渴望像台灣那樣找一間茶室坐下來看一看新買的書，但我卻更喜歡叫一杯酒。這裏難得可以實現我在台灣也找不到的體驗，可以在閱讀氛圍下叫一杯酒，享受一段寧靜的時光，又或者可以約朋友在這吃飯，然後預多些時間先來逛一逛書店。以前愉景新城的誠品裏會有一間吃台灣食品的餐廳，但作為一個愛看書的人，我覺得在這書店裏我需要沏一壼茶或喝一杯酒。餐牌上提供了日本清酒、燒酹、餐酒，當然還有花茶。食物以fusion為主，都是一些廚師精心設計與一般餐廳不同的fusion菜式。相比樓下繁忙的餐廳，這裏絕對是物超所值及舒適得多。朋友吃素，所以特別欣賞餐前的素小吃。我試了大蝦意粉，會俾8.5/10分，還想試試酒單上其他清酒，一定再來。

<和牛牛肉麵> 必定要一試！真心有驚喜👀大推雖然價格上偏高 . 但值得 因為「和牛𦟌」俾得好大方.厚切3大塊湯底唔油 唔需要加調味料已經好好味麵質好特別。並唔係平日連鎖食到嘅麵條。本人覺得形狀似晶瑩效果嘅油麵，（喜歡煙韌口感嘅人一定喜歡）入味又彈牙🫰🏻初一·十五需要食齋嘅人，有福了☺️又睇得又食得又特別仲有儀式感 因為店員每位都好友善禮貌 慶祝一流因為餐廳風格好有型我點左：<串燒椰菜> <素菜腐皮麵><紫蘇蕃茄> <磨菇可樂餅>全部都有驚喜，好特別+好食😋適合需要齋戒人士,飲返杯,吹下水,享受素食美食💫分量👌🏻,先講返，我係提前預約的我少寫食評…如有不足之處請見諒🙏🏻

平時好鍾意行銅鑼灣誠品，俾我發現到原來呢度新開咗一間餐廳，鍾意呢度用黑色做主調，裝修同燈光都好高級又型格🖤推介佢哋嘅「鮮魚茶漬飯」，用上當造嘅本地魚，食落新鮮又啖啖肉，魚皮仲煎到脆卜卜，鮮嫩多汁又唔send，超好食！另外佢嘅「日式炸豚肉三文治」係即叫即整，用咗高質厚切美國豚肉，食落啖啖肉好滿足呀！呢度除咗有由內部咖啡師親自推薦嘅手工滴濾咖啡，仲有葡萄酒、日本燒酎同清酒，啱晒同朋友仔買完書過嚟傾吓偈！

因為想同朋友仔搵個地方安靜食下嘢傾下偈，點知就畀佢帶咗我去呢度，其實真心唔知道原來希慎嘅誠品裡面有間咁嘅餐廳😆所以食客唔算多，我哋坐咗好耐😆又因為我哋都唔算好肚餓，所以就試咗呢個下午餐set，兩個人食真心夠飽，因為個麵包夾埋芝士都幾膩，然後中間嘅魚唔太腥，我最鍾意係佢用咗English muffin bread🤣然後個啤酒雞漢堡都有驚喜，因為佢係帶住少少嘅麥香味，無諗過啤酒嚟煮雞反而會得出呢一種味道，同埋個份量好大個！最後梗係食甜品，個焙茶巴斯克芝士蛋糕都尚算出色，焙茶味可以重多少少，不過個焦香都唔錯，份量就唔算大件，但之前嘅食物都好夠飽，所以佢用嚟得閒咬兩啖就啱啱好！

餐廳以型格黑色🖤為主色調，設計簡潔優雅，配上柔和燈光，融合係書店嘅舒適氛圍中。主打精緻菜式，亦有唔同頂級葡萄酒、日本燒酎同清酒🍶提供。今次我正好試到餐廳新推出嘅下午茶😋：🥪意式漬魚三明治：外層焗到香脆，漬魚口感嫩滑，充滿鮮味，好新穎嘅配搭。🍔啤酒雞漢堡：麵包同樣烤到香脆而不乾，雞肉嫩滑多汁，帶有啤酒香氣。🍰芝士巴斯克蛋糕：口感厚實，入口溶化，甜而不膩。☕️手工滴濾咖啡：有不錯嘅果香，帶些微酸，搭配其他輕食剛好平衡到，對整體餐點好加分。整體覺得係一間幾有質感嘅餐廳，欣賞佢哋每份菜式都做到好到位，有感受到佢哋對細節嘅用心🫶🏻下次再行誠品我應該會再回訪☺️

藏身書店嘅隱秘美食「Noir Modern Bistro」📚呢度主打新派日式Fusion料理🇯🇵仲有提供頂級葡萄酒、日本燒酎同清酒🍷🍶.鮮魚茶漬飯🍚選用當季本地魚🐟魚皮煎得香脆😆魚肉厚實鮮嫩😍搭配車厘茄同芥蘭🍅🥦米飯加咗少量飯素調味😉再倒入煎茶高湯🍵味道剛好🤤.雞肉捲手工麵🍝採用北海道雞肉製成肉捲🐓外皮煎至微焦🔥肉質十分嫩滑多汁😋手工麵掛滿煙燻蔬菜醬🥬味道香濃而不膩😛麵質煙韌😗.手工啤酒(小)🍺酒味唔算好重☺️入口清爽.手沖咖啡☕️以滴濾方式萃取，口感澄澈✨酸同苦嘅層次較細膩😌

希慎又有新餐廳😍喺誠品書店入面，用左黑色為主色調嘅裝修配上柔和嘅燈光，營造左一個幾輕鬆舒適嘅氛圍😚Lunch嚟到叫左兩個招牌菜：✨鮮魚茶漬飯 - 面頭係厚身香煎鰹魚，魚肉鮮嫩啖啖肉，茶漬飯調味做得剛好，清得嚟好夠味，食完成個人暖笠笠🧡✨雞肉捲手工麵 - 擺碟幾有心思，雞肉捲排得好靚，肉質嫩滑好易咬，而且手工麵幾有口感💯配埋杯手工滴濾咖啡，超完美又清香，增強左餐點嘅味道👍🏽下次會想試埋日式炸豚肉三文治同手工啤酒🤭

平時都好鍾意去銅鑼灣誠品買野，最近更開了一間新餐廳，好適合逛完書店後休息一下，又可順道品嚐美食。.餐廳主打新派日式融合菜，以創意季節性食材和獨特的烹飪理念，令客人有不一樣的體驗。裝修以黑色為主調，配上柔和燈光，環境舒適之餘，更充滿型格。.午餐菜單🍽️有5款選擇，包括每日前菜、主食、飲品，價錢由$138起。另外，亦可加錢升級飲品，和加配甜品。.🥪日式炸豚肉三文治 $148選用高質超厚切美國豚肉，以低溫慢煮方式烹調再炸，粉嫩的豚肉保留肉汁之餘，更有外脆內嫩的口感，配上充滿牛油香的香脆意式香草包，口感層次豐富。伴碟還有沙律菜，剛好中和肉膩感。.🍝雞肉捲手工麵 $158選用北海道的嫩滑雞肉製作成肉捲，肉捲外層微焦，入面肉嫩多汁。而手工麵Q彈有勁，每條都沾滿昆布、煙燻蔬菜汁的香氣，感覺清新。.☕️滴漏式咖啡以滴濾方式萃取，咖啡口感澄澈，口感清爽，而且味道富層次細膩。